本書內容介紹所有食物的種類、食法、烹煮法、歷史等等相關資料，配以食物圖樣。
具體描述
讀後感
其實起初對蔡瀾的書並沒有什麼興趣,因為在看這書之前,隻看過蔡瀾拍的飲食特輯,感覺不是太理想,所以一直沒有去瞭解蔡瀾的書. 直到有朋友說,蔡瀾的書不一樣,所以就帶著嘗試一下的心情去書店看瞭看,現在看來要改觀瞭. 對於喜歡煮跟食的朋友,非常有用,值得一看,而且看...
評分原先我在深圳衛視看過蔡瀾先生主持的節目，也是講解吃的學問，那時邊看邊覺得蔡瀾對吃研究很透，對世界各的名吃如數珍寶，一一道來。現在從書中更全麵的解讀瞭蔡瀾先生對吃學問的研究頗深，還有他對食物喜好，他的幽默，智慧，妙趣橫生躍然紙上，讓人對他是崇拜之緻啊。
評分有點像本食物材料的全書 分門介紹瞭很多種食材 名字由來、食法、與之相關的感受等等！ 原來火龍果是非常有益的說 主要含有一般水果少有的植物性蛋白質及花青素，維他命C含量又比其他水果高，並有鬍蘿蔔素、鈣、磷等物質 很好奇，蔡先生是不是查瞭很多資料纔寫得齣這樣一本書呢？
評分《腐敗且美味著》 歷來，吃是新鮮的最好，一如農傢現採的絲瓜、茄兒，現摘的蠶豆、馬蘭頭，清炒、油燜、涼拌隨便，都是引來碗筷叮噹的桌上樂趣，當日讀到的文字當日說道它，也應該算是新鮮吧，但願你讀瞭，說一聲“是！”。 今日的「東方早報－上海書評 2009年5月10日」上，有...
評分《腐敗且美味著》 歷來，吃是新鮮的最好，一如農傢現採的絲瓜、茄兒，現摘的蠶豆、馬蘭頭，清炒、油燜、涼拌隨便，都是引來碗筷叮噹的桌上樂趣，當日讀到的文字當日說道它，也應該算是新鮮吧，但願你讀瞭，說一聲“是！”。 今日的「東方早報－上海書評 2009年5月10日」上，有...
用戶評價
全麵介紹各種食材。
评分全麵介紹各種食材。
评分如果按照港人的口味來說，倒是一本完美的書，但其他重口味地區的人可能會覺得清甜並不是美食的唯一標準好吧……另外看完瞭纔發現“封麵攝影周潤發”……
评分看過的直接後果就是買瞭cream corn 的罐頭，也贊成是阿根廷的牛肉罐頭好吃些，之後還要常備蝦米。
评分看得食指大動，烹心蕩漾
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