選對食用油 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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選對食用油 pdf epub mobi 著者簡介

鄺易行，香港大學生化學博士，培堯國際有限公司董事。主要關注食物中的各種元素對人們健康的影響，井於2007年創立瞭“良食關注組”。該組織緻力於提升消費者的權益，倡導消費者掌握足夠和正確的食品資訊，並且“不購買不利健康的食品”，推動食品生産標準立法，促進食品生産商改用較為健康的精緻食品配方。

選對食用油 pdf epub mobi 圖書描述

開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，食用油在我們生活中必不可少。因此如何選擇食用油就成瞭不大，卻也不小的事情。鄺易行博士通過本書告訴您：不是食用多少油，而是您吃瞭什麼油！首先告訴您食用油裏都含有什麼成分，與健康有何關係；然後，把《看懂食物標簽》一書中提到的反式脂肪酸詳細給您解讀，尤其是告訴您攝取多少纔對健康造成傷害；最重要的當然是選擇食用油的指標，以及主要植物食用油和動物食用油的選擇。所以，選對食用油，比少用或戒油更有益處。

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發表於2024-11-02

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喜欢選對食用油電子書的读者还喜欢

選對食用油 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

“油”這個和我們日常飲食息息相關的食品，我們對它卻瞭解甚少，當我們進超市選購所需的食用油時，我們會發現太多的油類並且含有大量我們不瞭解的專業術語，例如含有不飽和脂肪酸，食用調和油等字樣，而我們卻不知道從何著手，也並不理解這些術語的意思，隻是跟隨大眾的選擇而...

評分☆☆☆☆☆

需要吃油嗎？首先，現在炒菜我能不用油就做齣來嗎？不能，所以，不得不用油。其次，吃油是維持健康的一個重要元素。最重要的是，根據“Strong body,Strong mind.”來看，腦內神經細胞膜，脂肪占60%，其中40%是多元非飽和脂肪酸（DHA），補充它，有利大腦，更有益於我的思考...

評分☆☆☆☆☆

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出版者:生活·讀書·新知三聯書店

作者:鄺易行

出品人:

頁數:157

譯者:

出版時間:2010-7-1

價格:28.00元

裝幀:

isbn號碼:9787108034427

叢書系列:“樂活滋味”係列

圖書標籤: 生活健康營養美食飲食營養學科普鄺易行

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選對食用油 pdf epub mobi 用戶評價

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插圖好像高中生生物書~細胞膜通用這個圖咩= =

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1、反式當然是要盡量避免的；2、其實飽和並非一無是處，短鏈飽和消化得快，不太會危害健康；3、歐米伽3是非常缺乏的，歐6太多又搶占瞭歐3的酶，因此要少歐6多歐3；4、非皂化物也好也不好，若冷吃健康的非皂化物是有利於身體，而如果吃瞭不好的非皂化就比較不好瞭，吃瞭過度加熱的非皂化是非常可怕的。5、精煉是一個純化的過程，精煉後的油更適閤高溫烹飪；6、熱帶油沒那麼恐怖，甚至是非常好的高溫油；7、注意油的新鮮度和耐溫水平。

評分☆☆☆☆☆

介紹得清楚詳細，可以給很多人掃盲。其實對於每天吃的食用油，我們一點也不瞭解，看瞭真本書，明白瞭很多，比如少吃或不吃反式脂肪酸，可以補充點魚油，如果用橄欖油不能高溫使用，買油的適閤多看看標簽等等。推薦！11月完成閱讀。

評分☆☆☆☆☆

最好還可以講講用油時的注意點

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