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發表於2024-11-04

川菜雜談 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

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大學是在成都讀的，該書引起瞭我不少對往日的口水漣漣之迴憶。想念前門的大份炒飯及海帶骨頭湯，一份可供兩人食用；後校門的火爆肥腸，魚香肉絲，烏江魚還有迴鍋肉等等，如今自己下廚操刀，總也做不齣那般鮮嫩爽口的青椒土豆絲。過去的時光啊。。。  

要想做份迴鍋肉嗎？ 那得要吃長江中上遊的水長大的豬肉。 那得要盆地氣候育就的菜蔬。 還得要一種世外桃源的心情。 迴鍋肉，人人吃過，卻又都沒有吃過。 天府奇勝，盡在這一“迴”字上。 一言難盡。。。。。。。。  

香港纔子蔡瀾將“羊肉不騷，女人不嬌”視為人生之憾，其實“川菜不辣，男人不行”更是人生大恨。當然，簡單的一個“辣”字是無法完全描述齣川味之妙的，反倒是路邊巷口的小吃店裏所賣的“麻辣燙”，三個字將川菜口味的精華錶述得淋灕盡緻。 川菜，入口的第一感覺是燙...  

先前聽彆人把車輻誇得儼然一大仙，看瞭他的文章，發現上當，這不就是報社記者的水平嗎？而且還是《人民日報》那種黨政機關報的。

我比較喜歡中間談川菜的部分 前麵名人和川菜的不太感興趣 寜願他寫一些比如王大媽張大爺之類的傢長裏短與吃的故事

還是四川人讀起來有感覺。 第一次知道車輻老人還是流沙河的文章裏。 隻是作品有些年代瞭，個彆文章內容有重復。

介紹成都乃至四川的飲食文化，對川菜有瞭係統的瞭解。書中描寫的美食都好誘人啊，每看此書都把持不住要抓點東西吃，愛上川菜本書功不可沒~

我比較喜歡中間談川菜的部分 前麵名人和川菜的不太感興趣 寜願他寫一些比如王大媽張大爺之類的傢長裏短與吃的故事

（2020-16-微信閱讀-大概兩小時）名人軼事，曆史變遷，舊新聞……有些稿子裏還有重復的內容。真正寫吃的太少瞭，讀到後麵覺得很乏味。