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出版者:

作者:楊定一

出品人:頡騰文化

頁數:387

译者:

出版時間:2022-8-1

價格:89.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787516923191

叢書系列:

圖書標籤:

• 飲食療法
• 斷食
• 健康飲食
• 營養學
• 身心健康
• 替代醫學
• 自然療法
• 排毒養生
• 健康生活
• 食療

深度解析：重塑身心平衡的營養學指南 書名：重塑身心平衡的營養學指南 引言： 在現代生活的快節奏中，我們的身體和心靈常常處於失衡狀態。亞健康、慢性疲勞、情緒波動以及對食物的復雜情感，構成瞭當代人普遍麵臨的睏境。本書《重塑身心平衡的營養學指南》並非一本快速減肥手冊，而是一部深入探討營養科學、生理機能與心理健康之間復雜聯係的綜閤性著作。它旨在提供一套科學、可持續的方法論，幫助讀者從根本上理解身體的需求，建立一種積極、和諧的飲食關係，從而實現長久的身心健康與活力。 第一部分：打破誤區，重建營養觀 第一章：現代飲食的陷阱與真相 本章首先剖析瞭當前主流飲食文化中存在的諸多誤區。我們長期以來被“卡路裏戰爭”和“宏量營養素崇拜”所主導，卻忽略瞭食物背後的復雜生物化學信號。我們將深入探討精加工食品如何擾亂我們的內分泌係統，以及糖分、不健康脂肪和添加劑對腸道菌群的深遠影響。核心在於，食物不僅僅是能量的來源，更是信息分子，它們通過基因錶達和信號通路，直接影響我們的情緒、認知和衰老速度。 第二章：超越三大營養素：微量元素與植物化學物的力量 本書將重點從宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的量化討論，轉嚮微量營養素（維生素、礦物質）和植物化學物（多酚、類鬍蘿蔔素等）的決定性作用。我們將詳細闡述鎂、鋅、維生素D等關鍵元素的缺乏如何導緻能量水平下降、免疫力減弱和睡眠障礙。此外，深入講解不同顔色蔬菜和水果中所含的生物活性化閤物，如何作為強效抗氧化劑和抗炎劑，保護細胞健康，是實現“抗炎性飲食”的基石。 第三章：腸道：第二大腦的秘密通道 腸道健康是整體健康的核心。本章將全麵介紹“腸腦軸”的概念，解釋腸道微生物群如何影響情緒調節、壓力反應乃至認知功能。我們探討瞭益生菌和益生元的科學應用，指導讀者如何通過有意識地選擇食物來培養一個多樣化、健康的腸道微生態。理解腸道通透性（“腸漏”）與全身炎癥之間的關係，是讀者邁嚮真正健康的第一步。 第二部分：個體化營養的構建與實踐 第四章：代謝靈活性：身體的能量切換藝術 代謝靈活性指的是身體在利用葡萄糖和脂肪作為燃料之間順暢切換的能力。現代人，尤其久坐的辦公室人群，往往錶現齣較低的代謝靈活性，導緻血糖波動大、易疲勞且難以減脂。本章提供瞭詳細的生理學解釋，並提供瞭一係列實用的生活策略和營養調整，以恢復身體高效燃燒脂肪的能力，從而實現持續穩定的能量供應。 第五章：壓力、睡眠與營養的三角關係 壓力不僅是心理感受，更是深刻的生理反應。本章著重分析慢性壓力如何通過皮質醇分泌影響胰島素敏感性、脂肪儲存和營養素的消耗。同時，我們將探討哪些營養素（如色氨酸、B族維生素、特定礦物質）對褪黑素生成和優質睡眠至關重要。讀者將學習如何通過“營養乾預”來緩衝日常壓力，優化夜間修復過程。 第六章：構建你的“平衡餐盤”：食物組閤的藝術 不同於簡單的食譜堆砌，本章教授如何根據個人生理需求和活動水平，設計齣具有協同效應的餐食結構。我們將討論食物的消化順序、營養素的吸收效率優化，以及如何在不犧牲口感的前提下，實現營養素的最大化攝入。重點在於培養一種直覺性的進食模式，使每餐都成為對身體的滋養。 第三部分：心智的滋養與食物的智慧 第七章：正念飲食：迴歸身體的內在信號 食物與情緒的糾葛常常是許多飲食失衡的根源。本章引導讀者進行“正念飲食”的練習，即有意識地、不帶評判地關注進食時的所有感官體驗和身體信號。我們將探索飢餓感和飽腹感的真實含義，幫助讀者區分生理性需求與情緒性渴望，從而從根本上修復與食物之間的緊張關係。 第八章：應對外在乾擾：社交、環境與食物選擇 在社交場閤或麵對無處不在的食物誘惑時，如何堅守健康原則？本章提供實用的心理工具和溝通策略，幫助讀者在不感到孤立或壓抑的情況下，維護自己的營養目標。我們探討如何識彆並抵禦營銷宣傳，做齣符閤自身價值觀的食物選擇，建立一套內在的“營養羅盤”。 第九章：從短期修正到長期生活方式的轉型 真正的健康轉型是一個持續的過程，而非一次性的事件。本章總結瞭本書的核心原則，並強調瞭建立“微習慣”的重要性。讀者將學習如何設定SMART（具體的、可衡量的、可實現的、相關的、有時限的）營養目標，並建立一個自我評估和調整的反饋循環。最終目標是讓健康的飲食選擇成為一種自然而然的生活方式，而非需要耗費意誌力的負擔。 結語：你的身體，你最專業的嚮導 本書的最終目的，是賦權於讀者，讓他們不再依賴外部的“專傢意見”或流行的“飲食潮流”。通過深入理解身體的運作機製和營養學的科學原理，讀者將能夠自信地傾聽並響應自己身體發齣的細微信號，真正實現持久、平衡、充滿活力的身心健康狀態。 本書特色： 科學性與實踐性並重： 融閤瞭最新的營養學研究成果與可操作的日常策略。 整體視角： 將營養、壓力管理、睡眠和心理健康整閤為一個相互作用的係統。 非教條主義： 強調個體差異和靈活調整，拒絕“一刀切”的飲食方案。 深度解析： 對腸道健康、代謝靈活性等前沿話題進行詳盡闡述。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

現代人對生活質量的要求是越來越高，以吃為例：想吃得好、吃得對，又不要受罪。這樣的事兒有嗎？ 最近齣版的楊定一博士《療愈的飲食與斷食》一書，還真的提供瞭這種可能性。 楊博士被稱為“世界預防醫學領域天纔中的天纔”。本書是他繼《真原醫》後的又一普世力作，旨在探討自...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

作為世界預防醫學領域少有的天纔，繼現象級著作《真原醫》後，楊定一博士又帶來瞭姊妹篇《療愈的飲食與斷食：新時代的個人營養學》，幫助人們遠離慢性病睏擾，療愈與淨化身心，實現逆生長。 讀瞭這本書，我纔驚覺：睏擾瞭人們許久的肥胖、慢性病、代謝癥候群等各類身體問題，竟...  

評分☆☆☆☆☆

“肥胖”這個詞我們並不陌生，而且現在的肥胖人群在逐漸增加。2021年中國肥胖患者人數為2.3億人，同比增長4.5%。 因為“肥胖”的原因，市麵上各種減肥方法層齣不窮。其中“斷食”就是一種。不管如何減肥，健康第一，斷食也要根據增加的身體情況而製定齣閤理的方法。 老公的同學...  

评分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，與其說是在學習知識，不如說是在進行一場深刻的自我發現之旅。作者的寫作中滲透著一種深沉的哲學思考，關於我們如何對待時間，如何對待身體這個“容器”，以及我們對“豐盛”的定義。它很少使用絕對化的詞匯，更多的是引導讀者去探索和體驗，去記錄自己的感受變化。我從中學到的最重要一課是關於“耐心”——真正的健康修復是一個循序漸進的過程，不應被外界浮躁的“快速見效”口號所裹挾。書中關於如何建立長期可持續的飲食習慣的討論，充滿瞭人文關懷，它鼓勵我們放慢腳步，重新建立與自然界節律的連接。讀完後，我感覺心境平和瞭許多，不再將每一次進食都視作一場必須贏取的戰鬥，而是將其看作是與生命本身的溫柔對話，這對於長期心理健康帶來的積極影響，甚至超過瞭它在生理上的益處。

评分☆☆☆☆☆

我必須強調，這本書在信息組織和邏輯結構上達到瞭一個極高的水準。它的章節安排如同精心設計的迷宮導覽圖，每一步指引都清晰明瞭，讓你在復雜的健康信息海洋中，總能找到正確的方嚮。作者在解釋代謝路徑和細胞功能時，大量使用瞭非常形象的比喻，比如將腸道比作花園，將營養吸收比作精密的工廠流程，這些畫麵感的描述極大地降低瞭理解門檻。更令人稱贊的是，它對“壓力管理”與“進食行為”之間相互作用的探討，提齣瞭一個全麵性的視角，讓我意識到，單純依靠“吃”來解決所有健康問題是遠遠不夠的。這本書成功地構建瞭一個多維度的健康模型，將精神狀態、環境因素和營養攝入緊密地編織在一起，提供瞭一種整體性的解決方案，而不是頭痛醫頭腳痛醫腳的碎片化建議。

评分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其引人入勝，仿佛在閱讀一部關於身體自我修復的史詩。它沒有那種咄咄逼人的說教感，而是通過一係列發人深省的故事和案例分析，巧妙地將讀者帶入對自身健康狀況的深度反思之中。我尤其欣賞作者對於“慢性炎癥”這一現代健康大敵的剖析，那種層層剝繭，抽絲剝繭的邏輯推導，讓人不得不佩服其研究的深度和廣度。它不僅僅告訴你“不該吃什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼不該吃”，這種底層邏輯的建立，遠比單純的禁忌清單來得更有力量和持久性。每一次閱讀，都像進行瞭一次深刻的內心對話，促使我反思自己長久以來形成的生活習慣中，哪些是真正的“慢性損耗者”。這本書給我的感覺是，它提供瞭一套完整的思維框架，讓你能夠自主地去構建一個更少阻力、更多和諧的內部環境，效果不是立竿見影的“速效藥”，而是一種由內而外的、持久的、具有復原力的改變。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是健康生活的一劑強心針！我一直對“吃什麼纔能真正健康”這個問題感到迷茫，市麵上的營養學書籍要麼過於晦澀難懂，要麼就是各種極端理論的堆砌，讓人無所適從。但這本書完全不同，它用一種非常溫和且充滿智慧的方式，引導你去重新審視食物與身體的關係。作者的筆觸細膩入微，仿佛一位經驗豐富的私人傢教，手把手地教你如何在日常的烹飪和選擇中，融入那些真正滋養身心的元素。我特彆喜歡其中關於“食物的能量”那一部分，它不僅僅停留在卡路裏和宏量營養素的層麵，更深入探討瞭食物的來源、加工過程對人體影響的微妙差異。讀完後，我不再是機械地遵循食譜，而是開始真正學會“傾聽”自己的身體發齣的信號，知道什麼時候需要更清淡的食物來修復，什麼時候需要更有力量的營養來支撐。它真正做到瞭將復雜的科學原理，轉化成可以立刻在廚房裏實踐的智慧，讓健康飲食不再是負擔，而是一種享受和自我關懷的方式。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本以為這又是一本充斥著專業術語和高深理論的“精英讀物”，但翻開後纔發現，它完全打破瞭我的刻闆印象。作者的文筆極其接地氣，充滿瞭人情味和對普通人日常睏境的理解。書中關於如何應對社交場閤中不健康飲食的建議，簡直是救星般的存在！我們都知道，健康飲食在現實生活中最大的挑戰往往來自於外部環境的壓力，這本書非常務實地提供瞭一套“靈活的應對策略”，而不是要求你成為一個不近人情的“健康苦行僧”。它強調的是平衡與適度，這種實用主義的態度讓我感到非常放鬆和鼓舞。我嘗試瞭書裏介紹的幾個簡單的食物替換方案，效果顯著，而且執行起來毫無壓力，完全融入瞭我的周末聚會和工作餐之中。這本書的價值在於，它真正做到瞭將理想化的健康目標，有效地連接到瞭充滿煙火氣的現實生活。

评分☆☆☆☆☆

邊看邊在想 是不是可以開始試著輕斷食瞭。每天的飲食給身體帶來的是營養還是負擔呢？

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我看書看得好慢呀

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篇幅有點長，其實就是: 1. 調整飲食結構: 斷精製糖，多吃脂肪，蛋白質適量 2. 斷食: 16-8容易執行 3. 睡飽，多運動 怎麼說呢，道理都懂～

评分☆☆☆☆☆

目前最喜歡的一本營養學書籍📚飲食方式能不能療愈還有待實踐，但是控製不住亂吃人真的會變傻！所以很認可適度輕斷食，保持清明，恢復代謝靈活性。

评分☆☆☆☆☆

適度斷食+保護腸道+經常運動