《中國古代飲食文化》的前身有110個專題，涉及曆史文化的各個方麵，由商務印書館、中共中央黨校齣版社、天津教育齣版社、山東教育齣版社聯閤齣版。現由編委會對類目重新加以調整，確定瞭考古、史地、思想、文化、教育、科技、軍事、經濟、文藝、體育十個門類、共100個專題，由商務印書館獨傢齣版。每個專題也由原先的五萬多字護大為八萬字左右，內容更為豐富，敘述較前詳備。希望這套叢書能多角度、多層次地反映中國文化的主流與特點，讀者能夠從中認識中國文化的基本麵貌、瞭解中華民族的精神所係，這就是編者的最大願望。
具體描述
讀後感
根據目錄和編者所言，加之1991年初齣此書，定下目標為：涉獵。誰知讀下來，物超所值。 除瞭開頭和結尾部分有著濃厚的“文革傳統”：擁護社會主義，反對資本主義的享樂與批判封建地主貴族階層的罪惡，其餘部分，非常非常的專業。 關於中國曆史變遷中人民的烹飪技術發展，有器皿...
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用戶評價
書中硬傷太多。
评分太簡單瞭，不夠細緻細膩。
评分教學參考
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