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發表於2024-05-20

京味兒 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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這兩天總是晚睡，倘若不扒拉完這點兒字兒，我是說什麼也睡不著的。內天在時間簡史看到這本小書，不禁莞爾，沒想到傢鄉吃食已經深入遙遠的西南，還裝幀成這麼一本小冊子，我一直擔心這本書的銷量，估計除瞭我這個另類偏門之外，沒有人碰過它瞭吧？ 不能說對吃有...  

如果說，瀋宏非的《寫食主義》是“寫給食物的情書”，那麼，崔岱遠的《京味兒》則是“為本土食物立的紀念碑”。 昨夜看完最後三篇文章後，9點多開著燈我就睡瞭。這幾日比較辛苦，難得周末在床上讀上幾篇。本想讀完後繼續工作，沒成想就入睡瞭。但還是在睡前堅持讀完瞭這本書。 ...  

評《京味兒》饗於口，情於心 作為一枚胖子，在大眾眼中多是好吃懶做，流連於口食之欲難以自拔的存在。雖然我最初還試圖辯解一番，但無奈誤解的存在早已根深蒂固，與偏見的人數相比，我解釋的力量實在過於單...  

地道的北京人，講究的北京菜，熟悉的故鄉情…… 正如作者所說，那些我們習以為常的吃食，習慣正在消失，一不小心就成瞭文化遺産。 那麼多帶著濃濃京味兒的北京小食，在作者筆下活靈活現。勾得我隔三差五就得按著書上的說法去做一道菜，當然去做，去吃的過程，就是迴味和體會北...  

看崔先生寫到火鍋的時候，身臨其境，仿佛兒時鼕天的氣息彌漫在身邊，那時候齣瞭豁口就不熱鬧瞭，擦黑就行人稀少。 鼕天的晚上一進豁口，平房生爐子的煤煙味兒漸漸濃鬱，夜色濃瞭以後，街邊小館子在窗下擺開一溜火鍋升起炭火，火苗被拔得高高的，隨著屋裏點菜鍋子就被夥計遠遠舉...  

一月元宵，二月太陽糕，三月豌豆黃，四月藤羅餅，然後是玫瑰餅，端午的粽子，七月的綠豆糕，中鞦餑餑餅，九九重陽花糕，鼕天來瞭，吃蜂糕&喇嘛糕。

燒茄子的做法頗可以一試。

深夜讀此書簡直就他媽是自殺

三聯版的飲食文化類書讀瞭不少，這本書感覺最差的。

燒茄子的做法頗可以一試。