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中國吃的故事

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中國吃的故事 pdf epub mobi 著者簡介


中國吃的故事 pdf epub mobi 圖書描述

“吃道”是僅次於孔孟大道的學問,如嚮不瞭解東方國情的外國人打聽打聽, “吃學”可能蓋過孔孟之學。可是很怪,中國樣樣書都有,惟獨“吃”的書很少。如此一門皇皇大道竟無經典可循。我在大圖書館中找瞭幾個月,關於“吃”的記載最古的有《齊民要術》——後魏賈思勰寫的。其中有不少烹任方法,那時代砂糧和醬油尚未發明,菜也好不瞭多少。其次是唐人寫的《膳夫經》,草草數百字,一鱗半爪,無中參考。一晃數百年,一片空白,到瞭元朝纔算有瞭一部《飲膳正要》,內容全是做補藥的菜。

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發表於2025-04-18

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中國吃的故事 pdf epub mobi 讀後感

評分

這兩天臥病在床,把它看完瞭。看得齣來,唐老先生吃的著實不少,對很多民國時候大傢主的廚房也很瞭解。寫的呢,描寫的水平似乎還差點,總是那麼幾個形容詞翻來覆去地用,更沒有《寒夜客來》那麼多考證。所以,看看還行。 又:到處都說珍妃是他姑奶奶的事,序裏麵還提到他的伯祖...

評分

這兩天臥病在床,把它看完瞭。看得齣來,唐老先生吃的著實不少,對很多民國時候大傢主的廚房也很瞭解。寫的呢,描寫的水平似乎還差點,總是那麼幾個形容詞翻來覆去地用,更沒有《寒夜客來》那麼多考證。所以,看看還行。 又:到處都說珍妃是他姑奶奶的事,序裏麵還提到他的伯祖...

評分

著者對吃一道甚有研究,也是多年來留意的結果。 書編輯和印刷都一般般,內容有些散,黑白圖像還算清晰。 其中有言及青島的部分,自然以魚為主。說是當年有以屜蒸帶魚端賣者,而且碼頭工人常以此為飯食,不知是否實情,改日問下長輩。  

評分

著者對吃一道甚有研究,也是多年來留意的結果。 書編輯和印刷都一般般,內容有些散,黑白圖像還算清晰。 其中有言及青島的部分,自然以魚為主。說是當年有以屜蒸帶魚端賣者,而且碼頭工人常以此為飯食,不知是否實情,改日問下長輩。  

評分

這兩天臥病在床,把它看完瞭。看得齣來,唐老先生吃的著實不少,對很多民國時候大傢主的廚房也很瞭解。寫的呢,描寫的水平似乎還差點,總是那麼幾個形容詞翻來覆去地用,更沒有《寒夜客來》那麼多考證。所以,看看還行。 又:到處都說珍妃是他姑奶奶的事,序裏麵還提到他的伯祖...

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出版者:百花文藝齣版社
作者:唐魯孫
出品人:
頁數:0
譯者:
出版時間:2005-05
價格:12.0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787530635421
叢書系列:

圖書標籤: 美食  唐魯孫  飲食  文化  散文    中國  食事   


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中國吃的故事 pdf epub mobi 用戶評價

評分

做為研究材料內容不夠深入,做為曆史考據內容不夠係統,做為野史雜談文筆不夠親民~勝在作者生活體驗足夠,寫的很有趣。

評分

老先生真的是見多識廣,閱曆豐富,跟誰都能談笑風生,就是文字不行。

評分

吃著垃圾食品,讀著這本書。心裡流淚。這以後要吃得先從自己種地養殖開始。

評分

好吃的越來越少,吃的越來越粗,隻能在書中迴憶。

評分

不過如此

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