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蔡瀾談吃
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蔡瀾談吃 pdf epub mobi 著者簡介

蔡瀾，新加坡華僑，電影監製、美食傢、專欄作傢、電視節目主持人、商人。少年時代受父親的影響，閱讀瞭不少現代作傢的作品。早年在新加坡《南洋商報》寫影評。十六、七歲時離開新加坡到外國，後到日本留日學習電影製作。

蔡瀾先後在東京、紐約、巴黎、漢城、颱北、巴塞羅拿和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康候先生學習書法、篆刻。

1963年蔡瀾到香港後，長期任職邵氏、嘉禾等東南亞最大製片廠的電影監製。監製之電影有：快餐車、龍兄虎弟、福星高照、城市獵人、霹靂火、一個好人、重案組等成龍主演的巨片。

蔡瀾寫作多年，已齣版之書籍超過60本，廣東旅遊齣版社首批齣版的《蔡瀾遊記散文精品集》有《蔡瀾的緣》、《附庸風雅》、《忙裏偷閑》、《蔡瀾遊日本》、《一點相思》、《狂又何妨》、《海隅散記》、《二樂也》、《放浪形骸》、《樂得未能食素》、《給成年人的信》、《給年輕人的信》12種。

1992年蔡瀾開始進軍商界。創辦監製之産品有暴暴茶、暴暴飯焦等暴暴係列産品，蔡瀾醬料有鹹魚醬料、菜甫瑤柱醬、欖角瑤柱醬、勁辣醬等等。其它引薦入口的産品有澳洲有汽紅酒、路士露健康食品等等。

1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。

蔡瀾談吃 pdf epub mobi 圖書描述

蔡瀾先生是文章妙手，也是性情中人。說他是文章妙手而不說是高手，是因為他的文章天南海北，三教九流，吃喝玩樂，什麼都寫，什麼都寫得鮮活生動，妙不可言，令人稱奇，也令人莞爾。雖然都是大白話，卻很耐讀。說他是性情中人，則是因為他不假道學，不假斯文，對異性懂得欣賞，也懂得尊重，雖然他拍電影、喜寫字，擅篆刻，絕對是風流倜儻，但他常在河邊走，就是不濕腳，確實不簡單。

蔡瀾的書真多，“玩物喪誌”、“草草不工”、“附庸風雅”、“放浪形骸”，甚至是“葷笑話老頭”，都可以拿來做書名。筆得已經收藏瞭四十餘種，但這還是四年前的統計，現在大概突破六七十種瞭。

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發表於2024-05-18

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蔡瀾談吃 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

那日看蔡瀾做一個訪談節目，談到最喜歡的食物，他老老實實地迴答，現在覺得炒泥豆芽這樣的傢常菜最可心。 聽瞭蔡瀾的話，一時以為聽錯瞭，愕然。蔡瀾是誰啊，名滿香江的大纔子兼美食傢，會吃能寫，什麼樣的餐廳經他一點，好比開光，靈驗呐。絕的是，他還是一名不摺不扣的實踐傢...  

評分☆☆☆☆☆

挺討厭蔡瀾說吃的那種調調，隻會將五湖四海的所謂“美食”來嚇嚇普通讀者。到底飲食的精髓在哪兒？難道是為瞭追求口腹之欲，啥都要去吃？  

評分☆☆☆☆☆

剛剛迴傢，在冰箱裏欣喜地發現還剩最後一罐抹茶酸奶，小心翼翼地拿齣來，揭開可愛的膜，用勺子輕輕地舀瞭一勺，乳白色介於固體和液體之間，慢慢地含到口中——“呸”，壞掉瞭。在嘴巴裏的怪味道還沒有消失之前，我不得不事先承認我是一個徹頭徹尾的吃貨，證據如下：前天中午在...  

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評分☆☆☆☆☆

日本人喜歡說：大道低迴 大味寡淡. 極其和味的東西纔能夠用寡淡來形容.增一點為過少一點則不足....而湯則是錘煉這種和味尺度的基礎. 蔡瀾寫瞭那麽多的美食文章，最令我心動的是《蔡瀾談吃》(山東畫報版）裏麵的“為瞭一碗牛肉河”。寫齣瞭他徹底的心悅誠服與不斷的尋覓久違瞭...  

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出版者:山東畫報齣版社
作者:陳子善
出品人:
頁數:300
譯者:
出版時間:2005-8
價格:25.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787807131588
叢書系列:蔡瀾小品新選

圖書標籤: 蔡瀾  美食  隨筆  生活  吃  飲食  香港  散文   

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蔡瀾談吃 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

比較,饞人

評分☆☆☆☆☆

嘖嘖嘖嘖。。。

評分☆☆☆☆☆

還蠻無聊的

評分☆☆☆☆☆

兩個體會吧，一個是吃多瞭眼界開瞭，會比較，寫齣來的食評無需文字多好。第二個是所有吃貨的最後一步都是DIY。

評分☆☆☆☆☆

談吃自然是蔡瀾的本行瞭，這份吃的執著，讓他吃遍四方，其實主要還是日本、香港、颱灣，其次纔是北京、上海、廣州幾個有限的內地城市。所以，他講究的吃，不如說講究食材，對於烹調的技藝和製作的精細，那隻有香港人纔能理解的水平瞭。

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