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天然麵包香 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

天然麵包香
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天然麵包香 pdf epub mobi 著者簡介

香港烘焙專業協會會員，業餘烘焙愛好者。“獨角仙”是作者的網名，她製作麵包的配方，在BLOG中享有盛名。個人博客：http://hk.myblog.yahoo.com/kin-4430FacebookA/C:http://www.facebook.com/thebluegate

天然麵包香 pdf epub mobi 圖書描述

《天然麵包香》介紹瞭用低溫冷藏麵種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。彆以為做這種低溫冷藏麵種發酵麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適閤上班一族。這種低溫冷藏麵種發酵麵包製作方便，很適閤上班一族。隻需預先一晚做好的麵團放入冰箱中發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好麵團，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麵團可以冷藏達72小時。所以學懂這麵包的做法，隻要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適閤自己口味的麵包瞭。

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發表於2024-11-26

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天然麵包香 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這本書有兩點很值得贊揚。 1.有百分比。這樣無論是多大的容器，隻要按照百分比換算就可以。非常方便。 2.用的中種法。這種方法很節省時間，適用於工作繁忙的人。 我很滿意。早就聽說過獨角仙，隻是她的blog一直上不去，很高興她終於齣書瞭~

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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出版者:
作者:獨角仙`藍色大門
出品人:
頁數:144
譯者:
出版時間:2011-3
價格:36.00元
裝幀:
isbn號碼:9787538167962
叢書系列:

圖書標籤: 烘焙  麵包  美食  糕點  生活  雜  料理  颱灣   

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天然麵包香 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

方子都靠譜 喜歡鬆鬆軟軟的麵包的人應該都不會失望

評分☆☆☆☆☆

百分比配方的提法最早見於德州農民的博客，在這本書中是第二次見到，有此百分比，做麵包可豐儉由人。書中的中種酵母：主麵團酵母均為2:1，但是我先前按照網上搜集的配方卻都是1:2且未覺加入中種後發酵加快，值得照此方一試。

評分☆☆☆☆☆

適閤上班族的中種方子，上次試瞭一次中種覺得真是簡單好操作味道也超級贊！

評分☆☆☆☆☆

方子都靠譜 喜歡鬆鬆軟軟的麵包的人應該都不會失望

評分☆☆☆☆☆

百分比配方的提法最早見於德州農民的博客，在這本書中是第二次見到，有此百分比，做麵包可豐儉由人。書中的中種酵母：主麵團酵母均為2:1，但是我先前按照網上搜集的配方卻都是1:2且未覺加入中種後發酵加快，值得照此方一試。

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