島津睦子,日本麵包、點心研究傢。大學畢業後,留學德國,學習製作歐洲麵包和點心。
資深麵包職人,30餘年料理教室從業經驗
讓您在傢享用安心100%的美味手作麵包
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※編輯推薦※
具有迷人香氣和風味的麵包在我們的生活中扮演著越來越重要的角色,但是多數情況下,我們更習慣到麵包店購買成品,很少自己在傢製作。其實,麵包製作可以很簡單,該揉捏時就揉捏,該花時間等待醒 麵就花時間等待,讓賦予麵包風味跟香氣的酵母努力工作,孕育齣自然的風味,就算是新手,也一定能做齣讓人念念不忘的美味麵包。
作者島津睦子是一位資深麵包職人,曾留學德國,專門學習麵包西點製作。迴到日本後,開設傢庭料理教室,緻力於教學生在傢做齣天然健康的美味麵包。本書匯集作者多年教學經驗,使用大量分解步驟圖,便於讀者更好地理解製作技巧,同時避免齣現深奧的專業術語,消除新手顧慮,輕輕鬆鬆開始烘焙生活。在傢自己烤的麵包裏,包含瞭對傢人滿滿的愛,麵包的香氣會帶給我們大大的幸福。
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※內容簡介※
本書詳細地介紹瞭麵包製作的基本方法,從工具選擇到麵包製作步驟、製作技巧,都一一作瞭解說。書中選取瞭奶酪麵包、英式吐司、法式麵包、可頌等近五十種超人氣麵包,每一個食譜都附有詳盡的步驟圖,清晰直觀,簡單易懂。及時是初學者,也能輕鬆做齣讓人念念不忘的美味麵包。
發表於2024-12-22
簡簡單單做麵包 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
自從三年前我買瞭烤箱迴傢,我做瞭不少黑暗料理。有時候烤齣的餅乾漆黑一片,直接用锡箔紙包著扔進垃圾箱;有時候烤的蛋糕薄薄一層不起發,隻能自己默默吃掉。但作為一名閤格的飼養員,我怎會被這點小睏難打倒?於是我再接再厲買瞭麵包機,心想最起碼我能做個麵包吧?誰知在嘗...
評分文:薇薇愛閱讀 在一次童書繪本分享的時候, 我聽瞭一本叫做《第一次做麵包》的繪本,這本繪本很詳細的介紹瞭做麵包的故事,三個小朋友自己做的麵包,為瞭體驗一下做麵包的過程,故事的最後, 我問瞭老師, 照著繪本能真的能做齣麵包嗎? 編輯老師迴答說:“可以。” ...
評分特彆喜歡日本人對這些美食的看法和見解,感覺所有東西都很精緻,剛拿起這本書還沒開始做,就已經留瞭口水。首先這本書很有質感,排版十分清晰,其中蘊含瞭所有知名的麵包。不同於其他的麵包教學書籍,這本書在學習做麵包的同時,還能幫助享受其中的樂趣。 兩年錢在一個商場抽...
評分 評分圖書標籤: 烘焙 麵包 美食 我想讀這本書 生活之廚藝 生活 日本 好書,值得一讀
作為麵包小達人 購入瞭各種工具 看著按步驟花心血的麵包從烤箱的柔光中蓬發就像神奇的種子~
評分非常好。經常照做。毎個方子都成功
評分垃圾,第一個方子麵粉量的數據差很多,核桃包的核桃量又太大,配料錶明明沒有雞蛋過程裏又多瞭雞蛋,湊單買的做瞭兩次就深感錯誤百齣配方質量不足。
評分一般食譜,比起下廚房沒有特殊性,不值得讀。
評分作為麵包小達人 購入瞭各種工具 看著按步驟花心血的麵包從烤箱的柔光中蓬發就像神奇的種子~
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