逯耀东,是台湾历史学教授,1933年生于江苏丰县,写有多部散文体专谈饮食文化的书,《寒夜客来》是他专为大陆读者选编的一本。书中旁征博引,追索饮食渊源;文思典雅,学养与才情并茂。其笔下的饮食故事多有一份真切而醇厚的历史沧桑感。作者在大学讲授中国饮食文化史课程而深受学生欢迎。又下江南、上塞北。到各地探访、品尝不同风味的民间饮食,透过历史的考察,文学的笔触,将饮食生活的琐细与社会变迁相衔接。值得一提的是,作者井未单纯介绍美味珍馐及作法,而是对民间俚食抱欣赏赞许态度,体悟百姓的生活情趣。
发表于2024-05-05
寒夜客来 2024 pdf epub mobi 电子书
这两日读完了逯老的《寒夜客来》,颇多感触。文中讲了许多苏州小吃,及长街里巷,心里一直对苏州有着莫名的喜欢与熟悉,仿佛上一辈子居住过那里。这次借书本,重游的只是故地。 说实话,我对“吃”真的欲望不大,能够去名景胜地一走,便胜于世间佳肴无数。不过书中有好篇都涉...
评分我是冲着这个书名开始读的,一看到书名,就想起“寒夜客来茶当酒”,“晚来天欲雪,能饮一杯无”的温暖美好。但看过之后反而比较失望,可能期望越高,则失望越大吧。 说是写美食,实际上是以美食为线索,扯出一串历史,文化,游记以及回忆,但是零散无逻辑。 ...
评分崂山路上新开了一家“鸿瑞兴”饭馆。看着门上闪烁的电子字幕,才知道这是上海名牌正宗老店,于是某个中午的午餐就去这里尝鲜了。 第一次去吃,点的是一碗辣酱焖肉面,12元。面是地道的阳春面,看着整洁的一汪细面卧在清汤之中,安然舒适,那样子像极了诗经里写的“在河之洲”...
评分在图书馆一排一排的书里面看到了他,开始是被书名吸引的,就借回家慢慢的看。 每天晚饭后看那么一点点,总是感觉着边看边流口水的感觉。 嗯,评论太短了,我是不擅长写评论的,可是每次都写到评价里面也有点闹心呢
评分很深的传统文学功底,对美食的理解和对祖国的期望深深的打动了我。这本书写在80年代刚开放的当口,不过从中可以看到一个海外游子的心。 相比较其他美食文字,这本书的功底最深,非常值得一读,引发你去探究传统美食文化下的哲理和智慧。
图书标签: 随笔 美食 饮食 逯耀东 文化 饮食文化 食记 *三联·闲趣坊*
往日教书读书,残卷孤灯,枯燥单调。偶有喘息,摸索饮馔,以为休闲,不意竟成了我正业外最繁重的外务。前承抬爱,出版《肚大能容》,颇适人口。现更辑旧作,兼有新探,勒成一书,以续前编,名曰《寒夜客来——中国饮食文化散记之二》,无他,怀想往日饮食境界而已。
妙哉!对于了解苏南的饮食是个不错的引子。文笔极大家之范。
评分读到后面吐槽味和精英味越来越重,不过看在吃的份上就不吹毛求疵了
评分看着看着就饿了。
评分有学识而无才气,写得干巴巴的
评分故人叩扉,披衣而起。倒屐相迎,取雪煮茶。
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