具体描述
《人体营养手册:身体会问你的500个营养问题》作者帕特里克·霍尔福德是营养、饮食、健康问题的代言人和引导者。针对大众的问题，有针对性地给予最佳方案，从感冒发烧的小毛病，到严重的大问题，这里都会有你想要的答案。“早餐吃得像国王，晚餐吃得像乞丐”，这句话是否具有科学性？吃鱼真的使人聪明吗？为什么男人比女人更容易减肥成功？不同血型真的需 要不同饮食吗？治疗感冒最快的方法是什么？对宿醉有无自然疗法？我有很严重的经前期综合征，有什么好方法吗？有没有取代止痛药的好方法来治疗我的关节炎？怎样才能降低我的高胆固醇？我可以改善我的记忆力差问题吗？等等。
英国首席营养专家帕特里克·霍尔福德在《人体营养手册:身体会问你的500个营养问题》一书中针对500个身体常见的健康问题做出了回答，他以简单易懂的语言合理解释了从普通感冒到更严重的医学问题，并且从食物营养角度对许多常见病症给予了有针对性的最佳营养解决方案，这些是你绝不可能从医生那里得到的健康信息，让你不用吃药就能摆脱健康烦恼。
作者简介
帕特里克·霍尔福德是英国首席营养专家，是营养、饮食和健康问题的代言人和引导者。十多年来，他写了20多本有关健康和营养方面的书籍，被翻译成26种语言畅销全球，其中包括《营养圣经》、《食物是你最好的医药》、《完全健康手册》等。他经常周游世界，为公众和健康专家做广泛的演讲，同时他还经常在国际报刊上发表文章且频繁出现在电视上做健康讲座。他还是最佳营养协会的创始人。
目录信息
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读后感
先前看过该作者的“营养圣经”，系统地介绍了营养的概念和行为准则，非常的好。 但这本就差强人意了，问答式的，没有系统可言，可能是Blog的问答集。太琐碎，所以没法使用。书名也有跟风之嫌。 把营养学有点泛化了，似乎能解决所有的问题，这要小心。 书中提到的大多数食品在...
评分先前看过该作者的“营养圣经”，系统地介绍了营养的概念和行为准则，非常的好。 但这本就差强人意了，问答式的，没有系统可言，可能是Blog的问答集。太琐碎，所以没法使用。书名也有跟风之嫌。 把营养学有点泛化了，似乎能解决所有的问题，这要小心。 书中提到的大多数食品在...
评分先前看过该作者的“营养圣经”，系统地介绍了营养的概念和行为准则，非常的好。 但这本就差强人意了，问答式的，没有系统可言，可能是Blog的问答集。太琐碎，所以没法使用。书名也有跟风之嫌。 把营养学有点泛化了，似乎能解决所有的问题，这要小心。 书中提到的大多数食品在...
评分先前看过该作者的“营养圣经”，系统地介绍了营养的概念和行为准则，非常的好。 但这本就差强人意了，问答式的，没有系统可言，可能是Blog的问答集。太琐碎，所以没法使用。书名也有跟风之嫌。 把营养学有点泛化了，似乎能解决所有的问题，这要小心。 书中提到的大多数食品在...
评分先前看过该作者的“营养圣经”，系统地介绍了营养的概念和行为准则，非常的好。 但这本就差强人意了，问答式的，没有系统可言，可能是Blog的问答集。太琐碎，所以没法使用。书名也有跟风之嫌。 把营养学有点泛化了，似乎能解决所有的问题，这要小心。 书中提到的大多数食品在...
用户评价
老实说，我一开始是被这本书的封面吸引的，那种朴实而专业的风格，让我觉得它不是那种哗众取宠的书。翻开之后，我更是惊喜不断。我一直对“健康饮食”这个概念有一种模糊的认识，总觉得少吃油、少吃糖就对了，但具体怎么吃，吃到什么程度，却是一头雾水。《人体营养手册》就像把我一直以来模糊的概念，一点点地清晰化、具体化了。这本书最打动我的地方在于它的逻辑性。它并不是简单地罗列各种营养素的好处，而是从人体生理结构和功能出发，解释了为什么我们需要这些营养素，它们在我们体内是如何协同工作的。比如，它在讲解蛋白质时，不仅仅说了它构成肌肉，还深入到蛋白质在免疫系统、激素合成等方面的作用，让我豁然开朗。我一直以为“均衡饮食”只是一个口号，但这本书给了我具体的“均衡”标准。它详细地解释了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的最佳比例，以及如何在日常饮食中实现这个比例。这对于我这种曾经迷信各种极端饮食法的人来说，简直是醍醐灌顶。书中还特别提到了“食物的能量密度”和“食物的营养密度”这两个概念，这让我对如何选择食物有了全新的认识，不再仅仅关注热量，更关注食物的营养价值。我以前总觉得瘦身就等于饿肚子，但这本书让我明白，健康瘦身的关键在于合理摄入营养，而不是单纯地减少热量。它给出的很多食谱建议，都非常贴近生活，食材常见，做法也简单易学，这让我在实践过程中感到非常轻松，没有因为追求健康而牺牲掉生活的乐趣。
评分我一直对食物和身体健康之间的关系充满好奇，但总觉得市面上的科普书籍要么过于艰深，要么过于浅薄，很难找到一本能够真正满足我求知欲的。《人体营养手册》的出现，让我眼前一亮。这本书的叙事方式非常独特，它不像那些枯燥的教科书，而是像一位博学的长者，娓娓道来。它没有直接抛出各种“你应该吃什么”的结论，而是先从人体是如何运作的讲起，通过解释身体对各种营养素的需求，来引出合理的饮食建议。这让我觉得，这本书是在“授人以渔”，而不是简单地“授人以鱼”。我尤其欣赏书中关于“食物的消化与吸收”的详细阐述，它用通俗易懂的语言，结合精美的插图，将复杂的消化过程变得生动形象。我曾经一直对为什么有些人吃了某种食物会过敏，或者为什么有些人容易消化不良感到困惑，这本书为我揭开了谜底。它让我明白，食物的成分、个体的消化能力，甚至是我们进食的方式，都会影响到营养的吸收。书中关于不同维生素和矿物质的讲解，也让我受益匪浅。我以前只知道维生素C对感冒有益，但这本书让我了解到它在抗氧化、胶原蛋白生成等方面的作用。而铁元素，不仅仅是造血，它对能量代谢和免疫功能也至关重要。最让我惊喜的是，这本书并没有仅仅停留在理论层面，而是将这些知识转化为实际可行的生活建议。它为我提供了很多关于如何搭配膳食、如何选择食材的实用技巧，让我能够在日常生活中，轻松地为自己和家人构建健康的饮食体系。
评分我一直认为，健康是一个人最宝贵的财富，而健康的基石，无疑是合理的饮食。《人体营养手册》的出现，为我提供了一个非常系统和全面的指导。这本书让我第一次真正理解了，什么是“均衡饮食”，以及它对我们身体的重要性。它不像那些只强调某个单一营养素的书籍，而是从人体整体的需求出发，将各种营养素的摄入，进行了科学的规划。我尤其欣赏书中关于“食物的消化与吸收”的详细描述，它用清晰的图解和生动的语言，将一个复杂的过程变得简单易懂。我曾经以为吃进去的食物就会被身体完全吸收，但这本书让我明白，消化能力、食物的组合方式，都会影响到营养的吸收效率。书中对各种维生素和矿物质的深入讲解，让我对它们的作用有了更深刻的认识。我曾经只知道维生素C可以预防感冒，但这本书让我了解到它在抗氧化、促进胶原蛋白生成等方面的作用。而钙，不仅仅是骨骼健康，对神经传导和肌肉收缩也至关重要。最让我感到欣喜的是，这本书不仅仅是理论，更包含了大量的实践指导。它提供了很多关于如何根据自己的具体情况，选择合适的食物，如何调整饮食结构，来改善身体状况的建议。这让我觉得，这本书不仅仅是一本“书”，更像是一位贴心的“营养管家”，随时为我提供专业的指导。
评分作为一个对烹饪有着浓厚兴趣，同时又对健康饮食有着不懈追求的人，《人体营养手册》是我近期最满意的一本书籍。我一直认为，好的饮食不应该是牺牲美味，而是能够兼顾营养与口感。这本书完美地诠释了这一点。它没有上来就给你列出各种“不能吃”的食物，而是从“身体需要什么”的角度出发，详细介绍了各种营养素的功能，以及它们在维持身体健康方面的重要作用。我尤其喜欢书中关于“膳食纤维”的讲解，它不仅强调了纤维对消化系统的好处，还介绍了不同种类的纤维，以及它们在不同食物中的含量，这让我对如何增加膳食纤维的摄入有了更清晰的方向。书中还详细分析了蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大宏量营养素的作用，并且给出了合理的比例建议，这对于我这样曾经在“到底该吃多少”这个问题上摇摆不定的人来说，简直是解决了大问题。我曾经以为健康烹饪就是清蒸和水煮，但这本手册让我看到了更多可能性。它介绍了很多能够保留食物营养，同时又能增加风味的烹饪技巧，以及食材搭配的建议。比如，它会告诉我如何通过简单的搭配，让铁元素的吸收率更高，或者如何通过特定的烹饪方式，减少食材中的某些不利成分。这本书让我觉得，健康饮食并非是对生活品质的打折，而是对生活品质的升级。
评分说实话，我曾经对营养学充满敬畏，总觉得那是一门深奥的学问，离普通人很远。《人体营养手册》的出现，彻底改变了我的看法。它用一种非常亲切、易懂的语言，将复杂的营养学知识，一一呈现在读者面前。这本书的结构安排非常合理，从人体最基本的生理需求出发，逐步深入到各种营养素的作用、缺乏与过量的表现，以及如何通过科学的饮食来改善健康。我尤其喜欢书中关于“能量代谢”的讲解，它让我明白了为什么有些人容易发胖，而有些人却怎么吃都不胖，这背后都有科学的解释。书中对各种维生素和矿物质的详细介绍，让我对“吃什么”有了更清晰的认识。我曾经以为只要蛋白质摄入足够，身体就没事了，但这本书让我了解到，像钙、镁、钾等矿物质，以及维生素A、E、K等，同样对身体的正常运作至关重要。更让我惊喜的是，这本书不仅仅是“教你吃”，更是“教你懂”。它会告诉你，为什么某个食物对你有益，为什么某个不良的饮食习惯会对你造成伤害。这种“知其然，更知其所以然”的科普方式，让我觉得这本书的价值远超一般的健康书籍。它让我明白，营养学并非高不可攀，而是与我们的日常生活息息相关。
评分这本书的出现，简直就像在我对营养知识的茫茫大海中点亮了一盏指路明灯，让我这个平日里只会跟着感觉走，偶尔听信些网络上的“小偏方”的普通人，终于有了一个可以依靠的、系统的知识来源。我一直对“吃什么能更健康”这个问题充满了好奇，也曾尝试过一些网上流行的饮食法，比如低碳水、生酮，但总感觉身体有些不对劲，要么乏力，要么消化不良，反反复复，越弄越糊涂。翻开《人体营养手册》，我发现它不像那些只讲概念的书，而是真正地把理论落到了实处。它没有那种居高临下的说教感，而是像一个经验丰富的朋友，循循善诱地告诉我，我们身体到底需要什么，为什么需要。比如，书中关于宏量营养素和微量营养素的讲解，一点也不枯燥，反而用了很多形象的比喻，让我能轻松理解碳水化合物、蛋白质、脂肪在我们体内扮演的不同角色，以及维生素、矿物质这些“小分子”为何对维持生命活动至关重要。我尤其印象深刻的是，它并没有简单地罗列各种营养素的来源，而是会结合不同人群（比如孕妇、儿童、老年人）的特殊需求，给出具体的饮食建议，这对于我这样需要照顾家中老小的家庭主妇来说，简直是太实用了。以前我总是凭经验给家人做饭，现在我有了科学的依据，知道如何为不同年龄段的家人搭配出既营养又美味的餐点，不再盲目跟风，而是真正做到“吃对了”，让全家人都受益。这本书的语言风格也非常接地气，没有太多艰涩的专业术语，即使是我这样没有医学背景的人，也能轻松读懂。它就像一本生活指南，让我每次打开都能有所收获，不仅解决了我的很多疑惑，更重要的是，它帮助我建立起了一种更科学、更健康的生活方式。
评分我一直对“吃”这件事有着特别的关注，总觉得吃对了，健康就成功了一大半。然而，市面上关于营养的书籍，要么太过专业，要么太过笼统，很难找到一本既权威又实用的。《人体营养手册》的出现，让我眼前一亮。它最大的优点在于其科学性与实践性的完美结合。它没有空洞的理论，而是用严谨的数据和深入的分析，解释了人体对各种营养素的需求，以及这些营养素如何影响我们的身体健康。我最欣赏的是书中关于“个体化营养”的理念。它并没有给出一个放之四海而皆准的饮食方案，而是鼓励读者根据自己的年龄、性别、活动量、健康状况等因素，来调整自己的饮食。这让我觉得，这本书是在真正地关心我，而不是在进行一种“填鸭式”的教学。书中对各种维生素、矿物质的详细介绍，让我受益匪浅。我曾经以为维生素C就是抗感冒，但这本书让我了解到它在胶原蛋白合成、铁吸收等方面的作用。而维生素D，不仅仅是骨骼健康，对免疫系统也有重要影响。更让我惊喜的是，这本书给出了非常具体的食物选择和搭配建议，让我在日常生活中，能够轻松地实践书中提到的健康理念。它就像一本随身的“营养顾问”，在我每一次感到迷茫的时候，都能提供最有价值的指导。
评分作为一个常年与电脑打交道，生活作息不规律的上班族，我深切体会到身体健康的重要性，但同时，我也承认自己在这方面的知识确实是匮乏的。市面上关于健康和营养的书籍琳琅满目，但我总是觉得它们要么太理论化，要么就是过于夸大某种食物的功效，让人难以辨别真伪。《人体营养手册》的出现，让我耳目一新。它最大的特点是它的系统性和全面性。它不像某些书那样只聚焦于某个特定的营养素或疾病，而是像一个百科全书，把人体的营养需求，从宏观到微观，从基础到进阶，都进行了细致的梳理。我非常喜欢书中关于消化吸收过程的讲解，它用图文并茂的方式，详细描述了食物在我们体内是如何被分解、吸收、利用的，这让我对“吃下去”的食物有了更深刻的认识，也理解了为什么有时候会消化不良，或者感觉吃了很多但身体并没有吸收。书里还花了很大篇幅介绍各种维生素和矿物质的作用，以及它们在预防和改善某些健康问题上的重要性。我一直以为维生素C就只是抗感冒，但这本书让我了解到它在胶原蛋白合成、铁吸收等方面的作用，而维生素D不仅仅是骨骼健康，对免疫系统也有重要影响。更让我惊喜的是，这本书并没有止步于理论，而是给出了非常实用的建议，比如如何根据自己的体质选择合适的食物，如何通过饮食来调整亚健康状态，甚至是如何通过调整饮食来提升精力和改善睡眠。这些建议都非常具体，不是空泛的口号，而是真正可以操作的。例如，书中针对办公室人群容易出现的久坐不动、用眼过度等问题，给出了相应的膳食调理方法，让我觉得这本书真的是“懂我”。它让我明白，健康并非遥不可及，而是可以通过日常饮食一点一滴积累起来的。
评分我一直是个对身体内部运作机制感到好奇的人，但专业的医学书籍常常让我望而却步。《人体营养手册》的出现，恰好填补了这个空白。它用一种非常易于理解的方式，将人体所需的各种营养物质，以及它们在我们身体中的作用，进行了详尽的介绍。这本书的逻辑非常清晰，它就像一个逐步深入的探索过程，从宏观的能量需求，到微观的维生素矿物质的代谢，层层递进，让我对身体的运作有了更全面的认识。我尤其喜欢书中关于“消化系统如何工作”的章节，它用生动的比喻，将食物如何在体内被分解、吸收、转化成能量的过程描绘得淋漓尽致，让我对“吃下去”的食物不再是模糊的感知，而是有了清晰的理解。书中对各种维生素和矿物质的详细介绍，更是让我大开眼界。我以前只知道一些维生素的名称，对它们具体的作用知之甚少。而这本书，不仅列举了它们的重要功能，还详细说明了缺乏和过量的潜在风险，以及如何通过饮食来获取。这让我开始重新审视自己的日常饮食，并意识到一些看似微不足道的不良饮食习惯，可能会对身体产生长远的影响。最让我感到欣慰的是，这本书并不是在贩卖焦虑，而是提供解决方案。它给出了非常具体的饮食建议，教我如何根据自己的身体状况，调整饮食结构，从而达到更好的健康状态。这种“知其然，更知其所以然”的科普方式，让我觉得这本书非常值得信赖。
评分对于我这样一个对美食有着极高追求，但又开始关注身体健康的人来说，寻找一本既能满足口腹之欲，又能兼顾营养均衡的书籍，一直是一个挑战。《人体营养手册》的出现，无疑是给我打开了一个全新的视角。它不像很多营养书籍那样，上来就谈“禁忌”和“限制”，而是从“如何更好地满足身体需求”的角度切入，这让我觉得非常人性化。我一直以为“好吃”和“健康”是两条平行线，很难有交集，但这本书让我看到了它们融合的可能性。书中关于“食物的能量平衡”的讲解，让我对体重管理有了更科学的认识，不再是简单地计算卡路里，而是关注食物的种类、烹饪方式以及身体的实际需求。我尤其喜欢书中关于“微量营养素的妙用”的部分，它用很多生动的例子，说明了即使是微量的维生素和矿物质，也能对身体产生巨大的影响。比如，镁对于肌肉放松和睡眠质量的重要性，锌对于免疫系统的作用，这些细节都让我觉得这本书在细节之处做得非常到位。更让我惊喜的是，这本书不仅仅是关于“吃什么”，还关于“怎么吃”。它提到了进食的节奏、食物的组合，甚至是一些关于烹饪方式的建议，这些都让我觉得非常实用。我以前觉得做健康餐很麻烦，但看了这本书后，我发现很多健康的烹饪方式其实很简单，而且能最大程度地保留食物的营养。它让我明白，健康饮食并非是对生活品质的妥协，而是对生活品质的提升。
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评分好多错误的知识，总体来说勤锻炼多吃蔬菜水果加上良好睡眠，身体肯定健康。
评分健康
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