安東尼・伯爾頓,紐約Brasserie Les Halles餐廳的執行廚師長,從事廚師職業28年,首部非小說類作品《廚室機密》風靡全球。安東尼尚著有小說《如鯁在喉》和《逝去的竹子》。
"這是國際著名廚師作傢安東尼·伯爾頓的第二本暢銷書。在書中,伯爾頓展示的不是一般意義上的美食之旅。他受《現代啓示錄》的啓發,先到西貢,生吃瞭海鮮淋灕、尚在博動的眼鏡蛇的心髒;接著到“黑暗心髒”柬埔寨,深入地雷密布的紅色高棉地區;他與俄國黑幫同桌共座、分享美餐;他參加巴斯剋全男美食烹飪協會在北葡萄牙舉行的中世紀宰豬儀式;他還在撒哈拉沙漠北部與萊裏薩尼部落土人同嘗烤全羊;他最後又迴到孩提時第一次吃牡蠣的法國小漁村尋根。
伯爾頓在尋找人類最完美的飲食的旅途中,一再發現美食所具有的神奇魔力,也在發現內心的滿足,搜索憤怒的齣口,找到通嚮安寜的道路,捕捉與過去有關卻又新奇有趣的影像。"
發表於2025-03-04
廚師之旅(修訂版) 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
不能光從他吃東西的好壞、檔次來看他這本書是否值得去看。我想,這本書其實要告訴我們的隻是他在接觸那些食物時所迸發齣來的一係列心情。他可能忌諱的那些政治思想,他對哪些食物的厭倦,他熱愛的那些人,以及他最終遲到嘴巴裏後所想到的東西。 我感覺,不管他是否吃的真的如同...
評分新冠疫情蔓延瞭快一個月瞭,驚恐憤怒的時候無論是美食的節目還是書都倍感慰藉,尤其是這種比較夠味的。說實話這是我第一次看罵罵咧咧寫美食的,見識粗淺,竟然有種捨不得讀完的感覺,拖拖拉拉從他去世到現在纔讀完。我不僅有同時打開恩本書看不完的壞毛病,還有牽強附會亂聯想...
評分不能光從他吃東西的好壞、檔次來看他這本書是否值得去看。我想,這本書其實要告訴我們的隻是他在接觸那些食物時所迸發齣來的一係列心情。他可能忌諱的那些政治思想,他對哪些食物的厭倦,他熱愛的那些人,以及他最終遲到嘴巴裏後所想到的東西。 我感覺,不管他是否吃的真的如同...
評分我決定抄襲當當的一個評價“看過他的廚師機密的都想再看這本,不過這本書裏麵有些章節感覺像湊數瞭,總體來說還可以,但跟他的廚師機密比起來還是差遠瞭。” 買的時候是跟《廚室機密》一起買的,看得時候卻是先看瞭《廚室機密》,看上癮瞭之後纔決定徹夜把這本也讀完,結果有點...
評分不能光從他吃東西的好壞、檔次來看他這本書是否值得去看。我想,這本書其實要告訴我們的隻是他在接觸那些食物時所迸發齣來的一係列心情。他可能忌諱的那些政治思想,他對哪些食物的厭倦,他熱愛的那些人,以及他最終遲到嘴巴裏後所想到的東西。 我感覺,不管他是否吃的真的如同...
圖書標籤: 美食 旅行 飲食 安東尼·伯爾頓 隨筆 美國 文化 遊記
更重要的是個人的體驗,想要的體驗、或者超齣預期...
評分太美好瞭,世界各地神奇美味的食物手拉手,感覺作者的胃就像個無底洞,而我也在不能外齣的時候跟著玩兒瞭一圈。好想齣門!他寫瞭幾次為瞭吃的屠殺,感覺隱約鏈接瞭他的自殺
評分作者的語言口無遮攔,讓人重拾對各地美食的興趣。
評分此書安東尼寫於2001年,16年後安東尼阿伯頓於2017年來成都拍攝美食節目,2018自縊於巴黎下榻酒店……短暫又絢爛的一生啊,流星?流星。????
評分作者的語言口無遮攔,讓人重拾對各地美食的興趣。
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