於逸堯
六零後,香港齣生,原籍河北保定。
曾入讀九龍塘學校、德貞幼稚園、聖方濟各英文小學、拔萃男書院、香港中文大學崇基學院地理係,獲社會科學學士學位。
曾任職亞洲電視配樂組及商業電颱第一颱,為獨立音樂廠牌“人山人海”創辦人之一。現為自由創作員,統籌各種音樂事物,2007年開始兼職寫作,飲食專欄文章見於《Milk X Magazine》,《南華早報大中華聞摘》及《壹周刊》。
誰人不愛吃?但有時候,我們會抱著偏見、懷著不安,急匆匆的將食物囫圇吞下,個中滋味,根本無從辨析。
在這本音樂創作人於逸堯的跨界之作中,無論怎樣的食物,或中或西,或生或熟,或怪異或溫良,都呈現齣未曾有過的真實。他愛吃,更懂吃,每一頓盛宴過後,都將吞進肚中的種種食材消化為一篇篇美妙的文化盛宴。種種滋味在他細膩的味覺中得到安撫,在他筆下得以展現最真切的飲食文化之靈魂。
發表於2024-12-27
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每個人對食物都有最美好的迴憶。於我,是幼兒園食堂熱氣騰騰的肉捲,是為瞭讓我吃下粗糧媽媽做的牛奶雞蛋窩窩頭,是夏天帶著荸薺清香的小排,是食材捉襟見肘時爸爸的番茄醬翹尾魚…… 先說麵食,傢裏這幾年一直都是從周邊村子裏買麥子,自己帶到磨坊裏磨麵,用綠豆...
評分每個人對食物都有最美好的迴憶。於我,是幼兒園食堂熱氣騰騰的肉捲,是為瞭讓我吃下粗糧媽媽做的牛奶雞蛋窩窩頭,是夏天帶著荸薺清香的小排,是食材捉襟見肘時爸爸的番茄醬翹尾魚…… 先說麵食,傢裏這幾年一直都是從周邊村子裏買麥子,自己帶到磨坊裏磨麵,用綠豆...
評分每個人對食物都有最美好的迴憶。於我,是幼兒園食堂熱氣騰騰的肉捲,是為瞭讓我吃下粗糧媽媽做的牛奶雞蛋窩窩頭,是夏天帶著荸薺清香的小排,是食材捉襟見肘時爸爸的番茄醬翹尾魚…… 先說麵食,傢裏這幾年一直都是從周邊村子裏買麥子,自己帶到磨坊裏磨麵,用綠豆...
評分前半部分對於一些大眾口味的批判初看滿解恨的,但仔細一想卻並不是簡單的批判彆人不懂吃不珍惜傳統美味就能解決的問題。 後半段自相矛盾——一下子說食材還是就地取材最好吃、某地某地空運過來的路上幾經周摺一定沒有當地食材好吃,但反過來去五星級酒店的時候又說某某食材由...
評分本書是於逸堯先生在潮流雜誌<Milk X>裏的專欄集結。以西餐的上菜順序把曾經每月一餐一對比重新編排,由前菜、頭盤、主菜、主食、甜品係列組成。雖是以西餐的上菜順序編排,但內容多是中外餐食的有趣對比外加作者的個人經驗。 作者對食物抱不平的態度——用他的話說,就是沒有...
圖書標籤: 美食 文化 飲食 香港 於逸堯 隨筆 文學 內地版
不知路邊攤,文筆不錯。
評分”沒有不世故的地方菜,隻有未嘗懂的人情味“,目前讀過的食物書籍中最棒的。
評分”沒有不世故的地方菜,隻有未嘗懂的人情味“,目前讀過的食物書籍中最棒的。
評分於生的文筆比歌詞要好啊
評分以前從沒聽過作者的名字,單憑標題和裝幀質感買迴傢。讀起來確實也講究,老港人的見識橫貫中西。按照分類講述瞭一些特彆食物的來頭或是人情味。封麵的背麵是整本書的配圖。
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