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不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 2024 pdf epub mobi 电子书

不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事
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不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

加里·陶布斯（Gary Taubes）

美国著名科普作家，哥伦比亚大学新闻学硕士，哈佛大学应用物理学学士。三次获得美国科普作家协会社会科学新闻奖，是约翰逊基金会健康政策方向的独立调查员，《我们为什么会发胖》（Why We Get Fat）、《好卡路里、坏卡路里》（Good Calories, Bad Calories）、《饮食的错觉》（The Diet Delusion）等健康科普书的作者。

译者：李奕博

科普作家，半年减肥20千克，低碳水和生酮饮食践行者，持有美国运动营养和健身两大认证，创办国内最早的生酮自媒体账号“老虎健康”。在公众号中持续发表文章，在多个公开场合进行演讲。组织搭建交流群，定期开展直播答疑，致力为两万戒糖群友提供国内外最新的低碳水知识和交流平台。

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发表于2024-11-25

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不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

对这本书的兴趣，是始于如今已经深入到我们生活每一处、每分每秒都可以看到它的影子的——奶茶。是的，众所周知，奶茶味美，人人爱之，然而，想必大部分奶茶瘾者也都知道一个事实，奶茶有“毒”，而这其中的毒，就是糖分。 如何准确理解糖对于人体潜在的危害，看毕此书，我觉得...  

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

刚拿到《不吃糖的理由》时，粗粗一翻，发现不是自己很感兴趣的书。即没有营养素（如碳水化合物、蛋白质和脂肪）的代谢方式科学解说和数据支持，也没有实践饮食参考，例如菜谱或饮食指南。待仔细通读下来，越发发现本书有趣之处，尤其到最后章节，结论水到渠成，让人不忍心合上...

评分☆☆☆☆☆

近两年来在进行低碳或生酮饮食，为什么是或呢？原因就是自己实在是难以抵制甜点对我的吸引力。我可以忍受不吃高碳水食物，如米饭、精致谷物、面食，但是对于奶茶、蛋糕、中西式点心、面包......只要出现在眼前，我肯定会来上一口的。知道甜食对身体不好，但就是忍不住。看这本...  

评分☆☆☆☆☆

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出版者:机械工业出版社
作者:[美]加里·陶布斯（Gary Taubes）
出品人:
页数:372
译者:李奕博
出版时间:2018-12
价格:59.00
装帧:
isbn号码:9787111613084
丛书系列:

图书标签: 科普  健康  戒糖  饮食  糖  上瘾  糖尿病  欧美   

不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

曾被英国皇室贵族视为奢侈品的糖，后来成为普通百姓的日常消费品；

曾经2/3的奴隶买卖都是为了制造精炼糖，而今工业化的发展却引发糖的产量过剩；

曾经零星见于史书的糖尿病，19世纪后爆发，并成为现代人类死亡的主要原因之一。

糖的历史，是资本的发家史，是社会的变迁史，也是流行性疾病的发展史。

吃糖引起的疾病不仅限于以下这些

心脏病、糖尿病、肥胖、癌症、龋齿、痛风、高血压、痴呆症……

本书以严谨的研究资料为基础，讲述了千百年来人类生产糖、食用糖的历史，揭示了糖的上瘾性和致病性。含糖食物能带给人愉悦的享受，但同时风险巨大。我们该尝试无糖生活，夺回身体健康的控制权了。

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不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

（191122 通勤）理论知识不多。

评分☆☆☆☆☆

2016年出版的原著，里面用的资料大部分都是五六七十年代的。这本书更应该被叫做糖的历史，而不是不吃糖的理由。里面缺乏糖对身体，对广泛的现代病的最新研究成果的的总结和分析。

评分☆☆☆☆☆

（191122 通勤）理论知识不多。

评分☆☆☆☆☆

延续了欧美研究者一贯严谨的治学风格，详实地叙述了糖发展的历史，糖与烟草业发展的关系，制糖业与奴隶制的关联。糖，究竟是该吃还是不该吃，吃多少才适当？相信读者能在书中找到自己的答案。

评分☆☆☆☆☆

作者关注的不是生理学意义上糖对健康的影响，而是“糖有利/损害健康”这个概念是如何在摇摆中被构建和认知的，以及这种不断摇摆的认知背后的推手（制糖业，食品制造业，烟草业，战争和政治，医学研究者，等等）。基于二手材料的书，脉络还是很清晰的。最终的结论：戒糖。

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