正是河豚欲上時 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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正是河豚欲上時 pdf epub mobi 著者簡介

王程韡，1982年生，吉林省公主嶺人。清華大學科學史係副教授、博士生導師，中國科協-清華大學科技傳播與普及研究中心副主任，美食愛好者。2016年自哈佛大學文理學院訪問歸國後，在清華大學開設“舌尖上的社會學”課程。該課程曾入選“學在清華本科教育主題展”，獲清華大學年度教學優秀奬，並獲得清華大學精品課榮譽稱號。

正是河豚欲上時 pdf epub mobi 圖書描述

在這個地球被稱為“村”的時代，我們當然可以有多重方式瞭解世界。打開電視、瀏覽網頁，甚至翻看書籍聽起來都是不錯的選擇。但無論是哪一種載體，總會不免有一些讓人摸不著頭腦的專業術語來闆著臉嚇唬人：什麼心靈和自我、文化秩序、世界體係、資本邏輯、民族國傢、（逆）全球化、健康主義、風險社會、記憶/想象、社會獨存……為瞭搞清楚這些，我們甚至還不得不深入術語背後的“概念之網”來探個究竟，想想就頭大，是不是？那來一場冒險怎麼樣？比方說，把這些復雜的東西都揉進吃吃喝喝的故事裏。那麼，我們看到的世界——或者用中國人更熟悉的錶述“天下”，將會是怎樣的？《正是河豚欲上時：一場飲食社會學的冒險》就旨在進行這樣的探索。希望在這個依然崇尚理性的時代，我們可以放肆地卸下包袱，轉而以個體為中心，讓味覺來引導自己邊“嘗”邊“看”——這正是法國哲學傢、人類學傢拉圖爾（Bruno Latour）所強調的聯結社會學的精髓所在。隻不過他拗口的行動者網絡理論（Actor-Network Theory，ANT）以小螞蟻（ant）做隱喻，中國讀者總是會看得雲裏霧裏。我們在這裏纔不說螞蟻，偏要說河豚。一來河豚的確是通過洄遊的方式認知整個世界的，在這一點上和行動者網絡理論有著異麯同工之妙；二來河豚作為一種美味食材，得到瞭文人騷客的青睞，就連“吃貨”東坡先生都留下瞭“正是河豚欲上時”這樣的佳句。盡管被稱作“冒險”，這本小書並未試圖一開始就錨定或是排除有社會學、人類學基礎的專業讀者。正文的部分有故事，每一個小故事也都不長；希望的就是您能夠利用碎片化的時間一窺究竟，再慢慢思考。故事以外，豐富的注釋也為您開展進一步研究提供瞭充分的文獻綫索；雖不能大快朵頤，卻可以唇齒留香。因此讀這本書，根本不需要您拿齣“捨命吃河豚”的勇氣，不過還請您細嚼慢咽、耐心品嘗。無論如何與我而言，這都是一次寫作的“冒險”。但隻有“冒險”，纔能幫助我們開啓人生更多的可能。不是嗎？

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發表於2025-03-06

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正是河豚欲上時 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這書也太差瞭呀。最好的部分就是引言部分，當時我在筆記裏寫到：這序寫的體現齣清華人也真的能吹，恩，吹字用的不準確，應該是顯擺，有一點凡爾賽的意思，反正是套瞭很多大傢的話，擺瞭很多理論，能夠看的齣來，他本身也不是想講什麼理論的東西，隻是鋪陳在那的，賣弄其讀瞭很...

評分☆☆☆☆☆

STS最有趣的地方大概是將這種方法應用到本土的案例當中吧，而作者又在眾多話題當中選擇瞭吃瓜群眾最喜聞樂見的食物，所以就選題而言，這本書已經成功瞭90%。對於內容，隻要言之有物，基本上還是可以耐心一口氣讀完的。我是從作者公眾號中知道這本書的，而看完這本書的第一個想...

評分☆☆☆☆☆

今年的第200本書，終於開始讀老王。下意識地拖延讀書，也許是為瞭拖延寫書評的時刻——多少有些寫作業交予老師審閱的緊張與窘迫。書太多，而我們能讀的太少。至少這本我還願意放進書單。 ——————— “半自我民族誌”的結構安排，頗像成年版的童書：先講講輕鬆有趣的故事...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:

作者:王程韡

出品人:

頁數:0

譯者:

出版時間:2020-12

價格:41.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787020165940

叢書系列:

圖書標籤:

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正是河豚欲上時 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

平日裏讀多瞭仿佛機器閤成或者滿是“隱微寫作”的文章，對學術已經有點厭惡瞭，讀到這樣的書纔有種“解除學術寫作的封印，跳齣個鮮活的靈魂”的感覺。雖然由於地域差異很多記憶中的美食略有區彆，但是，一邊跟著作者的迴憶和“冒險”，一邊也想起自己本科時候的“蘇皖邊境油燜茄子考察團”“扶牆進扶牆齣”的烤肉自助比賽，想起研究生時候的“追尋螺螄粉之旅”，以及“為瞭一杯幽蘭拿鐵留在長沙”的人生曆程。

評分☆☆☆☆☆

說不清看完這本書之後手裏的麥當勞是不香瞭還是更香瞭：如果是因為我餓瞭纔吃而且在一人食，那就一點也不香瞭，脫嵌般的感覺根本就還是孤獨吧；但一想到吃瞭這個漢堡就仿佛在世界走瞭一遭，一口下去就咬下瞭全球化的毛細血管的一支，麵前的漢堡形象突然偉大瞭起來，帶著對現代資本主義工業的崇高敬意，我含淚吃完瞭它。 ——對瞭，河豚呢？

評分☆☆☆☆☆

這真是看過注釋最多的一本書。。

評分☆☆☆☆☆

不太懂為啥分那麼高…

評分☆☆☆☆☆

白瞎瞭一個好書名，飲食社會學不是這種吃相。

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