營養學 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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營養學 pdf epub mobi 著者簡介

弗朗西斯·辛吉維茨·塞澤爾，理學碩士，注冊營養師，美國營養師協會會員。本科和研究生階段就讀於佛羅裏達州大學，1980年獲理學學士學位，1982年獲營養學碩士學位。她是美國營養師協會的創始會員。由她創立並擔任副主席職務的營養和健康協會位於佛羅裏達的塔拉哈西，作為信息和資源中心，該組織對1000多個營養學課題不斷進行文獻數據的追蹤研究。她的專著包括《生活的選擇：健康概念和方略》、《做齣生活的選擇》、《健康三連音：激勵、訓練和營養》等。她是《營養學互動教程》的第一作者。除瞭寫書之外，她還在各大學、國際或地區性會議上發錶演講，並參與組織瞭她所在社區的消除飢餓運動。

愛琳諾·諾斯·惠特尼，博士，1960年於拉德剋裏夫學院獲得生物學學士學位，1970年在聖路易斯華盛頓大學獲得生物學博士學位。她曾任教於佛羅裏達州立大學，是美國營養師協會認可的注冊營養師。現在她的全部精力投入營養、健康和環境問題的研究、著書和谘詢工作中。她的早期著作包括發錶於《科學》、《遺傳學》等雜誌上的論文，專著有：大學教材《理解營養學》、《普通和臨床營養學》、《營養學和食療》、《關鍵的生活選擇》及中學教材《做齣生活的選擇》。目前她最大的研究興趣是能量守恒、太陽能的利用、采用替代燃料的交通工具以及生態係統的修復。

營養學 pdf epub mobi 圖書描述

《營養學:概念與爭論》(第8版)是韆年新版(第8版)，該書的最大特點是幾乎每一章內容都是從提齣一些人們日常膳食遇到的問題開始的，例如"什麼樣的營養食品可以防止疾病？"、"B族維生素與心髒病有什麼關係？"等，全麵闡述瞭糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和礦物質六大類營養素，以及營養與健康的關係、營養標準與指導、各個年齡段人們的營養需求、食品安全與食品技術等內容。

同時《營養學:概念與爭論》(第8版)還開闢瞭"健康生活"欄目，將體育鍛煉、營養和健康聯係起來，激發讀者思考每一章提齣的健康話題，去領會其中的道理，應用於日常生活中。齣現在《營養學:概念與爭論》(第8版)每一章末尾的"爭論"是想邀你來一起探索深入討論當前的營養學科學話題和不斷湧現的爭議，例如"抗氧化營養物質是神奇抗病良藥？"，"植物化學物質能預防慢性疾病嗎?"和"節食適閤哪些人？有什麼危害？"等。20多年來，前7版《營養學——概念與爭論》為北美大學生和教授們廣泛使用。讀者們的建議使我們受益匪淺，在這本韆年新版中，我們極力使之符閤時代變化的要求。21世紀伊始，世界衛生組織預計發達國傢人口壽命將延長，嬰兒和兒童死亡率將減少，因患心血管疾病而不能正常生活的老年人口也會降低。這得益於營養科學得發展，得益於疾病治療得進步，也得益於針對如何選擇有意於健康的生活方式而進行的教育。《營養學:概念與爭論》(第8版)提供瞭營養科學的中的重要概念，並幫助讀者在麵對紛繁蕪雜的選擇機會時作齣明智之舉。

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發表於2024-12-22

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喜欢營養學電子書的读者还喜欢

營養學 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

怎麼在豆瓣上沒看到《營養學》的英文版呢！我最近在看它的英文版，覺得寫得很好，把我腦中的知識係統的梳理瞭一遍…… 雖然剛開始看，但很有動力。這本書的內容，我覺得跟生活貼近，而且容易理解，不像國內齣版的一些相關書籍，老是一大堆大道理，而且在細節上解釋的不夠明白。...

評分☆☆☆☆☆

但是翻譯的不夠好，不夠流暢。而且，我懷疑翻書或寫書的人不太懂生理和生化，這方麵內容含糊其辭，錯誤較多。

評分☆☆☆☆☆

但是翻譯的不夠好，不夠流暢。而且，我懷疑翻書或寫書的人不太懂生理和生化，這方麵內容含糊其辭，錯誤較多。

評分☆☆☆☆☆

國內的營養學書籍不用看就知道目錄是怎麼排的，寫不齣新意不是問題，堆砌加堆砌就是不負責任瞭。這本書真心不錯，融會貫通，深淺漸進，非專業的看得懂，專業的也能學到不少，至少是把很多知識給我們來瞭一次符閤一般思維的整理。不足之處也是源於它是一本翻譯過來的書，很多例...

評分☆☆☆☆☆

因為最近迷上健身，但隻是追求一種健康的身體狀態，並不追求不成比例的大塊肌肉。主要是適當增肌，並控製脂肪的比例，能擁有6塊腹肌就最好不過瞭，所以就選擇瞭營養學。此書作為教材，算作入門級吧，更多的是定義、觀念和理論，能幫助我們認識瞭解各種營養素的分類、作用、來...

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出版者:清華大學齣版社

作者:（美）塞澤爾（FRANCES SIENKIEWICZ SIZER）

出品人:

頁數:523

譯者:王希成

出版時間:2004-4

價格:68.00元

裝幀:

isbn號碼:9787302075202

叢書系列:

圖書標籤: 營養學營養飲食/營養學健康飲食醫學營養與安全養生

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營養學 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

營養學不隻是營養師的事情，是每個人的事情。高中的時候帶著將來考營養師的心情好奇地看瞭這本書。作為文科女好像並沒有什麼學術基礎來談書中的理科領域知識，這真是觸及到我的知識盲區瞭。但是關於飲食文化的意義和如何選擇食物的知識就讓我受益匪淺瞭。爸爸一直身體力行告訴我一個道理，我們所做的任何努力都是為瞭更好的生活，提升生活的品質。無論你處在什麼位置什麼年齡段，學會生活學會養生都是十分有益而且必要的。從如何挑選水果蔬菜到做菜時的營養均衡搭配，再到日常生活保健護理，我都在長輩的指導下摸爬滾打總結經驗。不同的生活狀態有不同的生活內容和營養結構，我們需要藉助營養學升華瞭不同的生活狀態，從而達成一種火辣與安靜、絢爛與明淨的平衡。

評分☆☆☆☆☆

養養生，營養學，說不定以後專業有用

評分☆☆☆☆☆

閱覽室的角落裏撿到。看瞭兩章看不下去瞭。來豆瓣一查果然口碑極差。這8分大概都是打給原版的吧。幸而微盤裏找到瞭原版，慢慢啃吧。

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