具体描述
《如何煮狼》是欧美饮食文学传奇M.F.K.费雪的代表作，该书出版于1942年，正值第二次世界大战，美国民众面临着严重的食物紧缺。费雪用这一本书告诉人们，在困顿的日子里，如何用食物捍卫生而为人的尊严。
生活的艰辛是一匹无处不在的饿狼，它时刻在门口徘徊，刺激着你敏感的神经。当可购买的食物大幅减少、过去随处可见的酒饮奇货可居，当口袋中的硬币所剩无几，你仍然可以用经济的食材，做出精致的美食。能填补人生饥饿感的，永远是食物、温暖与爱。
全书包含费雪的72道食谱，让你既可以在节约的巧思中发现美味，也可以在偶尔的放纵下大快朵颐。
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◆ 当我们谈美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇
詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家
◆ 入选《卫报》《时代》周刊“有史以来zui伟大的100部非虚构作品”
战争年代热卖作品，用吃喝抚慰无数困顿心灵，机智生活，巧妙节约，优雅生存
◆ 艰难年代的动人回忆，永不过时的生活方式，触动人心的餐席之乐
如何充分利用现有的资源？如何巧妙实施节约办法？如何在困顿日子里优雅地活？书中不只分享美食，也分享炽热的情感，有趣的人们……
◆ 72道费雪独特又美味的食物做法
中式清汤、基本法式蛋卷、英国咖喱白面包、蜜枣烧肉、荞麦饭……食谱教你地道烹饪美味
作者简介
作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）
美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。
1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。
著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。
1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。
《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。
译者 | 韩良忆
翻译家、作家、生活美食家。著有《吃东西》《在欧洲，逛市集》《韩良忆音乐厨房》 《我在法国西南，有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在 郁金香之国小住》《地址:威尼斯》等。M.F.K. 费雪是她zui崇拜的美食作家。
目录信息
虽无铁杉，如何仍成圣贤
如何捕捉狼
如何分配你的美德
如何烧水
如何迎春
如何不去沸煮一颗蛋
如何活下去
如何像新鲜面包一样奋发向上
如何饿中作乐
如何宰狼
如何令鸽子呐喊
如何祈求和平
如何满足于如蔬菜般平淡的爱
如何制造大场面
如何拥有光滑的皮毛
如何解忧
如何当智者
如何引诱狼
如何与狼共饮
如何不当蚯蚓
如何实施真正的节约方法
写给M.F.K.费雪的情书
· · · · · · (收起)
读后感
我一向是一个对吃不怎么讲究的人，认定其大抵不过是维持生存需要的低级生理欲望而已。因此对所谓“美食文学”不怎么感冒。不过费雪的这本《如何煮狼》还是以其新奇的标题吸引了我，于是购来一本，只想看看这位作家到底“如何煮狼”。 翻开书便知，这里的“煮狼”可不是广东人...
评分 评分当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时，费雪回答得十分坦率：“我是人类的一员，我会有饥饿感，这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时，本质上我写的依然是对爱和温暖的渴...
评分当被问及为何会独辟蹊径选择“美食写作”这项在当时乃至今日都显得“浅薄”的主题而放弃“爱、生存与力量”的永恒话题时，费雪回答得十分坦率：“我是人类的一员，我会有饥饿感，这也是本性之一。因此当我书写有关如何解决‘饥饿’的故事时，本质上我写的依然是对爱和温暖的渴...
评分古人云，仓廪实而知礼节。可见食物是人际关系的前提。因此，如果要搞好人际关系，那么先要改善自己的吃了。 这本书就是怎么好吃，怎样吃好的宝书了。 不过，在是一个人都要减肥的时代，推荐这么好的书，小心挨板砖了。
用户评价
我是一位非常注重书籍“语感”的读者，很多书读起来，文字是流动的，但内在的骨架却是松散的。《如何煮狼》则完全不同，它的骨架是钢铁铸就的，每一句话都像是经过严格的力学计算才放置在那里的。这本书最让我感到惊艳的是它对“非人”角色的塑造。那些不是人类，却拥有比人类更深刻情感和逻辑的“存在”，它们在书中扮演了至关重要的角色，像一面面棱镜，折射出人性中最原始的驱动力。例如，那位“负责校准遗忘速度的机器”，它的日常工作就是确保集体记忆的衰减速度符合社会稳定的需求，这个设定太具讽刺意味了。作者对这种“宏大叙事下的个体宿命”的描绘，充满了悲悯，但又保持着必要的距离感，避免了廉价的煽情。这本书的阅读体验，更像是在参与一场高智商的解谜游戏，你需要不断地投入心力去辨识文本中的双关和反讽，一旦理解了，那种豁然开朗的智力愉悦感是无与伦比的。
评分我不得不说，初读这本书时，我的期望值是相对较低的，毕竟这类带有强烈象征意味的书籍，往往容易流于晦涩和故作高深。然而，《如何煮狼》却以一种近乎冷峻的清晰度，解构了现代社会中个体身份的碎片化。它没有使用复杂的术语，而是用一种近乎民间传说般的叙事方式，讲述着那些关于“界限”的故事。我特别欣赏作者在处理人物群像时的手法，每个人物都像是一个活动的符号，他们之间的互动构建了一个庞大而精密的符号系统。书中有一段关于“时间的拍卖行”的描写，那些竞价者争相购买的不是未来的时间，而是“被遗忘的过去”，这个设定极其精妙，它触及了我们对历史重塑的集体潜意识。文字的节奏感把握得极佳，有时是潺潺流水般的舒缓，有时又是疾风骤雨般的紧凑，读起来有一种强烈的代入感。它不像是一本消遣读物，更像是一部需要带着笔记去细细研读的文本，每一页都散落着值得标记和深思的“智识碎片”。这本书的价值，在于它迫使你跳出日常的思维定势，去用一种全新的、略带疏离的视角审视你所处的环境。
评分这本《如何煮狼》的书籍，从封面设计上就透露出一种古典与神秘交织的气息，装帧考究，纸张厚实，让人一上手就感受到它沉甸甸的分量。我原本以为它会是一本讲述某种古老烹饪技艺的食谱，毕竟书名颇具挑逗性，但翻开扉页后，我才意识到这可能是一部关于隐喻、关于人性深处的寓言集。作者的文字功力深厚，每一个词语的选择都像是经过精心打磨的宝石，闪烁着不同的光泽。书中描绘了一个个看似荒诞不经，实则直指人心的场景。比如其中一篇关于“影子交易”的章节，描述了人们为了获得片刻安宁，如何将自己最珍视的记忆作为抵押品，换取一个没有梦境的夜晚。那种细腻的心理刻画，简直让人不寒而栗，仿佛作者是一位洞察世情的哲学家，而不是一个简单的故事叙述者。阅读过程中，我常常需要停下来，合上书本，凝视窗外，反思自己生活中的那些“隐形契约”。这本书更像是一面镜子，映照出的不是我们想看到的，而是我们不愿承认的自我。它的深度和广度，远超出了书名所能暗示的任何表层含义，是一次对精神世界的深度潜航。
评分这本书的排版和字体设计也十分用心，它为文本内容提供了一个绝佳的载体。页边距的留白恰到好处，给予了读者思考和自我对话的空间。我发现，作者在叙事结构上进行了一次大胆的实验，他似乎故意打乱了线性的时间概念，让过去、现在和一种可能性的未来在同一个段落中交织。这种结构上的复杂性，初看可能会让人感到一丝迷惘，但一旦抓住作者设下的“逻辑锚点”，整个文本的脉络便豁然开朗。其中涉及到“沉默的契约”的那几章，尤其引人入胜。它探讨了在高度信息化的时代，真正的权力是如何通过不言而喻的共识来维持的。作者没有给出任何明确的答案，只是像一个高明的导游，带着你走过一片迷雾缭绕的森林，让你自己去感受和判断脚下的土地是坚实还是虚幻。这本书的语言风格是极其克制的，它很少使用夸张的形容词，而是依靠精准的动词和名词的组合来营造出强大的张力，这种力量感是内在的、持久的，而非表面的喧哗。
评分这本书在我阅读过的当代文学中，占据了一个相当独特的位置。它拒绝被简单归类，既有哲学思辨的深度，又不失文学叙事的魅力。它似乎在讲述一个关于“构建”与“解构”的故事，但其核心始终围绕着“真实性”这一永恒的主题打转。最让我印象深刻的是，作者似乎对“噪音”有着近乎偏执的关注。书中反复出现的段落，描述了在信息爆炸的环境中，个体如何努力从海量的无意义数据流中，提炼出属于自己的那一点点“有意义的尖叫”。这种对当代感知困境的捕捉，显得格外敏锐和及时。这本书没有提供任何情感上的慰藉，它像一位严苛的导师，不断地挑战读者的认知边界。读完后，你不会感到轻松，反而会感到一种精神上的充盈与疲惫交织的状态，因为它强迫你重新审视自己对于“秩序”和“混乱”的定义。这是一部需要被反复阅读、每次都会带来新感悟的深刻作品。
评分翻译减一星
评分贫穷是狼，恐惧是狼，门口有狼在怒吼，不如架炉子烧热水，统统都吃掉吧！
评分一本写于1942年的美食书籍，如果在那样的年代看到这样一本关于美食的书，好像可以让你忘却这本书的写作背景。美食好像真的可以抵御一切吧。
评分她优雅地道尽各种烹饪技巧与贯穿中外的各种料理，她引用林语堂、在各种书籍里寻找关于食物的描写；读来畅快，全然不见慌乱，背景却是被空袭恐惧与物资短缺笼罩着的战时。在挖掘与介绍那些生活智慧之外，依然如定海神针安抚着读者；几十年前的文字如此有动力与美味，几十年后虽然书中介绍的料理并非真正适用于更新的厨房与饮食习惯，却依然跟随时间有它的价值。【2022 #37】
评分她优雅地道尽各种烹饪技巧与贯穿中外的各种料理，她引用林语堂、在各种书籍里寻找关于食物的描写；读来畅快，全然不见慌乱，背景却是被空袭恐惧与物资短缺笼罩着的战时。在挖掘与介绍那些生活智慧之外，依然如定海神针安抚着读者；几十年前的文字如此有动力与美味，几十年后虽然书中介绍的料理并非真正适用于更新的厨房与饮食习惯，却依然跟随时间有它的价值。【2022 #37】
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