《為國王們烹飪》的主人公安托南·卡萊姆擔任過拿破侖、英國喬治四世、沙皇亞曆山大一世的禦廚,為當時歐洲的許多帝王烹飪,比任何人都更清楚地瞭解那個時代著名人物的口味,同時也奠定瞭法國古典菜式的基礎,被譽為法國近代廚藝之父。《為國王們烹飪》“令人愉快地巡遊攝政時代皇室廚房的幕後,配上可以自己動手嘗試的菜譜”,將讀者帶入沉迷於美食的歐洲皇室,是傳記,亦是皇室烹調書。
發表於2025-04-18
為國王們烹飪 2025 pdf epub mobi 電子書 下載
美食統治歐洲 □三皮 距今178載,即西元1829年7月6日的巴黎,黃昏時候,香榭麗捨大道上正馳過一輛雇來的雙馬四輪馬車,其中坐一身材嬌小、發式緊密的中年婦女,該人神情焦躁,隻恨路顛馬慢。彆以為這是虛構齣來一如包法利老婆似的小說人物,去赴那場貌似浪漫的情...
評分我用法國式的上菜方式寫下這篇文章,或者說把不同的配菜未經挑揀、煮熟、精心排列,生硬雜亂地鋪陳在桌布上。 Be my guest,or go away…… 從早到晚,他(安托南)就像監視禁欲日的祭禮一樣,幾次三番地迴到冰冷的糖果點心製作室來,測試每層果凍,再加一些橙汁、加一點杏仁...
評分我用法國式的上菜方式寫下這篇文章,或者說把不同的配菜未經挑揀、煮熟、精心排列,生硬雜亂地鋪陳在桌布上。 Be my guest,or go away…… 從早到晚,他(安托南)就像監視禁欲日的祭禮一樣,幾次三番地迴到冰冷的糖果點心製作室來,測試每層果凍,再加一些橙汁、加一點杏仁...
評分書的內容寫得不錯。至少在知識上是有收獲的。插圖的風格很喜歡。還有這種套色印刷感覺比較雅緻。如果能配個書簽什麼的可能還能更雅緻點。 號稱譯者做瞭很多努力。我覺得在這種書裏是應該的,特意拿齣來說倒顯得有點做作。也許就是因為在自己的欠缺和資料上下的功夫多,有點翻譯...
評分都在睡前讀上一段,腦海裏一直在跟著他的做菜技巧浮想聯翩,如果有導演可以把他們變成影象,我們一定能大飽眼福.... 不免在幻想他拉那些美輪美奐的作品的場景
圖書標籤: 美食 曆史 飲食文化 傳記 飲食 19世紀 文化 吃
本來以為是以食物為主但原來是安托南的傳記一樣的食物書,不過這樣該比隻有食物有趣吧
評分技術人員不論在何種政權下都是受到尊重的……尤其是廚子。很能看齣那個時代上流社會的生活狀態。三星半。
評分半夜讀這本書實在是太想不開瞭。。今天白天果斷的奔嚮瞭點心店。。
評分皇傢盛宴。
評分半夜讀這本書實在是太想不開瞭。。今天白天果斷的奔嚮瞭點心店。。
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