具体描述
● 基因时代的长寿达人健康饮食建议，通过饮食调理基因，延长大脑生命力。
● 我们不能改变基因，但可以改变基因的表达：环境＋基因＝性状。
● 关系心智长寿的重要基因：APOE与APP ，保持大脑活力、远离神经退行性疾病的关键。
● 汇集近百篇心智长寿食谱，助读者轻松实现心智长寿目标。
作者简介
● 哈佛大学遗传学博士，师从哈佛大学遗传学教授乔治•丘奇。
● TED演讲人。
● 拥有多项与基因相关的技术发明，如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。
● 哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人，承担与基因测序相关的研究工作。
● 生命科学领域的连续创业家，与导师乔治•丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司，并担任首席科学家。
目录信息
基因、饮食与心智长寿
基因与基因表达
正在兴起的精准医疗
PART1 基因、饮食与长寿
有些人长寿，是因为他们的家族拥有优秀的长寿基因，法国的卡尔芒夫人就是最好的例子。研究发现，APOE 和APP 是影响人类心智寿命的两个最重要的基因。以认知能力和记忆力衰退为特征的阿尔茨海默病，就是APOE 和APP 这两个基因与“健康杀手”铁元素相互作用的结果。但基因对人类寿命的影响只占30% 左右，而不是我们的宿命。我们虽然无法改变自己的基因，却可以通过环境因素改变基因的表达，从而达到长寿的目的。饮食就是影响人类寿命最重要的环境因素之一。
01 心智寿命的昨天与今天
如何吃出长寿
心智寿命的变化趋势
咖啡、茶和红酒，助人长寿的“三剑客”
年龄渐长时的健康饮食
02 基因重要，还是环境重要
不同的基因，不同的最佳环境
环境影响基因表达
基因+ 环境= 性状
肠道里的100 万亿微生物
食物，提供能量的宏量营养元素
03 心智长寿达人的饮食特点
生理寿命和心智寿命
相似的饮食习惯，相异的饮食
精制谷物有益健康
04 身体在变，饮食也要变
AP 规则，人类衰老的奥秘
不同的需求，不同的饮食
生物标记物，身体健康的晴雨表
适度肥胖的好处
05 铁元素，最危险的健康杀手
铁和氧，一对危险的组合
铁，阿尔茨海默病的元凶
过量铁元素的恶果
如何保护自己
测测你的血清铁蛋白是多少
06 心智长寿基因
心智长寿基因APOE ：载脂蛋白E
心智长寿基因APP ：淀粉样前体蛋白
阿尔茨海默病的根源：APOE+APP+ 铁
PART2 饮食影响基因表达
通过饮食调理我们的基因，积极影响基因表达，就能让我们保持健康的身体状态和旺盛的大脑生命力。其中，低含铁量、低血糖指数的精制碳水化合物（LIGIR），是有益于健康长寿的最佳碳水化合物；不饱和脂肪酸构成了人体的必需元素，也是生命活动的基础；饱和脂肪酸好坏参半，而反式脂肪酸则是百害而无一利。与传统“高蛋白、低碳水化合物”的饮食理念相反，“低蛋白、高碳水化合物”才是增强大脑生命力的关键。此外，富含神秘X 因素的面包、红酒、醋、乳酪和酸奶更是不可多得的健康饮食。
07 碳水化合物，“慢”比“快”好
碳水化合物的“快”与“慢”
“快”碳水化合物的危害
诱发疾病的“强化谷物”
全谷类食物没有想象的那么好
LIGIR，最好的碳水化合物
08 爱上“好”脂肪，远离“坏”脂肪
必需脂肪酸，生命活动的基础
饱和脂肪酸 ，好坏参半
反式脂肪酸，有百害而无一利
好脂肪的来源：橄榄油、菜籽油和坚果
09 低蛋白摄入，增强心智能力的关键
蛋白质的复杂作用
红肉影响健康的3 种方式
植物蛋白，心智长寿达人的最爱
10 X 因素——最后一块健康拼图
认识微生物
X 因素的两大来源
第二餐效应
乳酪、酸奶和神秘的X 因素
PART3 基因时代的长寿食谱
心智长寿达人的饮食有许多共同之处，其中之一就是极力避免铁元素的摄入。10 个饮食原则和5 种生活方式，为您揭示出心智长寿达人心智发展的根本所在。真正健康的饮食，必须从食材和烹饪方法入手。更重要的是，要让我们的身体做好进食的准备，让每一顿饭都产生对下一顿饭影响显著的“第二餐效应”。关于每一餐该吃什么，又该如何烹饪美食，就让我们跟着心智长寿达人操练起来吧！
11 心智长寿饮食的特点
减少铁元素的摄入
10 个饮食原则和5 种生活方式
哪些该吃，哪些不该吃
正宗的地中海饮食
12 如何准备食材
水
香料
谷物
X 因素和相关食物
油类和坚果
蛋白质
关于饮食的整体思考
13 学做心智长寿饮食
前早餐
早餐
沙拉和开胃菜
汤羹
三明治和简单易做的食物
蔬菜
意大利面、大米和大麦
鱼类、肉和豆腐
甜品
零食小吃
面包
自制食材
致谢
附录
附录A ：推荐检测的基因和生物标记物
附录B ：富铁以及少铁的鱼类和肉类
附录C ：谷物和常见油类中的多不饱和脂肪酸含量
译者后记
· · · · · · (收起)
读后感
0343.我开动咯！——读[美]普雷斯顿·埃斯特普《长寿的基因》 虽然并没有什么资格，但是仍然想说这本书似乎写得并不严谨，科学性实在有待考证，只能挑选其中部分可以学习、利用、实践的观点。例如，人类独特的复杂性在于每个人都是简单和复杂的综合体，是环境和遗传因素共同作...
评分作者的身份是严肃的学者，书中的观点有一部分作者明说是跟主流医学界不同的，作者给出了他的证据，但是没说主流医学界对他的证据的态度，如果按他在书中的说法，是逻辑严谨的，有理有据的。 我的看法是这种情况作者应该先去学术界吵架，吵出个结果来再向非专业读者宣传。 有的...
评分庄子有言：“寿多辱。”此语有偏狭，但若放在阿尔茨海默病的境地里，于亲人、于自身的确有所负累。我们不但要“长寿”，还得是“健康长寿”。 普世的道理，不管放在何处，都很适用。中国前贤有这样的警语，西方现代医学工作者对此也有体悟。 美国哈佛大学遗传学博士普雷斯...
评分 评分这本书还是蛮有用的，对于家中父母有AD的子女推荐看看这本书，对于自己今后的人生，自己怎么在生活中注意改善自己的饮食来预防AD有一定帮助。 AD是无法治疗的疾病，全世界目前也没有什么药物能治疗，得了AD就等于人生走到尽头了，因为AD并不只是记忆问题，而是最终彻底退化行走...
用户评价
《长寿的基因》这本书，就像是一扇通往生命奥秘的大门，一旦推开，便能窥见无数令人惊叹的细节。我一直对生命本身的奇迹充满好奇，尤其是那些能够让我们活得更健康、更长久的秘密。这本书恰好满足了我这份渴望。作者以一种近乎艺术家的触感，将那些深奥的基因学说，那些关于“长寿基因”的研究成果，用一种流畅而优美的语言呈现在我面前。我被他笔下那些在进化过程中被巧妙筛选出来的基因所深深吸引，它们就像是大自然赋予我们的宝贵礼物，指引着生命的长度和质量。书中对那些影响细胞衰老、DNA损伤修复、以及代谢调节的基因的详细阐述，让我对生命的运作机制有了更深刻的理解。作者并没有停留在理论层面，而是将这些科学发现与我们的日常生活紧密联系起来。他解释了为什么有些人似乎天生就比别人更“抗老”，为什么某些生活习惯能够有效地延缓衰老。这让我开始重新审视自己的生活方式，开始思考，我是否正在用我的行为，为我的“长寿基因”注入更多的活力。读这本书的过程，本身就是一种对生命意义的深度探索。它让我意识到，生命的长度固然重要，但生命的质量，生命的精彩程度，同样不容忽视。作者的文字充满了智慧的光芒，他引导我思考，如何在有限的生命中活出无限的精彩。
评分《长寿的基因》这本书，给我的感觉就像是在进行一场深入人心的对话，与作者一起探讨生命中最深刻的谜团。我一直对人类的生命潜能充满好奇，尤其是在面对衰老和疾病的时候，我们究竟有多少可控的因素？这本书正好回答了我长久以来的疑问。作者以一种非常宏观的视角，将那些关于“长寿基因”的最新研究成果，以一种引人入胜的方式呈现出来。他并没有简单地罗列科学事实，而是将这些科学发现置于一个更广阔的生命进化和人类发展的背景下进行解读。我特别喜欢书中关于不同物种的寿命差异的分析，这让我开始思考，是什么样的基因特质，让某些物种能够比其他物种拥有更长的生命周期。这种跨物种的比较，为理解人类的“长寿基因”提供了独特的视角。作者在书中也强调了环境因素和生活方式对基因表达的深远影响。这让我感到，我们并非基因的囚徒，而是可以通过自身的努力，去积极地塑造自己的生命轨迹。书中对那些能够延缓衰老，延长健康寿命的科学证据的梳理，让我对未来充满了信心。它不仅仅是一本科普读物，更像是一次关于生命意义的深度对话。我从中学到的，不仅仅是关于基因的知识，更是一种积极面对生命的态度。
评分《长寿的基因》这本书，给我最直观的感受就是，它是一本充满智慧和启发性的读物。我一直对人类的生命潜能非常感兴趣，尤其是在面对衰老和疾病的时候，我们究竟有多少可控的因素？这本书正好回答了我长久以来的疑问。作者以一种非常宏观的视角，将那些关于“长寿基因”的最新研究成果，以一种引人入胜的方式呈现出来。他并没有简单地罗列科学事实，而是将这些科学发现置于一个更广阔的生命进化和人类发展的背景下进行解读。我特别喜欢书中关于不同物种的寿命差异的分析，这让我开始思考，是什么样的基因特质，让某些物种能够比其他物种拥有更长的生命周期。这种跨物种的比较，为理解人类的“长寿基因”提供了独特的视角。作者在书中也强调了环境因素和生活方式对基因表达的深远影响。这让我感到，我们并非基因的囚徒，而是可以通过自身的努力，去积极地塑造自己的生命轨迹。书中对那些能够延缓衰老，延长健康寿命的科学证据的梳理，让我对未来充满了信心。它不仅仅是一本科普读物，更像是一次关于生命意义的深度对话。我从中学到的，不仅仅是关于基因的知识，更是一种积极面对生命的态度。我相信，这本书能够帮助更多人打破对衰老的恐惧，重新认识生命的可能性。
评分坦白说，《长寿的基因》这本书，在我拿到它之前，我对“基因”这个概念的理解仅停留在基础的遗传层面，以为它只是决定了我们的外貌、血型等等。但这本书彻底颠覆了我的认知。作者用一种非常震撼的方式，揭示了基因在生命进程中所扮演的至关重要的角色，尤其是在“长寿”这件事上。他深入浅出地讲解了那些“长寿基因”是如何运作的，它们如何影响细胞的修复能力，如何调节身体的代谢，甚至如何与环境因素相互作用，最终决定了一个个体生命的长度和质量。我记得其中有一段关于端粒的研究，让我茅塞顿开。原来，生命的长度并非冥冥之中注定，而是与我们身体内部的某些“计时器”息息相关。作者用非常形象的比喻，将那些复杂的生物化学过程描绘出来，让我仿佛亲眼目睹了细胞在时间的长河中默默前行的过程。这本书不仅仅是关于“长寿”，更是关于“生命力”。它让我意识到，我们身体的每一个细胞，都在努力地维持着生命的延续。作者对那些在漫长进化过程中被筛选出来的“长寿基因”的解读，让我对生命充满了敬畏。他并没有鼓吹任何神秘的抗衰老秘方，而是回归到最根本的科学原理。这让我更加相信，科学的力量是多么的强大，它能够帮助我们理解生命，甚至优化生命。读完这本书，我不再仅仅关注表面的健康，而是开始深入地思考，我的身体内部究竟发生了什么，我应该如何去呵护我的基因，让它们更好地为我服务。这是一种由内而外的觉醒，一种对生命更深层次的探索。
评分终于翻完了《长寿的基因》，说实话，合上书的那一刻，我心里五味杂陈，有种淡淡的失落，又夹杂着一股强烈的求知欲。我一直对人类生命科学领域充满好奇，尤其关注那些能够窥探生命奥秘，甚至可能改变我们生存方式的理论。这本书恰好触碰了我内心最深处的渴望。作者以一种近乎诗意的笔触，将晦涩的基因学说娓娓道来，仿佛在描绘一幅宏大的生命画卷。我尤其喜欢他对于“长寿基因”的定义，它并非单一的某个神秘密码，而是一整个复杂精密的系统，是无数细微之处累积成的奇迹。书中对各种影响寿命的基因片段进行了详尽的剖析，从细胞修复到新陈代谢，从免疫系统的调节到DNA的完整性，每一个章节都像是在解开一个未知的谜团。作者并没有停留在理论的层面，而是巧妙地将这些科学发现与我们日常生活息息相关。他解释了为什么有些人天生就比其他人更不容易衰老，为什么某些生活习惯能够有效地延缓衰老进程。这让我开始重新审视自己的生活方式，开始思考，我是否正在用自己的行为，积极地参与到“长寿基因”的这场博弈中。读这本书的过程，本身就是一次对生命意义的深刻反思。我开始意识到，生命的长短固然重要，但生命的质量，生命的精彩程度，同样不容忽视。作者的文字充满了智慧的光芒，他引导我思考，如何在有限的生命中活出无限的可能。我从中学到的不仅仅是关于基因的知识，更是一种积极向上的人生态度。我相信，这本书不仅仅适合那些对生命科学感兴趣的读者，更适合每一个渴望了解自己，渴望活得更好的人。它就像一位睿智的长者，用最真诚的声音，与我们分享生命的智慧。
评分《长寿的基因》这本书，在我心中留下了深刻的印记。我一直以来都对生命科学，特别是关于人类寿命的话题抱有浓厚的兴趣。这本书以一种非常独特而富有洞察力的方式，为我揭示了“长寿”背后隐藏的基因密码。作者不仅仅是简单地介绍基因，而是将它们置于一个宏大的生命进化和生物学背景下进行解读，让我对生命的复杂性和精妙之处有了更深的敬畏。他笔下的“长寿基因”，并非神秘的符号，而是参与到我们身体每一个细胞的修复、再生以及对抗衰老过程中的关键分子。我尤为赞赏作者在解释复杂的生物化学机制时所展现出的清晰度和形象性，他能够用我们普通人也能理解的语言，将那些晦涩的概念变得生动有趣。读这本书，我仿佛置身于一个微观的生命实验室，亲眼见证着基因如何影响着我们的生命进程。它让我开始思考，在日常生活中，我所做的每一个选择，是否都在积极地影响着我的基因表达，是否在为我的健康长寿添砖加瓦。这本书不仅满足了我对科学知识的渴求，更点燃了我对生命的热情，让我更加积极地去探索和实践健康的生活方式。它是一本让我受益匪浅的书，也是一本值得反复品读的宝藏。
评分《长寿的基因》这本书，给我的感觉就像是在听一位饱经沧桑的长者，用最真诚的声音，讲述生命的奥秘。我一直对人类的寿命以及影响寿命的因素感到非常好奇，这本书则像是一次深度挖掘，将那些隐藏在基因深处的秘密一一揭示。作者以一种非常清晰的逻辑，将那些复杂的基因科学概念，变得易于理解。他从基因的结构、功能，到基因与衰老、疾病的关系，再到如何通过科学的方法去优化基因的表达，整个过程层层递进，让我对“长寿基因”有了全新的认识。我特别喜欢书中对那些与长寿相关的基因家族的介绍，它们就像是生命中的守护神，在关键时刻发挥着至关重要的作用。作者并没有鼓吹任何虚无缥缈的抗衰老秘方，而是回归到最根本的科学原理，用扎实的证据来支撑他的观点。这让我对科学的力量充满了信心，也对实现健康长寿的可能性有了更坚定的信念。读完这本书，我开始更加关注自己的身体健康，开始思考，我应该如何通过科学的生活方式，去支持我的“长寿基因”，让它们更好地为我服务。这不仅仅是一本科普读物，更像是一次关于如何与生命和谐相处的指南，一本关于如何活出更精彩人生的启示录。
评分《长寿的基因》这本书，对我来说，是一场关于生命理解的震撼之旅。我一直认为，生命的长度更多地取决于命运，但这本书让我看到了基因在其中扮演的决定性角色。作者以一种非常引人入胜的方式，将那些关于“长寿基因”的最新研究成果，以一种通俗易懂的语言呈现出来。他深入浅出地讲解了那些参与细胞修复、DNA稳定、免疫调节等关键过程的基因，并解释了它们在延长生命方面所起到的关键作用。我尤其被书中关于“基因网络”的描述所吸引，它不是单一的基因在发挥作用，而是一个庞大而精密的网络，无数的基因协同工作，共同维系着生命的健康与活力。作者在讲解过程中，并没有使用过于专业化的术语，而是巧妙地运用各种生动的比喻和形象的描绘，让那些抽象的科学概念变得触手可及。我仿佛看到了无数微小的“长寿卫士”在我的身体里默默地战斗，抵御着衰老和疾病的侵蚀。这本书让我对自己的身体充满了好奇和敬畏。我开始思考，我是否正在用我的生活方式，去支持我的“长寿基因”，还是在无意中削弱它们的力量。这是一种全新的视角，一种对生命更深层次的理解。它让我意识到，健康长寿并非遥不可及的梦想，而是可以通过科学的方法去实现的。
评分《长寿的基因》这本书，可以说是彻底刷新了我对生命科学的认知。我原本以为，生命的长短主要取决于运气和外在的因素，但这本书让我看到了内在的、基因层面的强大力量。作者以一种非常严谨而又不失趣味的方式，将那些关于“长寿基因”的研究成果娓娓道来。他深入剖析了那些参与细胞修复、DNA稳定、免疫调节等关键过程的基因，并解释了它们在延长生命方面所起到的关键作用。我尤其被书中关于“基因网络”的描述所吸引，它不是单一的基因在发挥作用，而是一个庞大而精密的网络，无数的基因协同工作，共同维系着生命的健康与活力。作者在讲解过程中，并没有使用过于专业化的术语，而是巧妙地运用各种生动的比喻和形象的描绘，让那些抽象的科学概念变得触手可及。我仿佛看到了无数微小的“长寿卫士”在我的身体里默默地战斗，抵御着衰老和疾病的侵蚀。这本书让我对自己的身体充满了好奇和敬畏。我开始思考，我是否正在用我的生活方式，去支持我的“长寿基因”，还是在无意中削弱它们的力量。这是一种全新的视角，一种对生命更深层次的理解。它让我意识到，健康长寿并非遥不可及的梦想，而是可以通过科学的方法去实现的。
评分《长寿的基因》这本书，给我带来的冲击绝不仅仅是知识层面的满足，更像是一场心灵的洗礼。我原本以为这会是一本枯燥的学术专著，充斥着晦涩难懂的专业术语，但事实却远超我的预期。作者展现出了惊人的叙事能力，他将那些抽象的概念，那些深埋在DNA深处的秘密，用一种生动形象的方式呈现在读者面前。我被他笔下的那些“长寿基因”所深深吸引，它们就像一个个沉默的守护者，在我们的身体里默默地工作，维系着生命的平衡与健康。书中对各种细胞机制的描述，对端粒酶的演变，对蛋白质折叠的精密性，都让我惊叹于生命本身的复杂与精巧。作者并没有刻意去回避科学的严谨性，但他又善于用类比和故事来解释那些复杂的原理，让我这个非专业人士也能轻松理解。最让我印象深刻的是，书中并没有贩卖“长生不老”的虚假承诺，而是更加注重于“健康长寿”的可能性。它告诉我们，虽然我们无法改变自己的基因，但我们可以通过科学的方法，去优化基因的表达，去提升身体的整体机能，从而达到延长健康寿命的目的。这让我感到一种踏实和希望，因为这是一种可以付诸实践的科学。读完这本书，我开始更加关注自己的身体信号，开始思考哪些生活方式才是真正有益于我的“长寿基因”。我尝试着去调整我的饮食，去增加我的运动量，去寻求更好的睡眠质量，这一切都源于我对书中知识的理解和认同。这本书不仅仅是一本科普读物，它更像是一本生活指南，一本关于如何更好地与自己的身体和谐相处的教科书。
评分等电梯读物，作者的模式是找了两个长寿地方的人的饮食来做范本，论述和给出的建议也都以此为展开，和中文的书名其实不太对得上，另外这种模式的缺点是很容易把相关性和因果性搞混(譬如地中海的人长寿很大一部分原因也和气候有关吧)，不同的体质和气候即使照抄过来食谱也不见得行得通。
评分1、日本和地中海饮食最佳； 2、少铁少液态奶； 3、谷物精细反而更佳； 4、多奶酪发酵食品和茶咖啡红酒；
评分精准医疗
评分等电梯读物，作者的模式是找了两个长寿地方的人的饮食来做范本，论述和给出的建议也都以此为展开，和中文的书名其实不太对得上，另外这种模式的缺点是很容易把相关性和因果性搞混(譬如地中海的人长寿很大一部分原因也和气候有关吧)，不同的体质和气候即使照抄过来食谱也不见得行得通。
评分一般般吧
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