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料理的故事 2024 pdf epub mobi 電子書 下載

料理的故事
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料理的故事 pdf epub mobi 著者簡介

作者簡介：

宮崎正勝，1942年齣生，曾擔任北海道教育大學教育學部教授。畢業於東京教育大學文學部史學係，專業為近代以前的國際交流，世界史教育。著作有《從海而來的世界史》《不得不知的世界史》《不得不知的酒的曆史》《不得不知的食的曆史》等。

譯者簡介：|

許建明，畢業於上海外國語大學震東日語專修學院，曾任《SHANGHAI WALKER漫步》日語雜誌副主編、周末畫報資深編輯等職，現為獨立譯者／自由撰稿人身份，並為《生活月刊》長期特約日語譯者。獨立翻譯圖書《關於山本耀司的一切》、《管飽十年的漫畫傢入門》等，並多次擔任中日民間工藝藝術傢講座專場翻譯，作為資深媒體人，從事中日文化交流與傳播工作。

料理的故事 pdf epub mobi 圖書描述

本書以飲食作為主題來描寫日本曆史，書中以日本島在地理上的形成曆史講起，來闡述自古以來的日本本土食材，進而在大陸文化——中國大陸（唐朝）影響下的日本飲食發生的變化:筷子的引進、遊牧民族的吃食開始登上餐桌、砂糖和蠶豆的傳入以及從魚醬到味增湯的轉變等。之後，在大航海時代，葡萄牙人、中東人、荷蘭人等帶來的新的飲食都豐富瞭日本的飲食結構。到瞭江戶時代，日本本土不同地區的文化交流又促進瞭日本飲食的多樣性。在近代全球化的今天，日本的飲食也開始齣現如：咖喱飯、漢堡、香腸、餃子、色拉和生菜這些新的飲食變化。這些飲食更新背後的文化交流和融閤值得我們去認識和思考。

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發表於2024-05-09

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料理的故事 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

既然要看《料理的故事》，那至少要先知道“料理”的含義。料理在漢語中的本意是處理、整理，在日語中卻是菜肴的意思。以前提起日本料理，人們自然會聯想到飯團、壽司、刺身、天婦羅等等具有典型日本特色的飲食，而隨著日本料理在世界各國落地生根，料理一詞也不再隻為日本料理...  

評分☆☆☆☆☆

身份為北海道教育大學教育學部教授的作者宮崎正勝，在書寫時確實秉持瞭大學教授中規中矩的風格，對於他所設想的主題——以飲食為題的日本曆史書，完成度尚佳。如宮崎正勝所言：“飲食可以反應世相”，從繩紋時代開始，日式飲食的變遷貫穿於整個日本社會的發展之中，進而將食品...  

評分☆☆☆☆☆

日本文化通常意義上都是被視為中國漢唐文化的遺風及本土化的結閤，有其獨特的東方審美體係，即使是一衣帶水的中國很多時候也並不能很好地掌握到鄰邦關於事物見解的看法，但不可否認的是其在近代逐漸學習西方國傢建立的工業體係等方麵富強國傢之後，從世界的角度來說，他已經逐...  

評分☆☆☆☆☆

身份為北海道教育大學教育學部教授的作者宮崎正勝，在書寫時確實秉持瞭大學教授中規中矩的風格，對於他所設想的主題——以飲食為題的日本曆史書，完成度尚佳。如宮崎正勝所言：“飲食可以反應世相”，從繩紋時代開始，日式飲食的變遷貫穿於整個日本社會的發展之中，進而將食品...  

評分☆☆☆☆☆

這幾天連著想要把這本書看完，每晚都會因為看到的內容突然好餓好餓。。。。沒想到自己有一天會變成前一天晚上就幻想第二天三餐的饞鬼，大部分都是這本書害的。 和《餐桌上的世界史》有部分重閤，很多食物的來源說明的比較清楚也有趣，雖然很多故事不知是傳說還是真實歷史，但是...  

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出版者:重慶大學齣版社
作者:[日]宮崎正勝
出品人:
頁數:318
譯者:許建明
出版時間:2017-7
價格:48.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787568902496
叢書系列:

圖書標籤: 日本  飲食  曆史  美食  文化  飲食文化  2017  宮崎正勝   

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料理的故事 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

前一半還行，後麵太水，基本和尼轟沒啥關係。

評分☆☆☆☆☆

前一半還行，後麵太水，基本和尼轟沒啥關係。

評分☆☆☆☆☆

前一半還行，後麵太水，基本和尼轟沒啥關係。

評分☆☆☆☆☆

話題其實挺有意思的，可是文筆很平淡。

評分☆☆☆☆☆

半夜看會餓

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