具体描述
吃脂肪，让你更瘦、更健康。
风靡世界的全新健康饮食方式：生酮饮食。
众多国内外明星追捧，无数医生和营养师支持，两位生酮饮食先锋，携手22位医学/营养专家，解开减重和健康的秘密。
在营养健康的最前沿，助你得到最前排的座位。
减少饮食中的糖和淀粉，吃适量的蛋白质，用黄油、红肉等填饱肚子，随意摄入高纤维的蔬菜……简单来说，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。 许多人并不了解生酮饮食，或者对生酮抱有误解或恐惧。但生酮饮食其实是人类祖先一直以来习惯的营养结构，并且已在欧美国家流行几十年了。现在，一部全面深入介绍生酮饮食的权威指南来了。 本书两位作者吉米·摩尔和埃里克·韦斯特曼医生，是生酮饮食专家，他们邀请了22位医生和营养师，一起将有关生酮饮食的科学改写为普通人也能理解的简单语言。 本书提供了生酮饮食的所有信息：什么是生酮状态、对你有什么好处、核心科学基础是什么、如何做才能产生酮体等。本书也提供了具体的实践方法，包括生酮食谱、21天生酮配餐启动计划等。
读完本书，你会质疑自己曾认为正确的营养学观念，并且拥抱这种有越来越多科学依据支持的新饮食模式。无论你是从未听过生酮饮食，还是已经在实践生酮饮食，只要你关心自己的健康，都能够从本书中受益。
作者简介
作者：吉米·摩尔 Jimmy Moore 低碳水饮食专家及传播者。
依靠生酮饮食，摩尔成功减掉了惊人的180磅，并摆脱了高血脂、高血压以及呼吸问题的处方药，因此被众多媒体广泛报道。他创立并运作着每月访问量接近20万人的低碳水饮食博客 Livin’ La Vida Low-Carb，以及超人气的iTunes 低碳水饮食播客The Livin’La Vida Low-Carb Show。他与韦斯特曼博士共同撰写了畅销书《胆固醇入门全书》（Cholesterol Clarity）。吉米采访过900多位健康专家，一生致力于帮助人们获取最好的信息，让他们可以对健康做出正确选择。
作者：埃里克·韦斯特曼 Eric Westman 医学博士，美国减肥医生协会主席，美国肥胖协会和内科协会会员，杜克保健医学诊所主任。
他致力于帮助人们通过改变生活方式来治疗肥胖症、糖尿病以及烟瘾。韦斯特曼博士是畅销书《胆固醇入门全书》和《新阿特金斯饮食，给新的你》（The New Atkins for a New You）的共同作者，《肥胖：评估和治疗必备书》（Obesity: Evaluation and Treatment Essentials）的共同编辑。 译者：陈晓芮 笔名“师姐” “超级零”断糖食品品牌首席产品官，公众号“ZERO实验室”创始人。中国最早一批致力于低碳水饮食科普的作者，作品影响了几十万中国人的饮食观念。2018年被评选为福布斯中国30位30岁以下的精英。
毕业于武汉大学生命科学院，后获取美国犹他大学营养学硕士、医疗信息硕士。曾在重要SCI国际学术期刊上发表多篇论文，参与过数十项临床营养学研究。
目录信息
如何使用这本书
引言 / 1
生酮饮食专家介绍 / 15
第1章 什么是生酮状态？生酮状态对你有什么好处 / 28
第2章 生酮饮食与阿特金斯饮食有什么区别 / 41
第3章 主流健康机构对生酮饮食怎么看 / 46
第4章 医生们使用生酮饮食取得了巨大的成功 / 54
第5章 找到你的碳水耐受水平 / 67
第6章 确定你的个人蛋白质阈值 / 78
第7章 用脂肪填饱肚子，尤其是饱和脂肪 / 84
第8章 用科技测量酮体 / 96
第9章 我为期1年的营养性生酮试验 / 106
第10章 5个关于低碳水饮食的误解，以及营养性生酮是如何拯救我的 / 118
第11章 间歇性断食在生酮饮食中的作用 / 132
第12章 生酮饮食常见问答集 / 145
第13章 8个成功的生酮饮食故事 / 174
第14章 10个可能让你无法产生足够酮体的原因 / 189
第15章 10个对生酮饮食的批评 / 201
第16章 使用生酮治疗的核心科学基础 / 219
第17章 生酮饮食带来好处的有利证据 / 238
第18章 使用酮体的新兴研究领域 / 249
第19章 生酮饮食的购物清单 / 263
第20章 低碳水高脂肪的生酮食谱 / 270
第21章 21天生酮配餐启动计划 / 307
结语 现在你已有所感悟，之后呢 / 317
术语表 / 320
致谢 / 325
参考文献 / 327
· · · · · · (收起)
读后感
以前看到生酮饮食就觉得太不健康了，看完后完全改变了我的认知，原来可以长期坚持，除了能减肥对身体还有这么多好处。低碳饮食坚持了快一个月，减肥有一些效果，看到这本书后，意识到减少蛋白质摄入量也非常重要，粗看了一遍后又花了一天时间细看，终于明白生酮饮食为什么要吃...
评分以前看到生酮饮食就觉得太不健康了，看完后完全改变了我的认知，原来可以长期坚持，除了能减肥对身体还有这么多好处。低碳饮食坚持了快一个月，减肥有一些效果，看到这本书后，意识到减少蛋白质摄入量也非常重要，粗看了一遍后又花了一天时间细看，终于明白生酮饮食为什么要吃...
评分最近在看生酮饮食的相关书籍，在网上各个媒体看到，吵得挺凶。 我仔细的想了一下，其实争论的问题有几个：1、生酮饮食减肥健康与否。2、生酮饮食会导致身体各种不适应。 第一个问题下面的各种讨论，看官们有倡导生酮饮食改善胰岛素抵抗、逆转二型糖尿病、降低身体炎症反应等各...
评分最近在看生酮饮食的相关书籍，在网上各个媒体看到，吵得挺凶。 我仔细的想了一下，其实争论的问题有几个：1、生酮饮食减肥健康与否。2、生酮饮食会导致身体各种不适应。 第一个问题下面的各种讨论，看官们有倡导生酮饮食改善胰岛素抵抗、逆转二型糖尿病、降低身体炎症反应等各...
评分最近在看生酮饮食的相关书籍，在网上各个媒体看到，吵得挺凶。 我仔细的想了一下，其实争论的问题有几个：1、生酮饮食减肥健康与否。2、生酮饮食会导致身体各种不适应。 第一个问题下面的各种讨论，看官们有倡导生酮饮食改善胰岛素抵抗、逆转二型糖尿病、降低身体炎症反应等各...
用户评价
这本书，就像是一个贴心的健康向导，它用最科学、最严谨的态度，为我揭示了身体的奥秘。我一直对各种饮食方式都保持着开放的态度，但这本书，无疑给了我最深入、最有价值的启示。 我非常欣赏作者在书中对“能量的转化”所做的深入剖析。他用生动的例子，将复杂的生化反应，化为我能理解的语言，让我清楚地看到了，身体是如何将我们摄入的食物，转化为能量，并驱动我们的日常活动的。这一点，让我对“吃”这件事，有了全新的认识。 书中关于“膳食纤维”的作用，更是让我大开眼界。我以前只知道膳食纤维对消化有好处，但这本书却详细阐述了它在调节血糖、促进饱腹感，甚至对肠道菌群健康方面的积极作用。这让我更加重视膳食纤维的摄入。 更让我惊喜的是，书中还探讨了“抗氧化剂”的重要性。我之前对这些概念比较模糊，但通过这本书，我才了解到，抗氧化剂是如何保护我们的细胞免受自由基的损伤，从而延缓衰老，预防疾病。这让我开始有意识地去选择富含抗氧化剂的食物。 书中提供的食谱，也是我非常喜欢的。它们不仅美味，而且营养均衡。我尝试了几道，家人也都赞不绝口。这让我觉得，健康饮食，也可以是一件充满乐趣的事情。 我特别喜欢书中关于“如何根据季节调整饮食”的建议。这一点非常实用，因为我发现，不同的季节，身体的需求也会有所不同。作者提供的建议，让我能够更好地适应季节变化，保持身体的健康。 总而言之，这本书是一部关于如何科学地管理身心健康、优化生活方式的深度指南。它不仅提供了前沿的科学知识，更传递了一种积极、平衡的生活理念，让我能够更从容、更幸福地生活。 如果你希望找到一种能够滋养身心、提升生活品质的饮食方式，那么这本书绝对是你的不二之选。它将带给你全新的视角和深刻的改变。
评分我是一个对健康生活方式有着不懈追求的人，尝试过各种各样的饮食法，但总觉得缺少了什么。直到我读了这本书，我才找到了我一直在寻找的答案。它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一本关于如何与身体和谐相处的生活哲学。 我非常欣赏作者在书中对“身体的智慧”的强调。他鼓励我们不要盲目相信外界的建议，而是要学会倾听自己身体的声音，去感受身体的需求。这一点，让我觉得非常重要，因为它让我们能够更加关注自身的感受，而不是被各种信息所左右。 书中关于“食物的能量密度”的讲解，让我受益匪浅。我以前总是盯着卡路里计算，但这本书让我明白，更重要的是选择那些能够提供丰富营养，但能量密度却不高的食物。这让我对食物的选择有了更清晰的方向。 更让我惊喜的是，书中还探讨了“食物的情绪影响”。我之前从未意识到，食物不仅仅是提供能量，还能影响我们的情绪。作者用了很多真实的案例，说明了如何通过调整饮食，来改善情绪，提升幸福感。这一点，让我觉得这本书非常有深度。 书中提供的食谱，也让我爱不释手。它们不仅美味，而且非常具有创意。我尝试了几道，家人也都赞不绝口。这让我觉得，健康饮食，也可以是一件充满乐趣的事情。 我特别喜欢书中关于“如何与美食共处”的建议。作者鼓励我们，在享受美食的同时，也要保持对身体的觉察。这让我觉得，健康饮食，并不是一种剥夺，而是一种更深层次的享受。 总而言之，这本书是一部关于如何科学地管理身心健康、优化生活方式的深度指南。它不仅提供了前沿的科学知识，更传递了一种积极、平衡的生活理念，让我能够更从容、更幸福地生活。 如果你希望找到一种能够滋养身心、提升生活品质的饮食方式，那么这本书绝对是你的不二之选。它将带给你全新的视角和深刻的改变。
评分作为一个对生活品质有追求的人，我一直都在寻找能够提升身心健康的方法。这本书的出现，就像是为我量身打造的。它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一种生活态度的倡导。 我喜欢书中那种娓娓道来的叙述风格，作者用一种非常亲切、易懂的语言，将复杂的科学知识娓娓道来。我感觉就像是在和一个经验丰富的朋友聊天，他不仅告诉我“怎么做”，更重要的是告诉我“为什么这么做”。 书中对于“情绪化饮食”的探讨，让我深有感触。作者用了很多真实的案例，分析了人们是如何通过食物来应对压力、焦虑和悲伤的，并提供了科学的方法来摆脱这种恶性循环。这一点我之前在其他书中很少看到。 让我印象深刻的是，书中关于“正念饮食”的建议。作者鼓励读者在用餐时，放下手机和杂念，全身心地感受食物的香气、口感和味道。这不仅能让我们更好地享受美食，更能帮助我们识别身体真正的饥饿和饱腹信号。 书中提供的“感官体验”训练，让我重新认识了食物。我开始关注食物的颜色、形状、质地，以及它们在我口中产生的不同感觉。这种对食物的细致品味，让用餐过程变成了一种享受。 让我惊喜的是，这本书还探讨了“食物与人际关系”的话题。作者鼓励读者通过共同准备和分享美食，来增进家人和朋友之间的感情。这让我意识到，饮食不仅仅是满足生理需求，更是维系情感的重要纽带。 书中关于“如何平衡社交场合的饮食”的建议，对我来说非常实用。我过去常常因为参加聚会而打破自己的饮食计划，但通过这本书，我学会了如何在不牺牲健康的前提下，享受社交的乐趣。 我尤其欣赏书中对于“自我关怀”的强调。作者鼓励读者将健康饮食视为一种爱自己的方式，而不是一种负担。这种积极的心态，让我更容易坚持下去。 书中提供的“放松技巧”和“减压方法”，也与饮食紧密相连。我发现，当我心情舒畅，压力减轻时，我的身体对食物的渴望也变得更加健康。 总而言之，这本书是一部关于如何将健康饮食融入到生活方式中的心灵指南。它不仅仅提供了实用的方法，更传递了一种积极、平衡的生活理念，让我能够更从容、更幸福地生活。 如果你希望找到一种能够滋养身心、提升生活品质的饮食方式，那么这本书绝对是你的不二之选。它将带给你全新的视角和深刻的改变。
评分这本书，我用了整整一周的时间，每天都爱不释手地阅读。它的内容之丰富，逻辑之严谨，让我不得不佩服作者的功底。我一直认为，科学是解决健康问题的根本，而这本书，正是将科学原理，用最易懂的方式呈现给了读者。 让我印象最深刻的是，作者在讲解“能量代谢”时，所使用的比喻。他将身体比作一台精密的机器，而食物就是它的燃料。通过生动形象的比喻，我一下子就明白了，为什么不同的“燃料”，会对身体产生不同的影响。这一点，让我对过去的饮食习惯，有了前所未有的深刻反思。 书中关于“碳水化合物”的论述，更是让我大开眼界。我一直认为碳水化合物就是米饭、面条，是能量的直接来源。但这本书却告诉我，并非所有的碳水化合物都是一样的。它详细区分了简单碳水化合物和复杂碳水化合物，并解释了它们对身体的不同影响。这一点，让我对食物的选择，有了更科学的判断。 更让我惊喜的是，书中还专门辟了一个章节，讲解了“酮体”在身体中的作用。我之前对酮体存在一定的误解，总觉得它是一个负面词汇。但通过这本书，我才了解到，酮体不仅是身体的能量来源，还能对大脑和身体健康产生积极影响。这让我对这一饮食模式，有了更全面、更积极的认识。 书中提供的食谱，也是我非常喜欢的。它们不仅美味，而且非常有创意。我尝试了几道，家人也都非常喜欢。这让我觉得，健康饮食，也可以是一件充满乐趣的事情。 我特别喜欢书中关于“如何应对外食”的建议。这一点对我来说非常实用，因为我经常需要外出就餐。作者提供的技巧，让我能够在外食时，也能尽量保持饮食的健康。 总而言之，这本书是一部集科学性、实用性和趣味性于一体的健康饮食指南。它不仅教会了我如何吃，更教会了我如何理解身体，如何与身体和谐相处。 如果你正在寻找一本能够帮助你科学地管理健康，并提升生活品质的书籍，那么这本书绝对是你的不二之选。它将为你打开一扇通往健康与活力的全新大门。
评分这本书，我必须说，它彻底颠覆了我对“健康饮食”的认知。我一直以为，健康的饮食就是清淡、少油、少盐，然后顿顿都要计算卡路里。然而，这本书却打开了我另一个扇窗，让我看到了身体运作的另一种可能性。 我最喜欢的一点是，作者并没有上来就给你灌输一堆理论，而是用非常生动、有趣的语言，从最基础的生理学知识讲起。他解释了为什么我们的身体会优先使用碳水化合物作为能量来源，以及这种模式可能带来的负面影响。读到这里，我突然恍然大悟，很多我之前难以解释的身体状况，似乎都有了合理的解释。 书中关于“脂肪”的论述，尤其让我印象深刻。我以前对脂肪总是避之不及，总觉得它是发胖的罪魁祸首。但这本书却告诉我，并非所有的脂肪都是敌人，相反，一些健康的脂肪，对于身体的正常运作是必不可少的。它详细列举了哪些脂肪是好的，哪些应该尽量避免，并且给出了非常实用的选择建议。这让我对食物的看法，有了一个180度的转变。 更让我惊喜的是，书中还专门辟了一个章节，详细讲解了如何应对“生酮流感”这种可能出现的短期不适。这让我觉得作者非常体贴，他不仅告诉你怎么做，还考虑到了你可能会遇到的困难，并提前给出了解决方案。这种贴心的指导，让我感觉非常有安全感，也更有信心去尝试。 书中提供的食谱，也让我赞不绝口。我尝试了几道，味道真的非常棒！完全不像我想象中那种“健康餐”的寡淡无味。而且，步骤都很简单，食材也比较容易找到，非常适合我这种厨房小白。吃得开心，又能达到健康的目的，简直完美。 我特别喜欢书中的一个观点，就是“倾听身体的声音”。作者鼓励我们不要盲目追求某个指标，而是要关注身体的真实感受。这让我觉得，健康饮食不再是一种强制性的任务，而是一种与身体和谐相处的方式。 这本书就像一位循循善诱的老师，它不仅教会了我知识，更点燃了我对健康生活的热情。我不再害怕尝试新的饮食方式，而是充满期待地去探索身体的无限可能。 对于那些和我一样，对健康饮食感到困惑，或者想要尝试一种更有效、更可持续的健康生活方式的人来说，这本书绝对是你们的福音。它将为你打开一扇通往健康与活力的全新大门。
评分这是一本非常值得推荐的健康饮食指南。我一直对各种饮食方式都颇感兴趣，也尝试过不少，但真正能够持续并看到显著效果的却不多。这本书的出现，就像在我迷茫的健康探索之路上点亮了一盏明灯。我尤其欣赏作者在讲解过程中所展现出的科学严谨态度，书中引用了大量的研究数据和权威文献，而非仅仅停留在个人经验的分享。这一点对于我这种习惯于深究事物原理的人来说，是极大的吸引力。 从书的开篇，我就被作者那条理清晰的逻辑所吸引。他并没有一开始就推销某种“神奇”的饮食法，而是循序渐进地从基础的生理学知识讲起，解释了身体能量代谢的原理，以及为什么传统的碳水化合物为主的饮食模式可能会导致一些健康问题。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我这个非专业读者也能轻松理解其中的奥妙。 书中对于食物选择的指导也非常细致。我不再是茫然地看着超市里的琳琅满目，而是学会了如何辨别哪些是真正适合我的。作者列出了详细的食物清单，并对每一种食物的营养成分进行了分析，这让我能够根据自己的喜好和身体状况，灵活地搭配出既美味又健康的餐点。而且，我惊喜地发现，原来很多我之前认为“不健康”的食物，在特定的饮食模式下，竟然是极好的选择。 这本书也深刻地改变了我对“饥饿感”的认知。过去，我常常觉得减肥就是饿着肚子，但通过这本书，我了解到，当我们身体能够有效地利用脂肪作为主要能量来源时，饥饿感会明显降低。我开始能够享受用餐的过程，而不是把它看作是一种“惩罚”。这种心理上的转变，对于长期坚持健康饮食习惯至关重要。 让我印象深刻的还有书中提供的实际操作建议。作者提供了大量的食谱，从早餐到晚餐，再到加餐，样样俱全。这些食谱不仅简单易学，而且非常美味，完全打破了我对健康饮食“寡淡无味”的刻板印象。我尝试了其中几道菜，家人也都赞不绝口，这让我更有动力去实践。 这本书也解答了我之前的一些疑惑，比如关于“好脂肪”和“坏脂肪”的区别，以及如何科学地补充必需的营养素。作者并没有回避这些复杂的问题，而是用通俗易懂的语言进行了详细的阐释，让我能够更全面地了解这一饮食模式的营养学基础。 此外，书中对于如何应对饮食过程中可能出现的一些小状况，比如“生酮流感”等，也提供了实用的解决方案。这让我在实践过程中更加安心，知道即使遇到一些挑战，也有应对的方法，不会轻易放弃。 我特别喜欢书中的一个章节，它详细探讨了这一饮食模式对情绪和精神状态的影响。我发现，自从开始遵循书中的建议，我的精力变得更加充沛，思维也更加清晰，这让我对生活充满了更多的热情。 总的来说，这本书不仅是一本关于饮食的指南，更是一本关于如何重塑身体健康和生活方式的百科全书。它给了我科学的方法、实用的工具和积极的心态，让我能够更自信、更健康地生活。 这本书真的让我受益匪浅，我强烈推荐给所有关心自己健康，并希望找到一种可持续、有效饮食方式的朋友们。它将带给你全新的认知和切实的改变。
评分读完这本书，我感觉就像是进行了一次彻底的“健康洗礼”。我一直以为自己对健康饮食已经有了很多了解，但这本书却像一把钥匙，打开了我通往更高层次健康认知的大门。 我最喜欢的一点是，作者并没有回避任何复杂的问题。他用清晰、严谨的语言，深入浅出地解释了身体的各项生理机制，以及它们是如何相互影响的。这让我不再对健康问题感到迷茫，而是能够找到解决问题的科学方法。 书中关于“炎症”的论述，尤其让我印象深刻。我以前对身体发炎的认识很模糊，但通过这本书，我才了解到，炎症是如何影响我们健康的，以及哪些食物容易引发炎症。这让我对食物的选择，有了更明确的方向。 更让我惊喜的是，书中还探讨了“肠道健康”的重要性。我之前从未意识到，健康的肠道菌群对我们的整体健康有如此重要的影响。作者详细解释了如何通过调整饮食，来改善肠道环境，从而提升身体的整体健康水平。 书中提供的食谱，也是我非常喜欢的。它们不仅美味，而且非常具有创意。我尝试了几道，家人也都赞不绝口。这让我觉得，健康饮食，也可以是一件充满乐趣的事情。 我特别喜欢书中关于“如何应对社交场合的饮食”的建议。这一点对我来说非常实用，因为我经常需要外出聚会。作者提供的技巧，让我能够在享受社交的同时，也尽量保持饮食的健康。 总而言之，这本书是一部关于如何科学地管理身心健康、优化生活方式的深度指南。它不仅提供了前沿的科学知识，更传递了一种积极、平衡的生活理念，让我能够更从容、更幸福地生活。 如果你希望找到一种能够滋养身心、提升生活品质的饮食方式，那么这本书绝对是你的不二之选。它将带给你全新的视角和深刻的改变。
评分我一直对身体的运作机制感到好奇，尤其是在营养和健康方面。过去我接触过很多关于饮食的书籍，但总觉得有些理论过于片面，或者缺乏足够的科学支撑。这本书的出现，让我眼前一亮。它的内容深度和广度都让我感到非常满意。 从一开始，我就被书中严谨的科学论证所吸引。作者引用了大量的科研成果和临床试验数据，用无可辩驳的证据来支持他的观点。这种基于科学的讲解方式，让我能够完全信任书中的信息，并对其提出的方法充满信心。 我特别喜欢书中关于“能量密度”和“营养密度”的讨论。作者用清晰的图表和案例，解释了如何选择高营养密度、低能量密度的食物，从而在满足身体需求的同时，避免摄入过多的热量。这一点对于我这种对体重管理有需求的人来说，是至关重要的。 书中关于“微生物组”和“肠道健康”的讲解也让我学到了很多新知识。作者详细解释了健康的肠道菌群如何影响我们的整体健康，以及如何通过调整饮食来改善肠道环境。这一点是我过去在其他书籍中很少接触到的。 让我惊喜的是，这本书还探讨了饮食与“炎症”之间的关系。作者解释了哪些食物容易引发身体炎症，而哪些食物有助于抗炎。这让我能够更理性地选择食物，从而更好地管理身体的健康状态。 书中对于“宏量营养素”和“微量营养素”的平衡也进行了深入的探讨。作者详细解释了身体需要哪些营养素，以及如何通过食物来全面摄取。这让我不再盲目地追求某一种营养素，而是更加注重整体的营养均衡。 我尤其欣赏书中关于“慢性疾病”的预防和管理。作者详细解释了如何通过调整饮食来降低患上某些慢性疾病的风险，以及如何帮助已经患病的人群改善健康状况。这一点让这本书的实用价值大大提升。 书中提供的“时间管理”和“睡眠优化”建议，也与饮食紧密相连，为读者提供了一个更全面的健康解决方案。我发现，当我的睡眠质量提高，作息规律后，我的身体对食物的反应也变得更好。 让我印象深刻的是，作者在书中反复强调“个性化”的重要性。他鼓励读者根据自己的身体状况、生活方式和偏好，去调整饮食方案，而不是生搬硬套。这种灵活的指导方式，让我觉得这本书更具可操作性。 总而言之，这本书是一部关于如何科学地管理身体健康、优化生活方式的深度指南。它不仅提供了前沿的科学知识，更传递了一种积极、健康的生活理念，让我能够更自信、更有目的地去追求健康。 如果你正在寻找一本能够真正帮助你理解身体、科学地改善健康的专业书籍，那么这本书绝对不容错过。它将为你打开一扇通往健康生活的新大门。
评分拿到这本书的时候，我正处于一个健身瓶颈期，尝试了各种增肌减脂的方案，但效果总是不尽如人意。朋友推荐我看这本书，我带着一丝好奇和将信将疑的心态翻开了。一开始，我被其中丰富的案例分析吸引了，作者并没有空泛地讲理论，而是用生动的故事和数据说话，展示了这一饮食模式如何帮助不同人群解决了各种健康难题。 我很喜欢作者在书中对细节的把握。比如，他花了很长的篇幅讲解了不同类型的碳水化合物对身体的影响，以及为什么有些“健康”的碳水化合物在这个特定的饮食模式下也需要被限制。这种细致入微的讲解，让我对食物有了更深刻的理解，也更能理解为什么有些饮食法效果不佳。 书中关于“欺骗餐”的讨论也让我耳目一新。过去我一直认为，一旦开始严格的饮食计划，就不能有任何“破例”，但这本书给出了一个更灵活、更人性化的视角。作者解释了如何在恰当的时机进行“欺骗餐”，以及如何将其融入到整体的饮食计划中，以避免对身体造成过大的冲击，并帮助我更好地维持长期的依从性。 让我感到惊喜的是，这本书中关于如何调整这一饮食模式以适应不同运动需求的部分。作为一名健身爱好者，我一直担心低碳水饮食会影响我的运动表现，但书中提供的专业建议，让我能够根据自己的训练强度和目标，巧妙地调整饮食结构，从而在保证能量供给的同时，最大化训练效果。 我尤其欣赏书中对“酮体”的科学解释。过去我对酮体存在一定的误解，总觉得它和“酮症酸中毒”是同一概念，但通过这本书，我才真正了解到酮体在身体能量代谢中的重要作用，以及如何在安全、健康的前提下，让身体有效地产生和利用酮体。 作者在书中也分享了很多关于如何克服平台期和应对身体适应期的经验。这对于我来说非常重要，因为我曾经多次在健身过程中因为平台期而感到沮丧，这本书提供了一些实用的策略，帮助我重新找到动力，突破瓶颈。 书中提供的食谱也非常实用，而且作者强调了食材的多样性和可获取性，很多食材在我居住的城市都很容易买到。我尝试了书中的几道主食和甜点，味道和口感都非常棒，完全出乎我的意料。 让我印象深刻的是，作者在书中反复强调“倾听身体的声音”的重要性。他鼓励读者不要盲目跟风，而是要根据自己的身体反应，去调整饮食方案。这种尊重个体差异的理念，让我觉得这本书更具人性化，也更适合推广。 总而言之，这本书不仅仅是关于如何吃，更是关于如何理解身体的运作机制，并与之和谐相处。它为我打开了一个全新的健康认知维度，让我对自己的身体有了更深的了解和控制。 对于那些渴望突破现有健康困境，寻求更科学、更有效的解决方案的人来说，这本书无疑是宝贵的财富。它不仅提供了方法，更传递了一种积极的生活态度。
评分作为一个对健康饮食充满好奇的人，我一直在寻找能够真正理解身体需求的书籍。这本书的出现，让我眼前一亮。它以一种非常科学、但又不失人情味的方式，深入浅出地讲解了身体的能量代谢原理。 我非常欣赏作者在书中对“燃料选择”的深入剖析。他详细解释了碳水化合物、脂肪和蛋白质如何被身体利用，以及在不同的生理状态下，哪种燃料更适合身体。这一点让我对过去的饮食习惯有了全新的认识。 书中关于“酮体”的讲解，尤其让我着迷。作者用清晰的比喻和图表，解释了酮体是如何产生的，以及它们对身体健康有什么益处。这让我不再对“酮症”感到恐惧，而是开始认识到它作为一种重要的能量来源的可能性。 让我惊喜的是，这本书还探讨了“胰岛素敏感性”的重要性。作者详细解释了高碳水化合物饮食如何影响胰岛素敏感性，以及如何通过调整饮食来改善这一点。这对于我这种有家族遗传史的人来说，非常有价值。 书中关于“健康脂肪”的讲解，也让我受益匪浅。我过去一直对脂肪存在一定的误解，但通过这本书，我才了解到，并非所有的脂肪都是“坏”的，而正确的脂肪选择，对身体健康至关重要。 我特别喜欢书中关于“食物的质地和颜色”的讨论。作者鼓励读者关注食物的多样性，并解释了不同颜色和质地的食物所含有的不同营养素。这让我开始更有意识地去选择多样化的食材。 书中提供的“断食”方法，也让我耳目一新。作者详细解释了不同类型的断食，以及它们对身体可能带来的益处。这让我开始尝试更灵活的饮食安排。 让我印象深刻的是，作者在书中反复强调“个体化”的重要性。他鼓励读者根据自己的身体反应，去调整饮食方案，而不是盲目跟风。这种灵活的指导方式，让我觉得这本书更具可操作性。 总而言之，这本书是一部关于如何科学地理解身体、优化能量代谢的深度指南。它不仅提供了前沿的科学知识，更传递了一种积极、健康的生活理念，让我能够更自信、更有目的地去追求健康。 如果你正在寻找一本能够真正帮助你理解身体、科学地改善健康的专业书籍，那么这本书绝对不容错过。它将为你打开一扇通往健康生活的新大门。
评分老生常谈，没多少内容能刺激到我… 适合入门阅读
评分（191120-191127 通勤+午休）原本就是2019年的新书，引进的很快。浅显易读，书中罗列的与运动营养相关的理论支持太少，对于非运动人群更适用吧。【转多抓鱼】
评分读这本书让我知道了stressed倒过来写就是desserts. 生活没有甜品的确会焦虑有压力啊，但是生酮饮食以后，对甜品的依赖会好很多。甜品是一种选择不是一种依赖呢。
评分吃多少和什么时候吃是一个私人的决定。要生酮饮食前先要做到饮食自由，好的脂肪不容易得到，抛去我国各种精加工，没开始燃烧酮倒是引起了不适反应，这也是为什么很多专家反对这样的饮食。
评分同《谷物大脑》，但是论证方式让人怡然，非常有说服力。看完以后去百度、知乎、豆瓣看了关于生酮饮食的争论，感觉还是有一定道理。自己决定以身试法，尝试一周。这个没什么不好，对于本收入一般、自制力还不错的人来说，最大的不适应该就是费钱，天天吃肉啊油啊。 一周后反馈。
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