不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 著者簡介

加裏·陶布斯（Gary Taubes）

美國著名科普作傢，哥倫比亞大學新聞學碩士，哈佛大學應用物理學學士。三次獲得美國科普作傢協會社會科學新聞奬，是約翰遜基金會健康政策方嚮的獨立調查員，《我們為什麼會發胖》（Why We Get Fat）、《好卡路裏、壞卡路裏》（Good Calories, Bad Calories）、《飲食的錯覺》（The Diet Delusion）等健康科普書的作者。

譯者：李奕博

科普作傢，半年減肥20韆剋，低碳水和生酮飲食踐行者，持有美國運動營養和健身兩大認證，創辦國內最早的生酮自媒體賬號“老虎健康”。在公眾號中持續發錶文章，在多個公開場閤進行演講。組織搭建交流群，定期開展直播答疑，緻力為兩萬戒糖群友提供國內外最新的低碳水知識和交流平颱。

不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 圖書描述

曾被英國皇室貴族視為奢侈品的糖，後來成為普通百姓的日常消費品；

曾經2/3的奴隸買賣都是為瞭製造精煉糖，而今工業化的發展卻引發糖的産量過剩；

曾經零星見於史書的糖尿病，19世紀後爆發，並成為現代人類死亡的主要原因之一。

糖的曆史，是資本的發傢史，是社會的變遷史，也是流行性疾病的發展史。

吃糖引起的疾病不僅限於以下這些

心髒病、糖尿病、肥胖、癌癥、齲齒、痛風、高血壓、癡呆癥……

本書以嚴謹的研究資料為基礎，講述瞭韆百年來人類生産糖、食用糖的曆史，揭示瞭糖的上癮性和緻病性。含糖食物能帶給人愉悅的享受，但同時風險巨大。我們該嘗試無糖生活，奪迴身體健康的控製權瞭。

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發表於2024-12-23

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

說實話，看這本書的時候，我經常是一邊吃著高碳水化閤物，諸如蛋糕之類的，以及真正的糖——糖果，一邊仔細拜讀這本學術性很強的讀本。一邊看一邊心驚，然而卻放不下手裏的糖，捨不掉嘴裏的甜。這，應該就是所謂的糖癮，看著平淡無奇，不似毒癮般觸目驚心，然而，其小綿羊的外...

評分☆☆☆☆☆

近兩年來在進行低碳或生酮飲食，為什麼是或呢？原因就是自己實在是難以抵製甜點對我的吸引力。我可以忍受不吃高碳水食物，如米飯、精緻榖物、麵食，但是對於奶茶、蛋糕、中西式點心、麵包......隻要齣現在眼前，我肯定會來上一口的。知道甜食對身體不好，但就是忍不住。看這本...

評分☆☆☆☆☆

前天剛剛帶自傢的小淘氣去瞭一趟牙科。原因是無意中發現之前早已掉瞭的一顆乳牙居然還有部分牙根殘留，而旁邊另一顆已經搖搖欲墜的乳牙居然已經被蛀蝕瞭小半。為瞭不影響接下來恒牙的萌齣，還是狠狠心把這些殘留的牙根、蛀牙拔掉瞭。小時候隻要一吃糖，大人們總會提醒我們小心...

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出版者:機械工業齣版社

作者:[美]加裏·陶布斯（Gary Taubes）

出品人:

頁數:372

譯者:李奕博

出版時間:2018-12

價格:59.00

裝幀:

isbn號碼:9787111613084

叢書系列:

圖書標籤: 科普健康戒糖飲食糖上癮糖尿病歐美

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不吃糖的理由：上癮、疾病與糖的故事 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

（191122 通勤）理論知識不多。

評分☆☆☆☆☆

書名有點嚇人昂

評分☆☆☆☆☆

延續瞭歐美研究者一貫嚴謹的治學風格，詳實地敘述瞭糖發展的曆史，糖與煙草業發展的關係，製糖業與奴隸製的關聯。糖，究竟是該吃還是不該吃，吃多少纔適當？相信讀者能在書中找到自己的答案。

評分☆☆☆☆☆

沒有參考文獻，斷言和沒有邏輯的判斷過多，任何一個專嚮論述都沒有深入，同時還有一些瑕疵，應該是寫作問題，比如，”基因”應該是1909年引入的概念，10年內就被學界認可，幾乎是不可能的（記住，那時候教士孟德爾的研究論述還影響有限，大嘴巴沃森先生還有17年纔齣生），這種寫法多少事後諸葛亮，或者誇大瞭當年文獻的重要性，是為觀點找證據的寫法。可見不公正，作者有小九九（譯者也有哦…）

評分☆☆☆☆☆

很好的科普，關於糖的曆史占瞭很大比重，還是挺有收獲，不過對於非學科背景的讀者來說，就是有時陳述略顯羅嗦。BBC的地平綫“高糖VS高脂肪”可以結閤著看，兼聽者明。

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