本書內容介紹所有食物的種類、食法、烹煮法、歷史等等相關資料，配以食物圖樣。
具體描述
讀後感
《蔡瀾文字》 這一週，下班竟然跑瞭三趟書舗，想先讀某個人的第一本文字結集，結果都白跑瞭。相熟的書舗，沒好意思空著手齣來，臨走拿瞭一本蔡瀾的書，倒不是拿蔡瀾墊底，實在是時下書坊間，總有編輯時興新舊混搭，前一陣子沒買的這一本蔡瀾，就是祇怕與傢中書架上的那一大摞...
評分《蔡瀾文字》 這一週，下班竟然跑瞭三趟書舗，想先讀某個人的第一本文字結集，結果都白跑瞭。相熟的書舗，沒好意思空著手齣來，臨走拿瞭一本蔡瀾的書，倒不是拿蔡瀾墊底，實在是時下書坊間，總有編輯時興新舊混搭，前一陣子沒買的這一本蔡瀾，就是祇怕與傢中書架上的那一大摞...
評分原先我在深圳衛視看過蔡瀾先生主持的節目，也是講解吃的學問，那時邊看邊覺得蔡瀾對吃研究很透，對世界各的名吃如數珍寶，一一道來。現在從書中更全麵的解讀瞭蔡瀾先生對吃學問的研究頗深，還有他對食物喜好，他的幽默，智慧，妙趣橫生躍然紙上，讓人對他是崇拜之緻啊。
評分其實起初對蔡瀾的書並沒有什麼興趣,因為在看這書之前,隻看過蔡瀾拍的飲食特輯,感覺不是太理想,所以一直沒有去瞭解蔡瀾的書. 直到有朋友說,蔡瀾的書不一樣,所以就帶著嘗試一下的心情去書店看瞭看,現在看來要改觀瞭. 對於喜歡煮跟食的朋友,非常有用,值得一看,而且看...
評分《腐敗且美味著》 歷來，吃是新鮮的最好，一如農傢現採的絲瓜、茄兒，現摘的蠶豆、馬蘭頭，清炒、油燜、涼拌隨便，都是引來碗筷叮噹的桌上樂趣，當日讀到的文字當日說道它，也應該算是新鮮吧，但願你讀瞭，說一聲“是！”。 今日的「東方早報－上海書評 2009年5月10日」上，有...
用戶評價
全麵介紹各種食材。
评分全麵介紹各種食材。
评分曾有機會為您的書寫評，於是有幸讀到這本書，後來又在同樣的專欄裏遇見您，齊刷刷的簽字並排印刷。可惜這都是您看不見的緣分。
评分看過的直接後果就是買瞭cream corn 的罐頭，也贊成是阿根廷的牛肉罐頭好吃些，之後還要常備蝦米。
评分蔡瀾愛死豬油。
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