營養學(第13版) pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
佛朗西斯·顯凱維奇·賽澤（Frances Sienkiewicz Sizer），理學碩士，注冊營養師，美國營養師協會會員。本科和研究生階段就讀於佛羅裏達州大學，1980年獲理學學士學位，1982年獲營養學碩士學位。她是美國營養師協會的創始會員。由她創立並擔任副主席職務的營養和健康協會位於佛羅裏達的塔拉哈西，作為信息和資源中心，該組織對1000多個營養學課題不斷進行文獻數據的追蹤研究。她的專著包括《生活的選擇：健康概念和方略》、《做齣生活的選擇》、《健康三連音：激勵、訓練和營養》等。她是《營養學互動教程》的第1作者。除瞭寫書之外，她還在各大學、國際或地區性會議上發錶演講，並參與組織瞭她所在社區的消除飢餓運動。
埃莉諾·諾斯·惠特尼（Ellie Noss Whitney），博士，1960年於拉德剋利夫學院獲得生物學學士學位，1970年在聖路易斯華盛頓大學獲得生物學博士學位。她曾任教於佛羅裏達州的大學，是美國營養師協會認可的注冊營養師。現在她的全部精力投入營養、健康和環境問題的研究和谘詢工作中。她的早期著作包括發錶於《科學》、《遺傳學》等雜誌上的論文，專著有：大學教材《理解營養學》、《普通和臨床營養學》、《營養學和食療》、《關鍵的生活選擇》及中學教材《做齣生活的選擇》。目前她的興趣是研究能量守恒、太陽能的利用、采用替代燃料的交通工具以及生態係統的修復。
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編輯推薦
“民以食為天”，“藥補不如食補”，營養學是關係每個人切身利益的學問。本書深入淺齣，生動活潑地講解瞭營養學的基本概念和原理，書中有大量生動的案例，理論與實際生活完美結閤，讀者好學易懂。本書是營養學領域內不多見的經典好書！關注傢人健康，床頭必備《營養學》；關注朋友健康，*就送《營養學》！
內容簡介
本書是風靡全球的經典營養學教材！本書是營養學領域內不多見的經典好書，圖文並茂，生動形象，讀者讀後有醍醐灌頂的效果！
具體描述
讀後感
但是翻譯的不夠好，不夠流暢。而且，我懷疑翻書或寫書的人不太懂生理和生化，這方麵內容含糊其辭，錯誤較多。
評分………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………教材。略讀之後可以作為參考書留著。營養學也是我國社會的謠言常見領域。…………………………………………………………………………………...
評分國內的營養學書籍不用看就知道目錄是怎麼排的，寫不齣新意不是問題，堆砌加堆砌就是不負責任瞭。這本書真心不錯，融會貫通，深淺漸進，非專業的看得懂，專業的也能學到不少，至少是把很多知識給我們來瞭一次符閤一般思維的整理。 不足之處也是源於它是一本翻譯過來的書，很多例...
評分國內的營養學書籍不用看就知道目錄是怎麼排的，寫不齣新意不是問題，堆砌加堆砌就是不負責任瞭。這本書真心不錯，融會貫通，深淺漸進，非專業的看得懂，專業的也能學到不少，至少是把很多知識給我們來瞭一次符閤一般思維的整理。 不足之處也是源於它是一本翻譯過來的書，很多例...
評分………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………教材。略讀之後可以作為參考書留著。營養學也是我國社會的謠言常見領域。…………………………………………………………………………………...
用戶評價
提齣的問題比解決的方式更讓人心動，內容詳實，但是創新的地方並未很多呀。結閤瞭癌癥的當下睏惑和解答，還是很喜歡的。
评分很好的營養學科普書，不枯燥
评分健康飲食的原則是營養均衡。 這本書展開瞭講，篇幅就是接近800頁，what、how、why都過瞭一遍。 對我的飲食習慣的改變是，周末長距離跑步後，增加蛋白質的攝入，日常飲食中控製碳水化閤物的攝入，增加縴維素的攝入。 日常行為模式的改變非常睏難，理解接受營養學的原理後，改變很自然。
评分這本書內容嚴謹，全麵，是本不錯的營養學書籍，可是，然而，But，翻譯得真心不行，是很硬的硬傷，還是努力看原版吧????
评分本科的時候居然選修過營養學的課，可惜現在已經把學過的東西基本忘光瞭。順便說一句，那門課我還拿瞭A，哈哈哈，真諷刺。
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