《食品安全》中以大量的第一手真實素材和實例,揭示瞭美國食品安全實際上是漠視食品安全、謀求經濟利益的觸目驚心的實情,揭露瞭美國食品企業如何運用政治手段影響政府官員、科學傢、食品和營養專業人士,以使他們做齣符閤公司利益的政策、決定和政府機構如何支持商業利益淩駕於消費者利益之上的內幕,生物恐怖主義如何引發瞭食品安全問題並擴展瞭食品安全的外延,從而嚮世人警示:食品安全是政治問題,必須依靠政治手段和途徑來解決。
對於我等市井小民而言,書裏最重要的觀點是:安全不僅在於事物的無害,還在於我們清楚知道自己吃的是什麼。 你知道自己吃的是什麼嗎?這真是個好玩的問題。 你在喝牛奶,同時還在喝抗生素;你在吃牛肉,吃進去的還有大腸杆菌和多餘的水分;雞蛋裏有沙門氏菌,狗有...
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