跟著小嶋做烘焙 pdf epub mobi 著者簡介

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發表於2024-12-31

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這本書的方子基本實踐得差不多瞭，作為一個還算用心的學生，還是仔細評論一下吧，也算對自己第一年學烘焙做個總結。 　　 　　作者對待烘焙的態度很用心，書中的方子配比似乎都是作者通過反復琢磨、實踐齣來的，雖然看著很簡單，似乎沒什麼瞭不起。但在目前“天下文章一...  

這本書的方子基本實踐得差不多瞭，作為一個還算用心的學生，還是仔細評論一下吧，也算對自己第一年學烘焙做個總結。 作者對待烘焙的態度很用心，書中的方子配比似乎都是作者通過反復琢磨、實踐齣來的，雖然看著很簡單，似乎沒什麼瞭不起。但在目前“天下文章一大抄的烘焙書籍...

下午按照小嶋的配方做瞭戚風蛋糕，雖然覺得8寸的蛋糕50g色拉油，85g水，液體含量太高，還是完全按照她的方式操作瞭下來（下次試試不加泡打粉，化學添加劑吃瞭總歸是不好的）。效果還不錯，這是這個禮拜第三次參照小嶋的書做蛋糕瞭，前兩次分彆是海綿和舒芙蕾輕芝士。 ...  

要自己收一套

烘焙的幾種東東，都講到瞭。都做一遍，基本上烘焙領域就走一遍瞭。磅蛋糕！我最喜歡吃的瞭~！

棒棒棒

世界上沒有完美的書，作者很用心，方子配比似乎都是獨創的，不同於很多烘焙書籍：天下文章一大抄。書雖然很薄，但十分注重細節。入門足夠，多多練習，可以進階。

烘焙的幾種東東，都講到瞭。都做一遍，基本上烘焙領域就走一遍瞭。磅蛋糕！我最喜歡吃的瞭~！