中国食物 2025 pdf epub mobi 电子书

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中国食物 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

尤・N・安德森（E.N.Anderson），1967年于伯克利加州大学获博士学位，现任美国河滨加州大学人类学教授。主要研究生态人类学，特别是有关食物之生产与消费的生态学，以及人类究竟如何利用、分类和认识他们的资源。其代表作品有《心中的生态学：情感、信仰与环境》（1996）、《中国食物》（1998）、《在混乱中完结》（1978，与人合作）、《中国南海岸的文化生态》（1972，与人合作）等。

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发表于2025-04-04

中国食物 2025 pdf epub mobi 电子书

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中国食物电子书读后感

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出版者:江苏人民出版社

作者:（美）尤金·N·安德森

出品人:

页数:292

译者:马孆、刘东译

出版时间:2003-11

价格:20.00元

装帧:平装

isbn号码:9787214031730

丛书系列:海外中国研究丛书

图书标签: 食物历史人类学海外中国研究丛书海外中国研究社会学饮食民俗

中国食物 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

这是一部有关中国食物的内容广泛且引人入胜的历史学和人种学著作。作者从上古史入手，展示了食物如何从一开始就在中国的官府政策、宗教仪式和身体营卫诸方面占据着中心位置，然后顺着时间线索把笔触一直伸向当代中国，丰富、迷人而又发人深思地描述了中国饮食文化的地区多样性。

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中国食物 2025 pdf epub mobi 用户评价

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中国食物的人类学研究，很有意思，讨论的问题可以总结为：是什么促成了我们当下的饮食文化？横向四方面展开：食物本身的功能（生存）、药用、美学、社会价值，影响因素大致是食物自然分布、烹调法、意识形态、人口迁移。方法论上来说，读的第一本严格意义上的人类学专著，大概了解了如何在搁置预设立场的前提下从田野调查中分析因果关系——因为预设一般都是错的。是好书，就是翻译太烂，排版也让人不舒服。

评分☆☆☆☆☆

翻译太糟糕。

评分☆☆☆☆☆

让一个纯种老外花几年时间用英语写关于中国食物的一本书，再辗转中国人之手翻译过来，折腾死了，跑题一下，像林语堂那样精通中西文化的神人真是太少了。书里面硬伤不少，并且让一个地道中国人看了难免会有文化隔阂之感，明明很简单很普通的一种食物和做法被描写得很玄乎，然后就不知道这种到底是哪种中国食物了。

评分☆☆☆☆☆

翻译嘛……哈哈

评分☆☆☆☆☆

附录的序，写的真好，不过不是作者，张光直的～至于本书作者，有点野趣，但还嫩了点。译者马孆同学一直单身，只度过了59岁，2012年病逝。

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