长寿的基因 2025 pdf epub mobi 电子书
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长寿的基因 2025 pdf epub mobi 电子书 著者简介
● 哈佛大学遗传学博士,师从哈佛大学遗传学教授乔治•丘奇。
● TED演讲人。
● 拥有多项与基因相关的技术发明,如基于转座子选择的DNA芯片数据输出技术、通用DNA蛋白结合芯片技术等。
● 哈佛大学医学院“个人基因组计划”老年医学研究负责人,承担与基因测序相关的研究工作。
● 生命科学领域的连续创业家,与导师乔治•丘奇教授共同创立了奕真生物科技公司,并担任首席科学家。
长寿的基因 电子书 图书目录
引言 基因科学开创人类健康新时代
基因、饮食与心智长寿
基因与基因表达
正在兴起的精准医疗
PART1 基因、饮食与长寿
有些人长寿,是因为他们的家族拥有优秀的长寿基因,法国的卡尔芒夫人就是最好的例子。研究发现,APOE 和APP 是影响人类心智寿命的两个最重要的基因。以认知能力和记忆力衰退为特征的阿尔茨海默病,就是APOE 和APP 这两个基因与“健康杀手”铁元素相互作用的结果。但基因对人类寿命的影响只占30% 左右,而不是我们的宿命。我们虽然无法改变自己的基因,却可以通过环境因素改变基因的表达,从而达到长寿的目的。饮食就是影响人类寿命最重要的环境因素之一。
01 心智寿命的昨天与今天
如何吃出长寿
心智寿命的变化趋势
咖啡、茶和红酒,助人长寿的“三剑客”
年龄渐长时的健康饮食
02 基因重要,还是环境重要
不同的基因,不同的最佳环境
环境影响基因表达
基因+ 环境= 性状
肠道里的100 万亿微生物
食物,提供能量的宏量营养元素
03 心智长寿达人的饮食特点
生理寿命和心智寿命
相似的饮食习惯,相异的饮食
精制谷物有益健康
04 身体在变,饮食也要变
AP 规则,人类衰老的奥秘
不同的需求,不同的饮食
生物标记物,身体健康的晴雨表
适度肥胖的好处
05 铁元素,最危险的健康杀手
铁和氧,一对危险的组合
铁,阿尔茨海默病的元凶
过量铁元素的恶果
如何保护自己
测测你的血清铁蛋白是多少
06 心智长寿基因
心智长寿基因APOE :载脂蛋白E
心智长寿基因APP :淀粉样前体蛋白
阿尔茨海默病的根源:APOE+APP+ 铁
PART2 饮食影响基因表达
通过饮食调理我们的基因,积极影响基因表达,就能让我们保持健康的身体状态和旺盛的大脑生命力。其中,低含铁量、低血糖指数的精制碳水化合物(LIGIR),是有益于健康长寿的最佳碳水化合物;不饱和脂肪酸构成了人体的必需元素,也是生命活动的基础;饱和脂肪酸好坏参半,而反式脂肪酸则是百害而无一利。与传统“高蛋白、低碳水化合物”的饮食理念相反,“低蛋白、高碳水化合物”才是增强大脑生命力的关键。此外,富含神秘X 因素的面包、红酒、醋、乳酪和酸奶更是不可多得的健康饮食。
07 碳水化合物,“慢”比“快”好
碳水化合物的“快”与“慢”
“快”碳水化合物的危害
诱发疾病的“强化谷物”
全谷类食物没有想象的那么好
LIGIR,最好的碳水化合物
08 爱上“好”脂肪,远离“坏”脂肪
必需脂肪酸,生命活动的基础
饱和脂肪酸 ,好坏参半
反式脂肪酸,有百害而无一利
好脂肪的来源:橄榄油、菜籽油和坚果
09 低蛋白摄入,增强心智能力的关键
蛋白质的复杂作用
红肉影响健康的3 种方式
植物蛋白,心智长寿达人的最爱
10 X 因素——最后一块健康拼图
认识微生物
X 因素的两大来源
第二餐效应
乳酪、酸奶和神秘的X 因素
PART3 基因时代的长寿食谱
心智长寿达人的饮食有许多共同之处,其中之一就是极力避免铁元素的摄入。10 个饮食原则和5 种生活方式,为您揭示出心智长寿达人心智发展的根本所在。真正健康的饮食,必须从食材和烹饪方法入手。更重要的是,要让我们的身体做好进食的准备,让每一顿饭都产生对下一顿饭影响显著的“第二餐效应”。关于每一餐该吃什么,又该如何烹饪美食,就让我们跟着心智长寿达人操练起来吧!
11 心智长寿饮食的特点
减少铁元素的摄入
10 个饮食原则和5 种生活方式
哪些该吃,哪些不该吃
正宗的地中海饮食
12 如何准备食材
水
香料
谷物
X 因素和相关食物
油类和坚果
蛋白质
关于饮食的整体思考
13 学做心智长寿饮食
前早餐
早餐
沙拉和开胃菜
汤羹
三明治和简单易做的食物
蔬菜
意大利面、大米和大麦
鱼类、肉和豆腐
甜品
零食小吃
面包
自制食材
致谢
附录
附录A :推荐检测的基因和生物标记物
附录B :富铁以及少铁的鱼类和肉类
附录C :谷物和常见油类中的多不饱和脂肪酸含量
译者后记
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发表于2025-03-04
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这本书还是蛮有用的,对于家中父母有AD的子女推荐看看这本书,对于自己今后的人生,自己怎么在生活中注意改善自己的饮食来预防AD有一定帮助。 AD是无法治疗的疾病,全世界目前也没有什么药物能治疗,得了AD就等于人生走到尽头了,因为AD并不只是记忆问题,而是最终彻底退化行走...
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庄子有言:“寿多辱。”此语有偏狭,但若放在阿尔茨海默病的境地里,于亲人、于自身的确有所负累。我们不但要“长寿”,还得是“健康长寿”。 普世的道理,不管放在何处,都很适用。中国前贤有这样的警语,西方现代医学工作者对此也有体悟。 美国哈佛大学遗传学博士普雷斯...
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出版者:浙江人民出版社
作者:[美]普雷斯顿·埃斯特普
出品人:
页数:316
译者:姜佟琳
出版时间:2016-11
价格:69.90
装帧:平装
isbn号码:9787213076619
丛书系列:
图书标签:
科普
健康
饮食
基因
生物
生活
科学
美国
长寿的基因 2025 pdf epub mobi 电子书 图书描述
● 基因时代的长寿达人健康饮食建议,通过饮食调理基因,延长大脑生命力。
● 我们不能改变基因,但可以改变基因的表达:环境+基因=性状。
● 关系心智长寿的重要基因:APOE与APP ,保持大脑活力、远离神经退行性疾病的关键。
● 汇集近百篇心智长寿食谱,助读者轻松实现心智长寿目标。
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长寿的基因 2025 pdf epub mobi 用户评价
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版权归作者所有,任何形式转载请联系作者。 作者:左其盛(来自豆瓣) 来源:https://book.douban.com/review/8312382/ 整本书读起来像教科书一样,枯燥乏味,还看到2处错误。作者有好几个观点和主流观点不太一致,但我觉得论证并不充分。最后只记住三点,铁危害极大;全麦不如精制谷物好;如果你能消化乳糖,最好不要喝牛奶。
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基因是注定的,但是环境在一定程度上是可控的,且后天比先天更为重要。通过控制我们每天摄入的食物,吃更健康、更合适的食物,不仅可以延长我们的生理寿命,更能够延长我们的“心智寿命”,也就是大脑的思考、记忆能力。实习医生格蕾中,格蕾的母亲就换上了阿兹海默症,也就是国内俗称的老年痴呆症,由于大脑的原因,患者的过往记忆受损,常常认不出自己最亲近的人,忘记自己住在哪,对自己和家庭、亲友的生活都有很大的影响。作者通过对长寿人群的相关研究,从相关的基础理论知识开始介绍,最后带来了推荐的几十种健康菜谱。和目前不少研究结果类似,动物性蛋白是要尽量避免的,乳制品也不适合可以消化乳糖的人群大量食用,富铁的食物也要去避开,低盐少糖。不少食谱中的菜品也可以自己去制作,多在家吃健康食品还是非常有必要的。
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1、日本和地中海饮食最佳; 2、少铁少液态奶; 3、谷物精细反而更佳; 4、多奶酪发酵食品和茶咖啡红酒;
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七分,翻译太差,还译错了!新的观念蛮好的,但后面有些重复……
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等电梯读物,作者的模式是找了两个长寿地方的人的饮食来做范本,论述和给出的建议也都以此为展开,和中文的书名其实不太对得上,另外这种模式的缺点是很容易把相关性和因果性搞混(譬如地中海的人长寿很大一部分原因也和气候有关吧),不同的体质和气候即使照抄过来食谱也不见得行得通。
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