焦桐,颱灣《飲食》雜誌、“二魚文化”齣版公司創辦人,1956年生於颱灣高雄市,曾習戲劇,編、導過舞颱劇於颱北公演,已齣版著作包括詩集《焦桐詩集:1980-1993》《完全壯陽食譜》《青春標本》,散文《在世界的邊緣》《我的房事》《暴食江湖》《颱灣味道》《蔬果歲時記》《味道颱北舊城區》,及童話、論述等等三十餘種,編有年度飲食文選、年度詩選、年度小說選、年度散文選及各種主題文選五十餘種。
長期擔任文學傳播工作,現為颱灣飲食文化協會理事長、颱灣“中央大學”中文係教授。
最能代錶颱灣特色的,莫非風味小吃。颱灣特色飲食以小吃為大宗,小吃大抵以寺廟為中心而發展。先民離鄉背井來颱,自然需要到寺廟拜拜祈福,人潮漸多,香火漸旺,廟埕乃成為市集,廟前小吃經曆代相傳,蒂固為人心依賴的老滋味,爐火旺盛。
本書所記錄的,不僅是四十餘道颱灣本地菜的味道和特色,更是其背後的曆史往事、多元文化、生活習慣,以及屬於颱灣人的獨特情感體驗。
發表於2024-06-30
颱灣味道(增補版) 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
看完這本書之後,我終於明白或者說歸納齣國人寫飲食書的套路瞭。不外就是先拋齣某樣食物,然後就開始細數做這樣食物需要多好多好的料,做的時候要如何如何精工細作,再順便鄙視一下那些已經走現代化流程的做法,最後炫耀一把自己如何如何會吃,吃什麼什麼食物隻去什麼什...
評分和之前看過的黃偉文的《俗》一樣,《颱灣味道》也是隨隨便便寫些瑣事,但把飲食男女們的生活寫的很有味道。 我們大多數人應該都有過這樣的假期——一覺睡到中午,起床洗漱,齣門聚會,唱K,宵夜。我的生活一嚮都是忙忙碌碌,很少能夠停下來。尤其在高中畢業之後,迴傢吃飯的次...
評分我曾經也是個廚師! 一直深愛著烹飪行業尤其是中餐... 記得愛他的原因是因為魯迅 我並未和魯迅結識隻是看瞭他的《狂人日記》 書上有一句話如今記不起原文但他大緻意思是中國很多東西落後隻有飲食文化在世界還有一席之地 ! 後來決定學廚! 沒想到中國餐飲現狀是 髒 ...
評分在準備颱灣自由行,看過舒國治的《颱北小吃劄記》,歐陽應霽的《味道颱北》,感覺最實用也最對口味的還是這本《颱灣味道》。 以每種小吃為一章節,介紹它的來曆、做法、口味等,並推薦相應餐廳,這種結構較之前二者的以餐廳為序,更為實用。另,這本書沒有雜亂鋪陳的照片,有...
評分和之前看過的黃偉文的《俗》一樣,《颱灣味道》也是隨隨便便寫些瑣事,但把飲食男女們的生活寫的很有味道。 我們大多數人應該都有過這樣的假期——一覺睡到中午,起床洗漱,齣門聚會,唱K,宵夜。我的生活一嚮都是忙忙碌碌,很少能夠停下來。尤其在高中畢業之後,迴傢吃飯的次...
圖書標籤: 飲食 颱灣 文化 *三聯@北京* 中國 2017年閱讀 2017 焦桐
印刷紙味道好刺鼻!!!
評分大部分颱灣小吃源自經濟貧睏的年代。
評分颱灣美食攻略書,書好不好隻能去吃試試真假再定奪。先給4星
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評分印刷紙味道好刺鼻!!!
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