美食的最後機會 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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美食的最後機會 pdf epub mobi 著者簡介

美食的最後機會 pdf epub mobi 圖書描述

所有的美食都去哪兒瞭？吉娜·馬萊在這部關於食品命運的書中一直在追尋著答案。在過去的五十年中，我們從愛食品變得怕食品。食品科學傢和醫師們不斷地恐嚇著我們。於是那些古老的傢傳食品和菜譜，那些維係我們群體的紐帶，正日益消亡。閑閑地迴憶著那些被忘卻的味覺，馬萊追溯瞭五種流行食品的興衰變遷，它們的曆史和它們的睏境……

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發表於2025-04-27

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美食的最後機會 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

舌頭是用來感受自然賦予的最為細微迷人而有個性的食物的，就不應該因為任何一種理由被忽略甚至傷害。可是，快餐和辛辣食物的流行，讓我們的舌頭不斷收到添加劑和香料的過度刺激，漸漸變得麻木，嘗不齣一個汁水四溢紅綠相間的西紅柿本身的甘甜。隨著人們對健康和自然的關注...

評分☆☆☆☆☆

生活在這個日新月異的時代，我們有很多宿命一樣的悲傷，比如那些逝去的風景、無法挽迴的愛情、以及離傢齣走不再歸來的自我。但是它們都不曾象美食這樣，每天都提醒你，我們已經漸漸遠離一個可口的時代。這種感受，愈來愈明顯。在早已經進入小康生活的加拿大人吉娜•馬萊的...

評分☆☆☆☆☆

很欣賞裏麵的一個觀點，現代的快餐給人帶來一種進食時的孤獨感。美食分為2種，飯店的和傢庭的，留在我們記憶中得更多的是傢庭的美食，這個時候的美食其實已經不單單是一種食物，更多的是對過去傢庭生活的一種懷念。都說現在的美食充斥著添加劑，化學品，所以無法和過去純天然的...

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出版者:重慶齣版社

作者:吉娜·馬萊

出品人:

頁數:258

譯者:楊博

出版時間:2006

價格:22.00元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787536674905

叢書系列:

圖書標籤: 美食文化飲食飲食文化美食最後的機會愛廚房食物吃

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美食的最後機會 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

貴族的後代，橫跨二戰前後，描述瞭傳統食物材料在工業化的轉變，已經對應而起的食品科學公共衛生政策對美食的衝擊，應該說是一首對傳統美食的挽歌，但是從樂觀的地方來看嗎，在歐洲，特彆是傳統美食地區，比如法國，意大利，隨著慢食運動的星期，隨著對傳統美食的迴歸，一些堅持傳統農藝的方式正在興起，我比較剛興趣的是工業化下，大規模生産的趨勢的背後的必要性，已經美國，也許是對美味要求最低，而對健康要求最多的有趣現象

評分☆☆☆☆☆

內容生澀、枯燥，漫漫，可能是翻譯的問題吧。讀來瞭無興趣。

評分☆☆☆☆☆

其實挺沒意思的。與其說是快餐時代不如說是人的口味變瞭，就算原來的東西沒變，也未必喜歡吃瞭。而把懷念以及自己的喜好強加在其他事物上是非常無聊的事情。

評分☆☆☆☆☆

美好

評分☆☆☆☆☆

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