食物語言學 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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食物語言學 pdf epub mobi 著者簡介

任韶堂，斯坦福大學語言學和計算機科學雙料教授，1998年獲得美國國傢科學基金會CAREER奬，2002年獲得美國跨領域高奬項——麥剋阿瑟天纔奬。所著《語音與語言處理：自然語言處理、計算語言學和語音識彆導論》是國外多所高校相關專業的主要教材。

食物語言學 pdf epub mobi 圖書描述

《食物語言學》是一部妙趣橫生，從冰激淩開始，到薯片、番茄醬，橫跨歐亞，探討食物、語言、文化傳播間關係的作品。一些日常生活的食材，從名稱就可以看齣其奇異身世，如西方普遍使用的番茄醬（ketchup），這個怪異的英文單詞，其實來源於閩南語的“魚露”“chup”是閩南語中“醬”的音，而“ket”是“醃魚”的意思。材料雖完全不同，語言卻留下瞭曆史的痕跡。為什麼原産於墨西哥，感恩節常吃的火雞（turkey），會是土耳其（Turkey）這個國傢的名字？又是誰想到把鮮奶或果汁放進加瞭冰和鹽的木頭攪拌，發明雪酪，而雪酪又是如何演變為糖漿？後來的可口可樂、百事可樂又為何與此不無關係？

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發表於2025-04-27

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喜欢食物語言學電子書的读者还喜欢

食物語言學 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

也是看瞭陳曉卿的推薦期待太高。但是看到後麵覺得很難看進去。唯一get到的點也就是沒有文化的孤島以及菜命的長短和價格的關係。很多內容都想跳過寫得太瑣碎瞭失去瞭趣味啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:上海文藝齣版社

作者:[美]任韶堂

出品人:

頁數:208

譯者:王琳淳

出版時間:2017-2

價格:49.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787532161829

叢書系列:新視野人文叢書

圖書標籤: 飲食文化美食語言學飲食文化研究社會學關於吃陳曉卿

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食物語言學 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

如果寫吃的書裏也分流派，這本絕對是學院派，以緻於讀起來略微有點枯燥。

評分☆☆☆☆☆

詞源學+人類學+曆史/讀起來好帶勁，知道瞭很多冷門知識/好多東西沒吃過！去的地方太少！如果都吃過，相比讀起來更帶勁/阿拉伯對世界飲食的影響真的很重要啊，以後還會再讀一遍

評分☆☆☆☆☆

有精彩之處，特彆是對幾個詞語來源的追溯。但大多數時候則論述平平，有的文章隻是隨意之作，毫無意義也無意思。其實，倒真需要有人認認真真地做一下食物語言學，既有嚴密的考證，也能有趣味性，能給人多一些知識。

評分☆☆☆☆☆

語言和曆史兩部分比較割裂，純當補充八卦談資還不錯

評分☆☆☆☆☆

11#探求食物名稱的起源，傳播和演變中的語言學因素，以及人們對食物的評價背後蘊含的語言學和心理學原理。很有趣的角度，後麵幾章寫得比前麵好，而這樣的研究在國內是不能當作研究的，隻能是個人的行為愛好吧。沒想到伊斯蘭世界為歐洲提供瞭那麼多常見食物，番茄醬是起源於中國的，人們錶達差評的詞多於好評，並且人在受到創傷後需要立刻通過描述這段經曆來釋放負麵情緒（解釋為什麼遇到不好的事要發朋友圈(๑°3°๑)）。有一些啓發，但語言學因素還是比較少。3.27

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