焦桐,台湾《饮食》杂志创办人,“二鱼文化”事业有限公司负责人,台湾饮食文化协会理事长,台湾“中央大学”中文系副教授。
1956年生于台湾高雄市,曾习戏剧,喜诗歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种,编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人,曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会,酷爱美食,认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。
发表于2024-05-17
台灣肚皮 2024 pdf epub mobi 电子书
作为吃货一枚,我觉得以至今还未去过台湾而感到非常遗憾啊!! 听好些朋友说,台湾的夜市好出名,那里的小吃非常好吃...哎...真的每次在我面前炫耀,我都有种想要吞口水的感觉! 因为近来常去展览会,所以吃的快餐都变的多了起来.记得会展中心里有一家店,经常打出头牌就是台湾卤肉饭.....
评分 评分在准备台湾自由行,看过舒国治的《台北小吃札记》,欧阳应霁的《味道台北》,感觉最实用也最对口味的还是这本《台湾味道》。 以每种小吃为一章节,介绍它的来历、做法、口味等,并推荐相应餐厅,这种结构较之前二者的以餐厅为序,更为实用。另,这本书没有杂乱铺陈的照片,有...
评分在准备台湾自由行,看过舒国治的《台北小吃札记》,欧阳应霁的《味道台北》,感觉最实用也最对口味的还是这本《台湾味道》。 以每种小吃为一章节,介绍它的来历、做法、口味等,并推荐相应餐厅,这种结构较之前二者的以餐厅为序,更为实用。另,这本书没有杂乱铺陈的照片,有...
评分看完这本书之后,我终于明白或者说归纳出国人写饮食书的套路了。不外就是先抛出某样食物,然后就开始细数做这样食物需要多好多好的料,做的时候要如何如何精工细作,再顺便鄙视一下那些已经走现代化流程的做法,最后炫耀一把自己如何如何会吃,吃什么什么食物只去什么什...
图书标签: 美食 台湾 饮食文化 焦桐美食系列 随笔 随笔/散文/杂文 焦桐 淘宝入手
非常有時代氣息以及時代局限性的文字,讀多了也沒多大意思XD,一些小知識點和小八卦還是蠻有趣的:1)頁69,「(『波霸奶茶』)和香港艷星葉子媚的走紅有關,她以令人心律不整的巨乳外號『波霸』,這一性感語彙傳入台灣後,好事者遂戲仿命名。」;2)頁103,「台灣的『蒙古烤肉』是相聲演員吳兆南所創,一甲子以前,吳兆南與幾個退休老兵在瑩橋旁、同安街底,創立『烤肉香』,是台灣蒙古烤肉的發源地。」3)頁139,說高行健,「……可惜諾獎得住都越來越難接近,十年來終於失去了聯絡。」4)頁272,說周夢蝶,「……他每天端坐騎樓下,邊賣書邊觀看來來往往的漂亮妹妹。」5)頁112,「逯耀東餓壞了,那天連吃了三碗麵才抬起頭看著女友,說『大概可以了』。一麵之恩,她後來成了逯師母……」XD。。。
评分写的太简单了。
评分作者语言有点贫乏
评分非常好看,逐一描述台湾风味美食,由它们的起源历史,发展,以及现代社会对这种食物的看法,深入浅出地归纳 好好看啊
评分写的太简单了。
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