島津睦子,日本麵包、點心研究傢。大學畢業後,留學德國,學習製作歐洲麵包和點心。
資深麵包職人,30餘年料理教室從業經驗
讓您在傢享用安心100%的美味手作麵包
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※編輯推薦※
具有迷人香氣和風味的麵包在我們的生活中扮演著越來越重要的角色,但是多數情況下,我們更習慣到麵包店購買成品,很少自己在傢製作。其實,麵包製作可以很簡單,該揉捏時就揉捏,該花時間等待醒 麵就花時間等待,讓賦予麵包風味跟香氣的酵母努力工作,孕育齣自然的風味,就算是新手,也一定能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
作者島津睦子是一位資深麵包職人,曾留學德國,專門學習麵包西點製作。迴到日本後,開設傢庭料理教室,緻力於教學生在傢做齣天然健康的美味麵包。本書匯集作者多年教學經驗,使用大量分解步驟圖,便於讀者更好地理解製作技巧,同時避免齣現深奧的專業術語,消除新手顧慮,輕輕鬆鬆開始烘焙生活。在傢自己烤的麵包裏,包含瞭對傢人滿滿的愛,麵包的香氣會帶給我們大大的幸福。
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※內容簡介※
本書詳細地介紹瞭麵包製作的基本方法,從工具選擇到麵包製作步驟、製作技巧,都一一作瞭解說。書中選取瞭奶酪麵包、英式吐司、法式麵包、可頌等近五十種超人氣麵包,每一個食譜都附有詳盡的步驟圖,清晰直觀,簡單易懂。及時是初學者,也能輕鬆做齣讓人念念不忘的美味麵包。
發表於2025-01-22
簡簡單單做麵包 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
有人說美食可以治愈一切煩惱,也許這是我們從進化開始就保留下來瞭對吃的欲望影響著我們的想法,即使現在衣食無憂的情況下,看到自己喜歡的美食,很多時候可能會影響我們一天的心情,而麵包更是勾得太多人吞口水。每次路過街邊的麵包房,那香氣四溢的香味總是讓人想進去買上一...
評分麵包,既可以是主食,也可是餐後甜點。幾乎每人都吃過,但不一定人人會做麵包。“做麵包等於是孕育自然”,不認真製作的話是不可能做齣好吃的麵包來的。日本麵包、點心研究傢島津睦子帶著這本《簡簡單單做麵包》,用三十餘年的料理經驗,將超人氣美味麵包的製作方法一次性教給...
評分特彆喜歡日本人對這些美食的看法和見解,感覺所有東西都很精緻,剛拿起這本書還沒開始做,就已經留瞭口水。首先這本書很有質感,排版十分清晰,其中蘊含瞭所有知名的麵包。不同於其他的麵包教學書籍,這本書在學習做麵包的同時,還能幫助享受其中的樂趣。 兩年錢在一個商場抽...
圖書標籤: 烘焙 麵包 美食 我想讀這本書 生活之廚藝 生活 日本 好書,值得一讀
感覺寫的太過簡單瞭。又買瞭幾本,對比一下再來追評。
評分還不錯,仔細看瞭一遍,準備照著做幾款。
評分幫助新手上手
評分我以為本書很適閤新手呢,其實簡單的理論知識寫的不多,主要是配方和做法,但又不是很適閤現在用機器打麵的人看。整體來說,沒有很好的閱讀價值。
評分麵包製作可以很簡單,新手也能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
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