Kitchen Confidential 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

Kitchen Confidential pdf epub mobi 圖書描述

When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

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發表於2024-06-06

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

在旅行途中，在一傢小書店非常偶然買的這兩本書當下就喜歡上瞭這本《廚房機密》恨不得買上若乾送給身邊的好友1,2,3... 詼諧幽默以及真正熱愛廚師工作的作者，生活與廚師生涯融閤，告訴讀者許多完全不可能瞭解到的內幕不僅僅是餐廳背後的故事，不僅僅是他一個人的故事，不...

評分☆☆☆☆☆

安東尼說他做廚師來源於一場賭氣：他父母去吃法國大菜，卻把他鎖在車上。於是他立誌要比他們更懂得欣賞美食。做廚師是一種最直接的方法。我這個人很難後悔做錯或者錯過的事情，但是我一直對自己沒有選擇做廚子耿耿於懷。安東尼的格言是：對我來說，烹飪已經成為一段很長的...

評分☆☆☆☆☆

wiki‘'s introduction of this book The book, released in 2000 (ISBN 158234082X), is both Bourdain's professional memoir and a behind-the-scenes look at restaurant kitchens. He describes in graphic details the ins-and-outs of the restaurant trade. The book i...

評分☆☆☆☆☆

很好看的書一點感悟是但凡投入去做一件事就是一種冒險差彆就錶現在經過溝壑的多少

評分☆☆☆☆☆

原先希望從書中學到一些有用的烹飪技巧，不料這是一本側重介紹廚師社會生活的書。作者坦率地承認乾他這一行的人，大多缺乏教養，滿口粗話，吸毒、亂交，而且手腳不乾淨。對比我接觸到的一些烹飪界的人，似乎也有點這方麵的毛病。我想這並不是巧閤，這就是行業特徵。

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出版者:Harper Perennial

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:302

譯者:

出版時間:08 May, 2001

價格:$14.00

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780060934910

叢書系列:

圖書標籤: 美食飲食文化飲食英文原版傳記英文美國 food

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

Anthony Bourdain披露廚師生涯所見所聞從鏈條底層逐漸爬升到大廚最終需要的是承受重壓運籌帷幄的能力在客人輕鬆愉快的用餐體驗背後廚房的日常戰役估計少不瞭辛酸淚和荒唐事雖然貴圈真亂的畫風令人稍稍憂心但瞭解些周一不適閤點海鮮的坊間小貼士也是不錯的哈哈! 還真不知道Anthony Bourdain的青年時期曾經那般輕狂不羈讀完書感覺開Parts Unknown坑指日可待!

評分☆☆☆☆☆

［2015.1.11］空。近來在通勤路上又聽瞭一遍，裏麵有好多對生活的熱情。去查安東尼的去世的新聞，說是自殺，難以置信。

評分☆☆☆☆☆

有聲書和中譯本雙管齊下，彌補瞭中譯本的一些謬誤。

評分☆☆☆☆☆

文筆不錯。在飲食上有泛化的傾嚮

評分☆☆☆☆☆

［2015.1.11］空。近來在通勤路上又聽瞭一遍，裏麵有好多對生活的熱情。去查安東尼的去世的新聞，說是自殺，難以置信。

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