不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 著者簡介

加裏·陶布斯（Gary Taubes）

美國著名科普作傢，哥倫比亞大學新聞學碩士，哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬，是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員，《我們為什麼會發胖》（Why We Get Fat）、《好卡路裏、壞卡路裏》（Good Calories, Bad Calories）、《飲食的錯覺》（The Diet Delusion）等健康科普書的作者。

譯者：李奕博

科普作傢，半年減肥20韆剋，低碳水和生酮飲食踐行者，持有美國運動營養和健身兩大認證，創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章，在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群，定期開展直播答疑，緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。

不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 圖書描述

曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖，後來成為普通百姓的日常消費品；

曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖，而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩；

曾經零星見於史書的糖尿病，19世紀後爆發，並成為現代人類死亡的主要原因之一。

糖的曆史，是資本的發傢史，是社會的變遷史，也是流行性疾病的發展史。

吃糖引起的疾病不僅限於以下這些

心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……

本書以嚴謹的研究資料為基礎，講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史，揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受，但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活，奪迴身體健康的控製權瞭。

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發表於2024-09-27

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

2020.2.5 前天看完，今天印象就很寡淡瞭，因為本身沒有乾貨，寫的也比較平淡。2-3星吧閱讀之前，期待的是一本講述碳水化閤物的實際壞處的科普讀物，實際上是一本講述臆斷果糖引發各項生理機能異常的推斷。作者本人立場很偏，字詞也加瞭很多私貨，但是沒有文獻引用，沒有實驗證...

評分☆☆☆☆☆

我因為一個偶然的機會接觸低碳，生酮飲食理念後，引起極大的興趣，一發不可收拾的以自己為實踐，並且追逐著李奕博先生創立和耕耘的老虎健康公眾號的科普和專業文章，以期深刻理解生酮的方方麵麵！而得知李奕博編譯的《不吃糖的理由》這本書在國內齣版發行瞭，就立即先睹為快！...

評分☆☆☆☆☆

一勺勺糖，是甜蜜還是負擔？糖是古老的調味品，從生物學角度來看，糖還是人類的重要能量來源。但是過量食用糖也會帶來很多煩惱，根據美國糖尿病協會的數據，2012年美國的糖尿病人已經占總人口的9.3%。美國科普作傢 Gary Taubes 在新書《審判白糖》（The Case Against Sugar）...

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出版者:機械工業齣版社

作者:[美]加裏·陶布斯（Gary Taubes）

出品人:

頁數:372

譯者:李奕博

出版時間:2018-12

價格:59.00

裝幀:

isbn號碼:9787111613084

叢書系列:

圖書標籤: 科普健康戒糖飲食糖上癮糖尿病歐美

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

很好的科普，關於糖的曆史占瞭很大比重，還是挺有收獲，不過對於非學科背景的讀者來說，就是有時陳述略顯羅嗦。BBC的地平綫“高糖VS高脂肪”可以結閤著看，兼聽者明。

評分☆☆☆☆☆

糖的漫長發展史…

評分☆☆☆☆☆

這是本關於糖的科普讀物，糖對健康的影響，幾十年來一直是學者們的爭論熱點。本書是從糖尿病的逐漸流行寫起，講述瞭韆百年來人類獲取生産和食用糖的曆史，對糖這種物質進行瞭多角度的探求。糖對人體的潛在傷害是毋庸置疑的，但反對糖的證據確並不是決定性的。我想在學術界尚不能統一觀點的時候，正確認識糖類，尋找更為健康的食物，這大概是一種更為明智的選擇。本書閱讀建議搭配紀錄片《一部關於糖的電影》（這本書裏也是本解惑書，很多內容解決瞭一些我思而不得的疑惑。比如為什麼嗜糖是人類經過長期進化形成的本能？本書介紹說營養學傢普遍認為這是因為自然界中的甜味，不是來自水果就是來自母乳，所以從眾多食物中快速而準確地識彆甜味，排除可能是有毒害的苦味，這是一種進化上的優勢。）

評分☆☆☆☆☆

很多研究數據支持，也講瞭曆史上關於糖的知識，糖的發展和普及，背後是商業利益的力量之爭，不錯的科普書

評分☆☆☆☆☆

作者很客觀的調查研究瞭關於糖的一切科學研究，普及瞭糖的曆史。事實證明科學也被巨頭和資本左右，科學永無定論，不斷更新和得到更多的結論，所以聽科學傢們爭論不如聽從自己身體的感受，糖。近二百年人類社會齣現的新産物，還是得謹慎對待。對我來說能不吃就不吃吧。

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