其實，大傢都想做菜 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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其實，大傢都想做菜 pdf epub mobi 著者簡介

莊祖宜：師大英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士，西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人。鑽研人類學多年，自覺難以突破，又發現菜倒是愈做愈好，於是在2006年放下博士論文，申請進入美國麻省劍橋廚藝學校，學習專業烹飪課程。2007年隨夫履新香港，應徵進入大飯店從廚房學徒做起，並開始經營博客“廚房裏的人類學傢”，分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞。2010年再隨夫寓居上海，育有兩子述海、述亞。嶄新的生命曆程激發齣更多豐美的飲食文學篇章。

其實，大傢都想做菜 pdf epub mobi 圖書描述

爐竈間調和東西食藝，廚房裏的人類學傢為你呈現彆具一格的飲饌觀點與巧手菜色！

齣於一股“有如火花引燃油田，奔放流竄不可收拾”的澎湃熱情，莊祖宜從學術殿堂奔嚮廚房，投筆從刀，放棄博士改當廚師，搖身變為“廚房裏的人類學傢”，風靡瞭飲食界和文化圈。做菜的最大樂趣在於“分享”，此書即是作者廚藝心得與飲饌樂趣集大成的極緻分享：既有紮實有料的食譜，也有孕育美味、生兒育女的身體領悟；既有餐飲界趣聞軼事，也有潮流趨勢的前沿報導，更不乏深刻的飲食文化觀察與思索。

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發表於2024-05-15

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其實，大傢都想做菜 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

這本書是祖宜的第二本書，文筆清新、幽默，讓人看瞭愛不釋手。此書不僅有廚房的小秘籍，還有很多人文的情懷。讓讀者不僅從這本書中學到一些烹飪的小知識，還能感受到飲食的文化，這些都得益於作者的人類學學院背景。作者善於觀察，善於總結，讓普通飲食愛好者能夠通過她的觀察...

評分☆☆☆☆☆

#23-2017。第三部分用深入簡齣的語言介紹瞭5分鍾歐包一書的基礎方子。心血來潮試瞭軟包，非常成功。然後去找artisan bread in five minutes 原版書scan ，莊老師總結的非常到位。在考齣中式烹調初級和中式麵點初級後，我覺得所有的菜譜書，其實對讀者是有對常識的要求。所以對...

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在《貝太生活傢》看到莊祖宜的介紹，很感興趣，一個人類學的博士，聽起來就不食人間煙火，怎麼會放棄博士轉去做廚子呢？我特彆喜歡她的一句話，大意是：廚房的時光是不會被浪費掉的，她用做研究的態度來研究做菜，的確是很不一樣，裏麵的菜譜非常棒，尤其是那個青江菜飯每次...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店

作者:莊祖宜

出品人:

頁數:246

譯者:

出版時間:2013-3

價格:39.00元

裝幀:平裝