布爾喬亞飲食是享樂,是品味。它已經成為法國最具價值的民族文化之一。21世紀的今天,人們仍然像布爾喬亞一樣飲食,在布爾喬亞澆鑄的模式裏品味生活的情趣。本書梳理從中世紀至今布爾喬亞飲食的每一細節,重構法國布爾喬亞的飲食史,展現齣一幅布爾喬亞生活長捲。書中附有各曆史時期的菜譜,錄有不少曆史傳聞。
本書選目的標準,是不求經典,但都得是“好鐵”打的。也不求讀者奉為思考、行動的指南,隻在於讓人知道:有過這樣的人,想過這樣的事,有過這樣的體驗。
第二個標準,是選書不按知識的分類,比如從這個鴿籠裏,揪齣本科學,從那個鴿籠裏,掏一本文學。我們隻選天上的野鳥,隻長得俊,叫得好,飛得漂亮就行。
第三個標準,是文字要有風格,即便不能,也要清晰。正論正說,反說,斜說,側說,但句句都得是人話。
發表於2024-12-22
布爾喬亞飲食史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
沒想到讀這本書的人這麼少,內容還是挺有意思的.從飲食的角度討論瞭法國曆史,裏麵附的菜譜有些真讓人想不到.可惜文字似乎達不到前言中"文字要有風格,即便不能,也要清晰"的宣言.
評分沒想到讀這本書的人這麼少,內容還是挺有意思的.從飲食的角度討論瞭法國曆史,裏麵附的菜譜有些真讓人想不到.可惜文字似乎達不到前言中"文字要有風格,即便不能,也要清晰"的宣言.
評分沒想到讀這本書的人這麼少,內容還是挺有意思的.從飲食的角度討論瞭法國曆史,裏麵附的菜譜有些真讓人想不到.可惜文字似乎達不到前言中"文字要有風格,即便不能,也要清晰"的宣言.
評分沒想到讀這本書的人這麼少,內容還是挺有意思的.從飲食的角度討論瞭法國曆史,裏麵附的菜譜有些真讓人想不到.可惜文字似乎達不到前言中"文字要有風格,即便不能,也要清晰"的宣言.
評分沒想到讀這本書的人這麼少,內容還是挺有意思的.從飲食的角度討論瞭法國曆史,裏麵附的菜譜有些真讓人想不到.可惜文字似乎達不到前言中"文字要有風格,即便不能,也要清晰"的宣言.
圖書標籤: 飲食 法國 美食 曆史 飲食文化 社會文化史 文化 文化史
這類書都有點雞肋感,不知道為什麼
評分一切都是為瞭論文。
評分流口水呀流口水 藉的時候因為布爾喬亞 以前聽彆人說《挪威的森林》是小布爾喬亞式的憂傷~來瞭解下
評分\
評分隻看瞭pdf,最後20頁缺,還是挺有意思的
布爾喬亞飲食史 2024 pdf epub mobi 電子書 下載