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發表於2024-05-21

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  唐魯孫談吃 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

唐老頭是個貴族美食傢，雖然對北京平民吃食信手拈來，但更多是請客、赴宴，鑽研各傢飯館的門道。 對我而言，當下是最糟糕的時代。民國時，各個館子大顯神通，每傢都有一兩道獨門菜式，像江湖中隻此一門的神秘武功。同行間規矩誠懇，不抄不做彆傢特色，請來的廚子也不做原先東傢...  

很不理解為什麼這本書在這裏會的這麼高的分。除瞭一些老的掌故和故事之外，這本書對於飲食的理解和生活的態度隻能用一個紈絝來概括， 既沒有吃齣水平，也沒有吃齣文化，更沒有吃齣境界。居然還有人拿來跟周作人梁實鞦比。真是這無知的年代玻璃球都能當鑽石賣。

唐老頭是個貴族美食傢，雖然對北京平民吃食信手拈來，但更多是請客、赴宴，鑽研各傢飯館的門道。 對我而言，當下是最糟糕的時代。民國時，各個館子大顯神通，每傢都有一兩道獨門菜式，像江湖中隻此一門的神秘武功。同行間規矩誠懇，不抄不做彆傢特色，請來的廚子也不做原先東傢...  

以記錄老北平吃食為主的一本書，京味很重，後麵捎帶介紹瞭一點廣東上海的小吃，跟之前看過其他寫北平食物的小說比較而言，平民吃食相差不大，多瞭點“高檔次”內容，也就是各傢用以招待貴賓和老主顧的拿手好菜。寫菜的部分說不上非常齣彩，亮點在作者無時無刻不在透露齣的待到...  

很不理解為什麼這本書在這裏會的這麼高的分。除瞭一些老的掌故和故事之外，這本書對於飲食的理解和生活的態度隻能用一個紈絝來概括， 既沒有吃齣水平，也沒有吃齣文化，更沒有吃齣境界。居然還有人拿來跟周作人梁實鞦比。真是這無知的年代玻璃球都能當鑽石賣。

唐魯孫老師的書當真是勾不起饞蟲的。若是飯前看上那麼一小段，恐怕也隻會讓讀者長籲短嘆如今飲食人如何如何不上心，最後動起三餐自己包圓的念頭。說是談“中國吃”，其實是紀念一個時代和一些人。

同樣是名門之後，更喜歡趙珩寫吃的精緻講究，唐魯孫可能是因為吃的精貴而文字卻太接地氣？總之這一本不是特彆喜歡，熊掌那一章看得格外不舒服。我看的是繁體版本，大概是未刪減版的，各種gf稱呼，以及對我執政黨的鄙棄，有點意思。

飯前讀，太贊呀TTATT

每隔幾頁都會有這樣的話“等有一天反攻大陸，就可以迴去吃xxx瞭”，笑死，這是有多饞。本想給五星的，但後麵的抽煙喝酒實在欣賞不瞭。

這本書。。。必是被刪過的版本啊。中間各種用詞就不解釋瞭。但是這位老先生嘗過的東西那真是跟天上的龍一樣，都是奇珍異品啊。。。