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孟老师的中式面食 2024 pdf epub mobi 电子书

孟老师的中式面食
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孟老师的中式面食 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

孟兆庆，永远追求美味与感爱平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广“全民自己动手玩烘焙”这一理念，积极培植烘焙一族，自设烘焙网站，全天为初识烘焙者释疑，与喜爱烘焙的玩家直接对话。她曾在美国的蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖和塑糖等技术，曾任东森电视吧《食全食美》节目西点示范教学老师，曾任中国台北私立圣心女中家政科、中国台北市私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表烘焙文章。目前是主要工作以烘焙、蛋糕装饰、中式糕点和西式料理为主，并经常从事厂商的产品研发工作。大家都知道孟老师是一位烘焙达人，其实面食更是她的专长，从小在眷村长大的山东姑娘，生活中总离不开包子、馒头、水饺、葱油饼，耳濡目染之下，自然也成为一位面食高手。

孟老师的著作：《蛋糕装饰DIY》、《新手做点心》、《新手玩点心》、《冰凉七甜品》、《孟老师的下午茶》、《孟老师的100道手工饼干》、《孟老师的100道小蛋糕》、《孟老师的100道面包》、《烘焙实务》、《孟老师的中式面食》等。

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发表于2024-05-10

孟老师的中式面食 2024 pdf epub mobi 电子书

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孟老师的中式面食 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

看了网上很多人都自己做面包，自己也想做来当做早点吃，可是后来在网上发现做起来很复杂，可是大家都推荐一本孟老师的书，觉得很容易上手，可是需要的原材料和工具很麻烦，于是割爱了，忽然在搜索的时候发现孟老师还做中式面食，毫不犹豫的买下来，对于从来不做饭的我来讲，是...

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出版者:辽宁科学技术出版社
作者:孟兆庆
出品人:
页数:183
译者:
出版时间:2010-1
价格:55.00元
装帧:平装
isbn号码:9787538161908
丛书系列:孟老师的厨艺课堂

图书标签: 美食  面食  孟老师  食谱  烘焙  面  点心  饮食   

孟老师的中式面食 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

《孟老师的中式面食》由中国台湾叶子出版股份有限公司授权辽宁科学技术出版社在中国大陆地区(不含中国香港地区和中国澳门地区)独家出版简体中文版本。《孟老师的中式面食》繁体版本由中国台湾叶子出版股份有限公司出版，作者为孟兆庆。

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孟老师的中式面食 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

大部分我都做过了。起初我也疑惑面粉和水的比例，尤其是饼的部分，好几个方子面团根本无法成型。后来证明，方子没啥问题，主要让面粉充分吸收水，后期整型需要扑面，做出来的软韧又嚼劲。真的好喜欢。现在做面点就用这本书的方子。

评分☆☆☆☆☆

。。。大部分面食，面粉与水比例严重存疑。配方可一读。还有那个开花馒头小笼包是那么好做吗阿姨！！！

评分☆☆☆☆☆

大部分我都做过了。起初我也疑惑面粉和水的比例，尤其是饼的部分，好几个方子面团根本无法成型。后来证明，方子没啥问题，主要让面粉充分吸收水，后期整型需要扑面，做出来的软韧又嚼劲。真的好喜欢。现在做面点就用这本书的方子。

评分☆☆☆☆☆

收

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终于看到了孟老师的中式面点，里面有我喜欢的各种学院派食谱，用料精确到克，时间精确到分，乌拉，终于找到大部队！

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