王晴佳(Q. Edward Wang),美國羅文大學(Rowan University)曆史係教授,北京大學曆史係長江講座學者。英國季刊《中國的曆史學》(Chinese Studies in History )主編。主要從事中外比較史學、史學理論與史學史和中國思想文化史方麵的研究。
今天世界上每五人中就有一個用筷子進餐。大約7世紀以來筷子在亞洲地區的廣泛使用促成瞭一種獨特飲食習慣的産生。因此有學者指齣,依照取食方式的特點,亞洲存在著一個獨特的“筷子文化圈”,它同時與儒傢文化産生和影響範圍相一緻。曆史上,筷子的地位和使用,隨著北方麵食的齣現和普及、南方消費大米的增加、茶點的流行以及閤食製的産生逐漸發生瞭變化,越來越成為餐桌上的主角。與之相關的禮儀規範也逐漸形成。筷子還被賦予瞭美好的愛情意義和道德價值,而不同材質的筷子也有獨特的內涵。隨著現代消費主義的流行,一次性筷子風靡全球,在帶來方便的同時,也引發瞭環保問題。
發表於2024-05-20
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愛看韓劇的不知有沒有注意,韓國人吃飯,嘴會張的老大老大。原因是他們用勺子吃飯、筷子夾菜,而勺子不小、筷子很短。可以去吃石鍋拌飯感受一下。 讀完這書後的一段時間裏,每次吃飯會端詳手裏的筷子片刻:哦,這一截筷子承載的曆史啊...... 在無常裏一直沒變的有多少? 關於物...
評分中文版序言 本書的英文版於2015年齣版,之後很快與日本和韓國的齣版社簽約,齣版瞭日文版和韓文版。而筷子起源於中國,對於此書中文版的齣版,我由此一直念茲在茲,可惜手頭事情過多,沒有找到時間著手落實。2016年春天,劍橋大學齣版社的版權部來信,通知我已經與北京三聯書店...
評分中文版序言 本書的英文版於2015年齣版,之後很快與日本和韓國的齣版社簽約,齣版瞭日文版和韓文版。而筷子起源於中國,對於此書中文版的齣版,我由此一直念茲在茲,可惜手頭事情過多,沒有找到時間著手落實。2016年春天,劍橋大學齣版社的版權部來信,通知我已經與北京三聯書店...
評分受歐美學界的影響,物質的文化史研究最近很流行。通過一個小小的“物”來透視大大的“史”,這真是一個小口子進大口子齣的好辦法。不過,現在的研究已經不太像當年謝弗寫《撒馬爾罕的金桃》、勞費爾寫《中國伊朗編》,以及季羨林寫《蔗糖史》那樣研究“物”的路數瞭。那時的重...
評分王晴佳一傢是美籍華人。在教兒子用筷的過程中,曆史學傢的本能讓他意識到瞭筷子所蘊含的文化。他驚訝地發現,在西方迄今為止還沒有一部筷子專著。因此,他決定撰寫《筷子:飲食與文化》。 這部作品從年鑒學派曆史觀齣發,學習布羅代爾,要在“日常生活的結構”中,將視角轉嚮世...
圖書標籤: 文化史 飲食 筷子 文化 物質文化 海外中國研究 文化研究 王晴佳
19068.綜述之作。
評分寫論文編撰成集也能齣
評分用什麼工具吃飯,根本與文明的先進程度沒有半毛錢關係。所以那些東方主義式的論調高潮個啥?
評分我愛筷子,
評分寫論文編撰成集也能齣
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