焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。
1956年生于台湾高雄市,曾习戏剧,喜诗歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种,编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会,酷爱美食,认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。
发表于2025-03-22
台灣肚皮 2025 pdf epub mobi 电子书
在准备台湾自由行,看过舒国治的《台北小吃札记》,欧阳应霁的《味道台北》,感觉最实用也最对口味的还是这本《台湾味道》。 以每种小吃为一章节,介绍它的来历、做法、口味等,并推荐相应餐厅,这种结构较之前二者的以餐厅为序,更为实用。另,这本书没有杂乱铺陈的照片,有...
评分以食物为线索,每一篇散文都有一种台湾特色美食,写的并不多美味,但有的是那份情怀。 是为了台湾自由行看的,短小精悍,很快看完。
评分相信作者是吃了不少好东西的,看得我这个心潮澎湃抓耳挠腮。那些不起眼的门面里,有单一却百吃不厌的美味,那些有名的饭店大馆,吃不到精髓也不过是一顿果腹之餐而已。会吃的人,知道吃东西的地方擅长的是什么,吃食的规模和就餐地点的规模没有关系。你也可以在大饭店里来一碗...
评分一直很喜欢写吃的集子,是吃货也看吃书,幸运的是以逯耀东《肚大能容》开始,期间有欧阳应霁《香港味道1、2》承接,今年又欢喜读到《台湾味道》。焦桐文字老到贴心,对食物的谦卑和敬重一呈纸上,而且写得活泼有趣,很开心。如果有机会去台湾游,可以带上此书,按书中详细地址...
评分有阵子特别迷讲吃食的书,大概是受了汪曾琪先生散文的影响,陆续买了好些,其中就有焦桐写的《暴食江湖》和《台湾舌头》。 焦桐,台湾人,做杂志、做文化、做教授……“舌头”是 “台湾味道三部曲”,我漏下的应该是《台湾味道》。书里的章节是按菜名分的,台湾啤酒、咸汤圆、...
图书标签: 美食 台湾 饮食文化 焦桐美食系列 随笔 随笔/散文/杂文 焦桐 淘宝入手
真的超爱导师的书
评分在著作描寫台灣市井與美食的作者當中,焦桐的文字最最上佳。
评分在著作描寫台灣市井與美食的作者當中,焦桐的文字最最上佳。
评分作者语言有点贫乏
评分非常有時代氣息以及時代局限性的文字,讀多了也沒多大意思XD,一些小知識點和小八卦還是蠻有趣的:1)頁69,「(『波霸奶茶』)和香港艷星葉子媚的走紅有關,她以令人心律不整的巨乳外號『波霸』,這一性感語彙傳入台灣後,好事者遂戲仿命名。」;2)頁103,「台灣的『蒙古烤肉』是相聲演員吳兆南所創,一甲子以前,吳兆南與幾個退休老兵在瑩橋旁、同安街底,創立『烤肉香』,是台灣蒙古烤肉的發源地。」3)頁139,說高行健,「……可惜諾獎得住都越來越難接近,十年來終於失去了聯絡。」4)頁272,說周夢蝶,「……他每天端坐騎樓下,邊賣書邊觀看來來往往的漂亮妹妹。」5)頁112,「逯耀東餓壞了,那天連吃了三碗麵才抬起頭看著女友,說『大概可以了』。一麵之恩,她後來成了逯師母……」XD。。。
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