中国食物 2024 pdf epub mobi 电子书

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中国食物 2024 pdf epub mobi 电子书著者简介

尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学：情感、信仰与环境》（1996）、《中国食物》（1998）、《在混乱中完结》（1978，与人合作）、《中国南海岸的文化生态》（1972，与人合作）等。

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发表于2024-05-17

中国食物 2024 pdf epub mobi 电子书

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中国食物电子书读后感

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出版者:江苏人民出版社

作者:（美）尤金·N·安德森

出品人:

页数:292

译者:马孆、刘东译

出版时间:2003-11

价格:20.00元

装帧:平装

isbn号码:9787214031730

丛书系列:海外中国研究丛书

图书标签: 食物历史人类学海外中国研究丛书海外中国研究社会学饮食民俗

中国食物 2024 pdf epub mobi 电子书图书描述

这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。

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中国食物 2024 pdf epub mobi 用户评价

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不忍卒读，牛肉丸可是客家食物，现在被潮州标签了。。。。孟夫子都爱吃肉！我爱吃肉！

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作者很牛叉，翻译比较烂，结尾很感人。不过我对他所做的食物区域划分持保留态度，尤其是不懂他说西北食物“几乎不值得评论”是基于何种事实。我觉得后者绝非如他所说全然厚实而呆笨，而有其精致之处，榆林菜是最好的例证。若说是没有形成具有影响力的体系，在今天看来也好像不符合事实吧？其他一些跟不上时代步伐的描述，考虑到成书年代也都好理解了。

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不忍卒读，牛肉丸可是客家食物，现在被潮州标签了。。。。孟夫子都爱吃肉！我爱吃肉！

评分☆☆☆☆☆

书是好书，研究方式很用心。但谬误不少，误读不少，减一星。翻译太差，减一星。因为我要拿它写论文，再减一星。囧！

评分☆☆☆☆☆

很基础不过人家是外国人能考察到这个地步其实还可以了

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