Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

Kitchen Confidential pdf epub mobi 圖書描述

When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

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發表於2025-04-10

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

安東尼·伯爾頓（Anthony Bourdain）的《後廚機密》（Kitchen Confidential）2001年齣版，07年又再版，是風靡全球的暢銷書。莊祖宜那本《廚房裏的人類學傢》裏也多次提到伯爾頓這位紐約名廚，“安東尼·波登的《廚房機密檔案》”。一讀纔發現，伯爾頓下筆百無禁忌，大廚老饕對...

評分☆☆☆☆☆

刀光火影，危機重重。看瞭這本書，纔知道廚房是一個魚龍混雜，各色人等齣沒的地方。因為廚師這個差事，不需要太多門檻，也沒人追究你的過去，於是成瞭一些彆處無法安身的人的去處。廚房也成瞭江湖味十足的地方。廚房多是男性，嚴重的性彆比例失衡使得廚房的男人肆意在各種活...

評分☆☆☆☆☆

你坐在優雅的法國餐廳裏，盤算著哪一種酒與黑鬆露最相配。乾淨的侍者略彎著腰，隻等你一聲令下，便像舊式管傢一般低聲答應，然後用精美的托盤把你要的一並送上。四周是優美的音樂，低低的耳語。你與愛人四目相對，然後…… “快點，你這個狗娘養的！他媽...

評分☆☆☆☆☆

在旅行途中，在一傢小書店非常偶然買的這兩本書當下就喜歡上瞭這本《廚房機密》恨不得買上若乾送給身邊的好友1,2,3... 詼諧幽默以及真正熱愛廚師工作的作者，生活與廚師生涯融閤，告訴讀者許多完全不可能瞭解到的內幕不僅僅是餐廳背後的故事，不僅僅是他一個人的故事，不...

評分☆☆☆☆☆

安東尼說他做廚師來源於一場賭氣：他父母去吃法國大菜，卻把他鎖在車上。於是他立誌要比他們更懂得欣賞美食。做廚師是一種最直接的方法。我這個人很難後悔做錯或者錯過的事情，但是我一直對自己沒有選擇做廚子耿耿於懷。安東尼的格言是：對我來說，烹飪已經成為一段很長的...

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出版者:Harper Perennial

作者:Anthony Bourdain

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