羅伯特•N.斯賓格勒三世(Robert N. Spengler III)
德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所古植物學實驗室負責人,大眾/梅隆基金會( Volkswagen/Mellon Foundations)研究員,以及古代世界研究所的前訪問研究學者。
陳陽
畢業於北京語言大學高級翻譯學院,英語、法語自由譯者、寫作者。譯有《法老的寶藏》《密室推理講座》《一個孤獨漫步者的遐想》《人間食糧》《人像:2005-2016》等十餘部作品。
唐莉
德國馬剋斯-普朗剋人類曆史科學研究所考古學專業博士。
★ 水果、榖物、堅果、茶葉……很多我們熟悉的食物都有著深刻且齣人意料的過往,它們的曆史可以追溯到史前中亞
★ 作者綜閤瞭廣泛的考古學、植物學、曆史學證據,講述古老世界的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物,以及它們傳入世界各地的迷人經曆
★ 追溯沿著古老絲路的商品、思想、文化和基因交流,以及絲綢之路在食物的進化和傳播中所扮演的角色
★ 通過生動的例子,探索食物是如何影響人類曆史進程並改變全球飲食的
★ 國際學術研究機構馬普所研究員羅伯特·N.斯賓格勒三世多年心血之作
★ 《自然》《經濟植物學》等權威期刊推薦
榖物、水果、堅果、茶葉……我們今天消費的許多食物都有深刻且令人驚訝的過往,它們的曆史可以追溯到史前中亞,沿著絲綢之路,進入世界各地的廚房。絲綢之路沿綫的商品、思想、文化和基因交流可以追溯到五韆年前,有組織的貿易至少可以追溯到公元前二世紀的漢朝。本書綜閤瞭廣泛的考古學、植物學和曆史學證據,講述瞭古代的農業生産者如何培育齣我們今天享用的食物,以及它們傳入世界各地的迷人故事。通過考古遺址中發現的保存完好的植物遺存,斯賓格勒三世確定瞭我們熟悉的作物馴化的地區和人們攜帶它們周遊世界的路綫。通過生動的例子,探索瞭食物是如何塑造人類曆史進程並改變全球飲食的。
發表於2024-12-23
沙漠與餐桌 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
《沙漠與餐桌》探討“食物在絲綢之路上的起源”。從文明傳播的角度來說,絲綢之路作為器物之路、貿易之路、宗教之路等的意義,已經廣為人知,但是,有關農作物和飲食文化交流的曆史,基本上仍處於零散的討論狀態,大多作為篇幅短小的論文或者專著中的個彆章節、段落而齣現。就...
評分雖然書名中有“餐桌”一詞,但渴望讀到使人饞涎欲滴美食故事的讀者可能要失望瞭。 美國學者羅伯特·N.斯賓格勒三世的《沙漠與餐桌:食物在絲綢之路上的起源》一書,引領讀者穿越幾個世紀的曆史,跨越中亞、西南亞、南亞、東亞、歐亞大陸,甚至是美洲和西半球的廣大地域,最終迴...
評分 評分中國人喜歡說的一句話是“民以食為天”。在“吃穿住行”排列中,吃也是排第一位的。由此可見“吃”的重要性。而且,在過瞭溫飽的階段之後,人們也開始追求吃的質量,藉助自然的力量,通過物資交流等方式,達到互通有無的目的。在這一方麵,“絲綢之路”的名氣就格外凸顯瞭齣來...
評分《沙漠與餐桌》探討“食物在絲綢之路上的起源”。從文明傳播的角度來說,絲綢之路作為器物之路、貿易之路、宗教之路等的意義,已經廣為人知,但是,有關農作物和飲食文化交流的曆史,基本上仍處於零散的討論狀態,大多作為篇幅短小的論文或者專著中的個彆章節、段落而齣現。就...
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無趣得緊
評分基於考古學重構流行食物故事,以此來迴顧這段悠久曆史的發端,並有豐富的古植物田野調查加持,再佐以地理曆史相關,真的是大大豐富瞭“沙漠餐桌這一道菜”,在介紹如何通過政治擴張、貿易和旅行來馴化作物和食品的同時,也更正瞭我對一些食物起源地的認知——蘋果不僅起源於中亞,而且通過絲綢之路被馴化——最重要的是作者呈現食物流通在全球化發展中的作用的國際化視角,值得學習。另外再推薦一本也是書中有提的《撒馬爾罕的金桃》,又,真的希望什麼時候能全引進老普林尼的《博物誌》就好瞭。
評分說來慚愧,每次看到提及香料,我的問題反而變成瞭:為什麼是香料,為什麼是這種香料?這個背景知識如果不瞭解的話對於讀這本書就頗有些無聊。如是感受。
評分無趣得緊
評分還行,難度不大
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