具体描述
作者简介
梁实秋（1903－1987），号均默，原名梁治华，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。
梁实秋的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，三言两语道尽人生哲理， 值得一读再读。
目录信息
002 西施舌
004 火 腿
006 醋熘鱼
007 烤羊*
009 烧 鸭
011 狮子头
013 两做鱼
015 炝青蛤
018 生炒鳝鱼丝
020 酱 菜
022 水晶虾饼
024 汤 包
026 核桃酪
028 铁锅蛋
030 瓦块鱼
032 熘黄菜
033 酸梅汤与糖葫芦
035 锅烧鸡
037 煎馄饨
039 核桃腰
041 豆汁儿
042 芙蓉鸡片
044 乌鱼钱
045 韭菜篓
047 蟹
049 炸丸子
051 佛跳墙
053 栗 子
055 海 参
057 满汉细点
060 菜 包
061 糟蒸鸭肝
062 鱼 翅
064 茄 子
065 莲 子
067 白 *
069 干 贝
071 鲍 鱼
073 咖喱鸡
075 烙 饼
077 黄 鱼
079 笋
081 八宝饭
083 薄 饼
085 爆双脆
087 拌鸭掌
088 鱼 丸
090 腊 *
091 粥
093 饺 子
095 锅 巴
097 豆 腐
099 烧羊*
100 菠 菜
101 龙须菜
102 鸽
103 味 精
105 面 条
107 酪
109 烧饼油条
112 窝 头
114 炸活鱼
116 腌猪*
人间情味是清欢
120 馋
123 吃
124 吃 相
127 萝卜汤的启示
128 粽子节
129 由熊掌说起
131 千里莼羹，未下盐豉
132 厨 房
135 喝 茶
138 饮 酒
141 大 菜
142 关于苹果
144 豆腐干风波
147 康乃馨牛奶
150 圣米舍尔酒厂
153 请 客
156 喜 筵
159 饭前祈祷
162 由一位厨师自杀谈起
165 圆桌与筷子
168 “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”
174 北平的零食小贩
179 吃在美国
182 记日本之饮食店
185 《饮膳正要》
188 读《媛珊食谱》
191 读《中国吃》
198 再谈“中国吃”
202 读《烹调原理》
· · · · · · (收起)
读后感
#阅读打卡#《雅舍谈吃》梁实秋 计划阅读180min ，实际阅读181min，完成率100% 摘录： 我又有一位江西同学，他最会吃鱼，一见鱼脍上桌便不停下箸，来不及剔吐鱼刺，伸出舌头往嘴边一送，便见一根根鱼刺贴在嘴角上，积满一把才用手抹去。可见食鱼之巧拙，与省籍无关，不分南北。 ...
评分书名：《雅舍谈吃》 作者：梁实秋 出版社：中国妇女出版社 字数：21.5w 书籍质感：此处扣星！ 此版本纸质一般，纸张薄而软，在翻动的时候可能会连带着翻动随后的一两张纸。在整体的阅读体验上，称不上太好。 在印刷的时候，有黑点儿糊在纸上，有少部分地方印刷模糊。 —— 倘要...
评分书名：《雅舍谈吃》 作者：梁实秋 出版社：中国妇女出版社 字数：21.5w 书籍质感：此处扣星！ 此版本纸质一般，纸张薄而软，在翻动的时候可能会连带着翻动随后的一两张纸。在整体的阅读体验上，称不上太好。 在印刷的时候，有黑点儿糊在纸上，有少部分地方印刷模糊。 —— 倘要...
评分#阅读打卡#《雅舍谈吃》梁实秋 计划阅读180min ，实际阅读181min，完成率100% 摘录： 我又有一位江西同学，他最会吃鱼，一见鱼脍上桌便不停下箸，来不及剔吐鱼刺，伸出舌头往嘴边一送，便见一根根鱼刺贴在嘴角上，积满一把才用手抹去。可见食鱼之巧拙，与省籍无关，不分南北。 ...
评分书名：《雅舍谈吃》 作者：梁实秋 出版社：中国妇女出版社 字数：21.5w 书籍质感：此处扣星！ 此版本纸质一般，纸张薄而软，在翻动的时候可能会连带着翻动随后的一两张纸。在整体的阅读体验上，称不上太好。 在印刷的时候，有黑点儿糊在纸上，有少部分地方印刷模糊。 —— 倘要...
用户评价
这本书的结构松散却又有一种内在的逻辑在牵引着读者，仿佛是随意翻开一页就能进入一个全新的场景，但总能在不知不觉中感受到某种主题的回归。语言风格多变，时而如清泉般泠泠作响，时而又像陈年的老酒，醇厚而绵长。我读到某些段落时，会忍不住停下来，细细揣摩那个用词的精准度，那种信手拈来的意境，绝非一朝一夕之功。它更像是一部随笔集，记录了作者生命中那些被时间冲刷后仍旧鲜活的记忆碎片，每一个碎片都闪耀着独特的光芒。对于习惯了快节奏叙事的现代读者来说，这本书提供了一种难得的慢阅读体验，让人愿意放慢脚步，去欣赏文字本身的美感和蕴含的深意，而不是急着知道“接下来发生了什么”。
评分这本书的文字功力实在令人叹为观止，作者对日常琐事的捕捉细致入微，仿佛能透过字里行间触摸到那个时代的烟火气。那种娓娓道来的叙事方式，没有丝毫的矫揉造作，读起来极其舒服，像是在老友的客厅里听他讲述过去的点滴。尤其是对人情世故的描摹，那种不动声色却入木三分的刻画，让人不得不佩服作者洞察世事的深刻。它不是那种大开大合的小说，而是将生活的哲理融化在那些看似不经意的片段里，每一次重读都会有新的体会，像一块温润的璞玉，光泽需要细细品味才能显现出来。我尤其喜欢那种带着点点怀旧却不至于沉溺伤感的笔调，它让人在怀念过去的同时，也能更加珍惜眼下的时光，这种平衡拿捏得恰到好处，展现了作者深厚的文化底蕴和对生活的热爱。
评分这本书的文字节奏感极佳，时而紧凑，时而舒缓，仿佛在指挥一首轻柔的室内乐。作者的遣词造句颇有章法，看似信手拈来，实则暗藏玄机，许多日常的词语在他的笔下焕发出新的生命力。阅读过程中，我感觉自己仿佛被邀请进入了一个私密的精神空间，作者毫无保留地分享了他的见闻与感悟，没有故作高深，全是真情实感的流淌。那些关于人与人之间复杂情感的描绘，尤为动人，那些细微的误解、体谅和相知，都处理得极其自然，让人读来心头一暖。它提供了一种超越时间限制的连接，让我们得以窥见不同时代背景下，人性中不变的温柔与坚韧。这本书的价值在于其提供的沉思空间，以及那种优雅的叙事姿态。
评分这本书的魅力在于其不动声色的力量。作者似乎从不急于下结论，而是将观察到的现象原原本本地呈现出来，把解读和体会的空间留给了读者。这种开放性使得每个人的阅读体验都会有所不同，每个人都能从中找到属于自己的共鸣点。我特别欣赏作者在描述环境和氛围时所展现出的那种细腻的观察力，无论是光影的变化，还是细微的气味，都被他捕捉得丝丝入扣。读罢全书，留下的不是某个具体情节的记忆，而是一种挥之不去的情绪氛围，一种对往昔生活状态的复杂情感——既有对逝去美好的留恋，也有对世事变迁的豁达。这种回味悠长的感觉，正是好文字的标志。
评分初读这本书时，我几乎是被那种扑面而来的“旧时光”气息所吸引。作者笔下的人物形象鲜活立体，哪怕只是寥寥数笔的勾勒，也能让人在脑海中构建出一个栩栩如生的画面。读到那些关于邻里之间、亲友之间的互动，总能感受到一种久违的真诚与质朴。这不仅仅是记录，更是一种对过往生活方式的深情致敬。它没有刻意拔高或贬低任何事物，而是以一种近乎冷静的视角，展现了生活的本真面貌。我时常会想，如果能有机会和作者坐下来，听他亲自讲述这些故事，那该是多么幸事。这本书像是一张老照片，虽然色彩可能不如数码照片鲜艳，但它承载的历史厚重感和情感张力，是任何新技术都无法替代的。
评分文字轻松，生动，有趣，作者真的吃过很多美食，喜欢的都做了详细的介绍。北平的美食都变成了传说，延续下来的美食也许味道还在，情怀已经很少了。扣了一颗星，是因为吃不到这些美食，只能干咽口水了。文末说，对吃不感兴趣的人不要看这本书，我觉得要看，看了才会对美食有兴趣啊。有趣的人才能写出这么有趣的书。
评分终于看完了。。口味太北方了- -
评分前边还行，后边车轱辘话来回说就没意思了
评分大半本小品文，每道菜仅一两页篇幅，在纸质书或平板上阅读，让人不禁想一连串看下去，连留白都给人以畅快感。在手机上看，每篇拆做数页，就没有这般体验了。每篇小品都综合了介绍、品评、回忆、联想等几项元素，却依然凝练而有余味，可见作者的功力。书中提及的北京诸项食物，今日或延续，或改动，或失传，读来都很有趣。后半段对吃的讨论偶尔上升到理论层面，对节令食物、吃相、菜系、宴请和西餐等的讨论也都有独到之处。然而最后几篇读后感，大概是人老了触动回忆，又或是唱和之作，与前文内容多有重复，就读来无味了。这是缺憾之一。缺憾之二，是作者家庭条件优越，于食物虽然提倡自食其力即光荣，笔下却常泄露阶级成见。从辛亥革命到内战到抗日，北平风起云涌，作者的京城美食去安逸如常，只有在去美国时才感慨囿于平民食物，可见阶级壁垒之森严。
评分《梁实秋谈吃》里面的精选版本，以后我会把《梁实秋谈吃》全都看完，所以先标注了。。。
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