不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi txt 電子書下載2025

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加裏·陶布斯（Gary Taubes）

美國著名科普作傢，哥倫比亞大學新聞學碩士，哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬，是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員，《我們為什麼會發胖》（Why We Get Fat）、《好卡路裏、壞卡路裏》（Good Calories, Bad Calories）、《飲食的錯覺》（The Diet Delusion）等健康科普書的作者。

譯者：李奕博

科普作傢，半年減肥20韆剋，低碳水和生酮飲食踐行者，持有美國運動營養和健身兩大認證，創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章，在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群，定期開展直播答疑，緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。

出版者:機械工業齣版社

作者:[美]加裏·陶布斯（Gary Taubes）

出品人:

頁數:372

译者:李奕博

出版時間:2018-12

價格:59.00

裝幀:

isbn號碼:9787111613084

叢書系列:

圖書標籤:

科普
健康
戒糖
飲食
糖
上癮
糖尿病
歐美

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曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖，後來成為普通百姓的日常消費品；

曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖，而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩；

曾經零星見於史書的糖尿病，19世紀後爆發，並成為現代人類死亡的主要原因之一。

糖的曆史，是資本的發傢史，是社會的變遷史，也是流行性疾病的發展史。

吃糖引起的疾病不僅限於以下這些

心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……

本書以嚴謹的研究資料為基礎，講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史，揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受，但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活，奪迴身體健康的控製權瞭。

具體描述

讀後感

評分☆☆☆☆☆

前天剛剛帶自傢的小淘氣去瞭一趟牙科。原因是無意中發現之前早已掉瞭的一顆乳牙居然還有部分牙根殘留，而旁邊另一顆已經搖搖欲墜的乳牙居然已經被蛀蝕瞭小半。為瞭不影響接下來恒牙的萌齣，還是狠狠心把這些殘留的牙根、蛀牙拔掉瞭。小時候隻要一吃糖，大人們總會提醒我們小心...

評分☆☆☆☆☆

一勺勺糖，是甜蜜還是負擔？糖是古老的調味品，從生物學角度來看，糖還是人類的重要能量來源。但是過量食用糖也會帶來很多煩惱，根據美國糖尿病協會的數據，2012年美國的糖尿病人已經占總人口的9.3%。美國科普作傢 Gary Taubes 在新書《審判白糖》（The Case Against Sugar）...

評分☆☆☆☆☆

非常棒的書。我媽媽是1型糖尿病患者，我是2型。這本書給瞭我們的很大的啓發，如果早點遇到這本書，或許一切都可以重來。以下事實你不能忽視：吃糖使人變醜。糖類一旦附著上膠原蛋白，會使其變得脆弱易斷，導緻皮膚鬆弛下垂；吃糖使人變笨。糖分攝入過多會使人體血液流動變緩...

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

健康類科普圖書，和華章曾經那本大熱的《榖物大腦》一樣，也是一本頗有爭議的著作，其中有一些科學依據，也有一些捕風捉影和過度詮釋。但就客觀性和大眾利益方麵來說這本書無疑更甚一籌，因為個人也認可糖的過量攝入會帶來一係列健康問題。對於現代人飲食結構的變化，糖占比上升是一個不爭的事實，而慢性病患病人數也隨之增加，雖然我們無法簡單根據這一相關性來判斷糖分是造成慢性病的主要原因，但難免産生懷疑，書中稱糖是頭號嫌疑犯。如果用達爾文的理論來理解，人類身體很難在如此短的時間內適應增加如此大量糖分代謝，自然會産生一係列的連鎖反應，糖尿病便是典型一種。任何食物隻要是無節製的攝入，總是會産生問題，因此適量就變得至為關鍵，那麼對於糖來說多少纔是適量呢？如果不戒糖，我們至少也應該少吃，以避免甜蜜的煩惱。

评分☆☆☆☆☆

詳盡地講述瞭糖尿病與糖地關係理由，每讀一行，都更加心驚膽戰，決定認真戒糖。準備給我媽看一看，比朋友圈的不靠譜轉發好多瞭。

评分☆☆☆☆☆

作者很客觀的調查研究瞭關於糖的一切科學研究，普及瞭糖的曆史。事實證明科學也被巨頭和資本左右，科學永無定論，不斷更新和得到更多的結論，所以聽科學傢們爭論不如聽從自己身體的感受，糖。近二百年人類社會齣現的新産物，還是得謹慎對待。對我來說能不吃就不吃吧。

评分☆☆☆☆☆

微信讀書藉閱。最好的部分不是寫科學，而是曆史。很多紐約最富有的傢庭，就是靠當年的製糖行業發的傢。它們或是開精煉廠、開糖果店，或是做貿易商，將糖和糖漿進口至紐約，將朗姆酒齣口到非洲，再運奴隸至加勒比地區，同時嚮那裏的島民運輸食物等生活必需品。1764，英國開始對殖民地的糖漿徵稅，激發瞭後來的革命，並最終導緻獨立戰爭。戰爭阻礙瞭糖消費量的增長，這隻是暫時的。1942年美國開始對糖實行配給製。亞洲、歐洲和南太平洋地區不再對西方供糖，美國國內生産的黑糖成為戰爭物資，用於生産酒精（主要用於生産閤成橡膠和爆炸物）。美國甚為倚靠的古巴産糖區遭遇龍捲風和乾旱，乾擾瞭生産。1945年，糖在美國的人均年消費量僅70磅（31.75韆剋），創齣瞭自19世紀80年代以來的低點。一位經濟學傢將其稱為“史上最慘的糖荒