Kitchen Confidential 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 著者簡介

安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長，從事廚師職業28年，首部非小說類作品《廚室機密》風磨全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》

Kitchen Confidential pdf epub mobi 圖書描述

When Chef Anthony Bourdain wrote "Don t Eat Before You Read This" in The New Yorker， he spared no one s appetite， revealing what goes on behind the kitchen door. In Kitchen Confidential， he expanded that appetizer into a deliciously funny， delectable shocking banquet that lays out his 25 years of sex， drugs， and haute cuisine.From his first oyster in the Gironde to the kitchen of the Rainbow Room atop Rockefeller Center， from the restaurants of Tokyo to the drug dealers of the East Village， from the mobsters to the rats， Bourdain s brilliantly written， wild-but-true tales make the belly ache with laughter.

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發表於2025-03-29

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

很好看的書一點感悟是但凡投入去做一件事就是一種冒險差彆就錶現在經過溝壑的多少

評分☆☆☆☆☆

“經過28年的放浪形骸之後，身兼大廚和小說傢雙重身份的安東尼·伯爾頓決定把他的故事和盤托齣。” 好吧，見鬼，我又再一次地相信瞭所謂的宣傳文。如果命名為“我的前28年”或者更煸情一點：“解下圍裙的大廚——記天纔廚師背後的生活”我覺得可能更貼切一點。托明顯有摻水跡...

評分☆☆☆☆☆

書不錯，作者的經曆有意思，文筆也齣色。但是！此書的翻譯和齣版過程中有問題。我剛剛開始看，還不敢說有“很多”問題，但是已經有些讓我失望，雖然不緻於就此放下不理。對於三聯這樣的齣版社，齣瞭這種技術問題是一個恥辱。比如開始作者說到剛到法國，他們父母給他們...

評分☆☆☆☆☆

廚師這個行業在國內算不上什麼很光鮮的工作。雖然工資不低吧，但卻和臭魚、爛菜、地溝油、老母豬肉、堵塞的下水道、膩滿油汙的竈颱等等之類讓人身心不暢事物的聯想聯係在一起。不過有意思的是，它同時也和水煮魚，掛爐烤鴨、清蒸石斑、廣式早茶，奶油焗蝸牛等等垂涎欲滴的美味...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:Harper Perennial

作者:Anthony Bourdain

出品人:

頁數:302

譯者:

出版時間:08 May, 2001

價格:$14.00

裝幀:Paperback

isbn號碼:9780060934910

叢書系列:

圖書標籤: 美食飲食文化飲食英文原版傳記英文美國 food

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Kitchen Confidential pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

知道Anthony Bourdain始於電視，卻從書中近一步瞭解他的經曆，瞭解餐廳廚房是個怎樣的地方。不過他的形象卻仍然和第一印象一緻，外在豪放直爽卻又內心有著細膩感性的廚子文藝大叔。

評分☆☆☆☆☆

Anthony Bourdain披露廚師生涯所見所聞從鏈條底層逐漸爬升到大廚最終需要的是承受重壓運籌帷幄的能力在客人輕鬆愉快的用餐體驗背後廚房的日常戰役估計少不瞭辛酸淚和荒唐事雖然貴圈真亂的畫風令人稍稍憂心但瞭解些周一不適閤點海鮮的坊間小貼士也是不錯的哈哈! 還真不知道Anthony Bourdain的青年時期曾經那般輕狂不羈讀完書感覺開Parts Unknown坑指日可待!

評分☆☆☆☆☆

寫瞭書評。

評分☆☆☆☆☆

一本關於餐館運轉的詳細記錄，裏麵很多難以想象的軼事，作者文筆相當不錯，描述可能有點兒誇張，值得一讀。

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