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美食地图集 2024 pdf epub mobi 电子书

美食地图集
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美食地图集 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

[英]米娜·霍兰德，英国《观察家》（美食月刊）撰稿人，也是一名葡萄酒品鉴人。长期的旅行生活给了她关于美食写作的灵感，《美食地图集》是她的处女作，也是成名作。

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发表于2024-05-05

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出版者:生活·读书·新知三联书店
作者:[英]米娜·霍兰德
出品人:
页数:415
译者:陈玮
出版时间:2017-9
价格:49.00
装帧:平装
isbn号码:9787108059598
丛书系列:

图书标签: 饮食  美食  文化史  英国  米娜·霍兰德  文化  生活  @译本   

美食地图集 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

“当我们吃的时候，我们也是在旅行。”《美食地图集》的开篇，作者米娜·霍兰德如是写道。在本书中，米娜将带着你做一次环球旅行，不仅是味蕾上的，也有历史的、文化的、风俗的。作者选取全球39 种菜系，品味其味觉特色、探寻构成这一菜系的决定性因素以及提供基本的烹饪技巧。韩国泡菜的起源是什么？为何我们一想到阿根廷就会联想起烤肉？印度咖喱的背后有什么有趣的故事？中东的美食很少为人所知，而从中你能体味到古老的波斯文化的余韵；辣椒塑造了非洲、拉美、欧洲一些国家（例如西班牙）饮食的味觉基础，但每个地区的“辣味儿”又不尽相同，那些微妙的差异在哪里？

可以说，这是一本“跨界的”的书。当这本书开启你的味蕾时，它同时也向你打开了一个世界， 让你看到了完整而鲜活的人类生活本身。

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美食地图集 2024 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

这个，其实是（不一定专业的）菜谱合辑，关于地区风物的介绍还是大家维基百科比较有趣～

评分☆☆☆☆☆

無論作者還是譯者，都似乎不是很瞭解他們筆下的美食……

评分☆☆☆☆☆

身为译者接受过的最大考验就是某只对我说“来来来，为了对你的读者负责，我按你的译文给你做一遍吃吃看”（吃完活下来才算译得不错是么。。。）

评分☆☆☆☆☆

看到一半我突然意识到，我为啥要看一个英国人写的美食书来着？里面的菜谱可借鉴的意义不太大，首先是因为中西方厨房常备佐料和厨具的差别，还有就是菜谱里面的各种高汤……朋友，高汤也是要自己熬的，并不是和盐还有胡椒一样是调味品啊喂！另外文字也并不可口（。【让我哀悼一会儿读这本书浪费的时间

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無論作者還是譯者，都似乎不是很瞭解他們筆下的美食……

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