什麼值得吃,什麼值得做

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馬達

原名龍泉,知名博主,美食撰稿人,「什麼值得吃」創始人。在德國留學期間,馬達開始在豆瓣、博客大巴等平颱撰寫美食垂直領域的高質量文章。其美食文章超過10次被豆瓣首頁置頂推薦,微博粉絲數量超過70萬。馬達曾多次參加「天貓」「新世相」等廣告項目拍攝,在蔡康永主持的《男子甜點俱樂部》節目中擔任評審嘉賓,被米其林官方邀請見證城市美味。

「什麼值得吃」是馬達創立於2014年夏天的美食公眾號,以測評北京餐廳起傢,現已發展成為一傢內容和形式多元化、載體多樣化的頭部美食媒體,全網粉絲數量超過200萬,是國內美食領域TOP 3的自媒體(清博、新榜排名)。

微博:什麼值得吃情報員

出版者:
作者:馬達
出品人:
頁數:328
译者:
出版時間:2019-1-1
價格:68.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9787508697710
叢書系列:
圖書標籤:
  • 菜譜 
  • 美食 
  • 做飯 
  • 生活方式 
  • 飲食 
  • 烹飪 
  • 中國 
  • 生活 
  •  
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為什麼跟著APP學做菜,失敗的多成功的少? 看似簡單的做法,為什麼實際做起來很多都不懂?我們這本書就是來解決的這些問題的!這是一本給廚房新手、想成為廚房高手的科學料理書,我們精選瞭不同風味的經典菜譜,也把常見食材選購、處理、搭配和料理技巧的邏輯性和科學性告訴你,讓你在廚房料理中“知其然亦知其所以然”,少走彎路、少踩坑,也增強你對料理的信心和熱情。我們的菜譜,根據百萬用戶的下廚體驗、分享和反饋甄選,由馬達帶著兩位藍帶畢業的料理人在廚房裏反復實操測試過,不僅輕鬆上手,還很好吃!

讓我們帶你一起輕鬆成為廚房高手,會做飯可真好呀。

具體描述

讀後感

評分

從泡麵說開始吧。 上周五下班到傢裏煮瞭碗泡麵,覺得特彆好吃,就哭瞭。 關於做泡麵,蔬菜是靈魂,白菜是最佳選擇,如果有鬍蘿蔔、豌豆、玉米粒三件套更好瞭,要新鮮的不要冰凍的。這是我的泡麵啓濛老師,我的姐姐,讓我知道的。 攤一顆蛋,要在麵條逐漸散瞭之後放,這樣,能吃...  

評分

從泡麵說開始吧。 上周五下班到傢裏煮瞭碗泡麵,覺得特彆好吃,就哭瞭。 關於做泡麵,蔬菜是靈魂,白菜是最佳選擇,如果有鬍蘿蔔、豌豆、玉米粒三件套更好瞭,要新鮮的不要冰凍的。這是我的泡麵啓濛老師,我的姐姐,讓我知道的。 攤一顆蛋,要在麵條逐漸散瞭之後放,這樣,能吃...  

評分

從泡麵說開始吧。 上周五下班到傢裏煮瞭碗泡麵,覺得特彆好吃,就哭瞭。 關於做泡麵,蔬菜是靈魂,白菜是最佳選擇,如果有鬍蘿蔔、豌豆、玉米粒三件套更好瞭,要新鮮的不要冰凍的。這是我的泡麵啓濛老師,我的姐姐,讓我知道的。 攤一顆蛋,要在麵條逐漸散瞭之後放,這樣,能吃...  

評分

什麼值得吃,什麼值得做 馬達 ◆ 新手知識四 調料篇 >> 味道和顔色上來講,生抽鹽味重、顔色淡,老抽鹽味輕、顔色深。日常炒菜時生抽用途更多,老抽一般在紅燒肉、鹵汁中起到上色增鮮的作用,或者跟生抽成比例搭配使用 >> 豉油是口感上鹽味更淡、甜味較重的醬油,...

評分

作為貧睏傢庭齣身,刻苦勤儉努力嚮上好學勤奮的好女孩, 我也搞不懂為什麼我不怎麼會煮飯(萬分羞愧.jpg) 就是那種,試過把蔥買成韭菜,每次發朋友圈都被人說,看完我煮的菜覺得自己老婆也沒那麼差,促進瞭不少傢庭和諧的那種。 最近由於疫情的關係,作為一綫城市十八綫員工的...  

用戶評價

评分

反正我是成不瞭廚房高手的……最近打算不碰肉料理瞭,因為處理起來好麻煩。廚房工作常識科普好評。

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對初學者來說,最重要的,是步履不停地求知和樸素而原始的熱愛。

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一直關注什麼值得吃的新媒體賬號,和他們的創始人@馬達 這本書真的對廚房新手非常友好且實用,從廚房常識到傢庭基礎料理,再到傢庭聚會進階版的高級料理,應有盡有瞭,裏麵的好幾道硬菜我都準備下次聚會的時候做給朋友吃

评分

一些小技巧不錯

评分

書的定位有些尷尬...食譜不足,科普知識也差口氣

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