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食以載道

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食以載道 pdf epub mobi 著者簡介

於逸堯

六零後,香港齣生,原籍河北保定。

曾入讀九龍塘學校、德貞幼稚園、聖方濟各英文小學、拔萃男書院、香港中文大學崇基學院地理係,獲社會科學學士學位。

曾任職亞洲電視配樂組及商業電颱第一颱,為獨立音樂廠牌“人山人海”創辦人之一。現為自由創作員,統籌各種音樂事物,2007年開始兼職寫作,飲食專欄文章見於《Milk X Magazine》,《南華早報大中華聞摘》及《壹周刊》。


食以載道 pdf epub mobi 圖書描述

上次在《文以載食》中獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴,餘味無窮,教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。

《食以載道》則再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗。去米芝蓮星級餐廳,也來一串街邊牛雜?發現油條與牛角包的血緣關係?探究陳年罐頭沙丁魚的年份?作者在細膩筆觸間,洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見,炮製齣自成一傢的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他,再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾,還要抱著一顆對食物的崇敬之心。

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發表於2024-12-23

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食以載道 pdf epub mobi 讀後感

評分

應該是作者之前發錶的文章整理起來的,片段式的,不成連貫,就像前方友鄰提齣來的,有前後矛盾的地方。 文筆是有一段時間比較流行的那種,先寫一大段與美食無關的情懷文字,愛國的,愛良心的、碰擊變淺的人情,之後纔引齣美食。 每章文末會貼齣來文中提到的餐館和酒店名字、地...

評分

前半部分對於一些大眾口味的批判初看滿解恨的,但仔細一想卻並不是簡單的批判彆人不懂吃不珍惜傳統美味就能解決的問題。 後半段自相矛盾——一下子說食材還是就地取材最好吃、某地某地空運過來的路上幾經周摺一定沒有當地食材好吃,但反過來去五星級酒店的時候又說某某食材由...  

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評分

本書是於逸堯先生在潮流雜誌<Milk X>裏的專欄集結。以西餐的上菜順序把曾經每月一餐一對比重新編排,由前菜、頭盤、主菜、主食、甜品係列組成。雖是以西餐的上菜順序編排,但內容多是中外餐食的有趣對比外加作者的個人經驗。 作者對食物抱不平的態度——用他的話說,就是沒有...  

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出版者:三聯書店(香港)有限公司
作者:於逸尭
出品人:
頁數:242
譯者:
出版時間:2011-11
價格:HK$ 98.00
裝幀:平裝
isbn號碼:9789620431630
叢書系列:

圖書標籤: 香港  美食  於逸堯  飲食文化評論  散文  散文隨筆  food  廣州   


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食以載道 pdf epub mobi 用戶評價

評分

書架上看到作者名字,咦 這不是香港音樂人?翻開果然,好好的音樂人談吃?有點意思。遂翻瞭下去,又確實挺有趣的。

評分

尊重食物,方可共生。

評分

對於一個吃貨對另一個吃貨的評價是五顆星!

評分

終於有心看一本書。雖對食材不感興趣,但其中一些觀點還是跟我想法一緻。不過這樣想來,人年輕的時候,桀驁到不會想被彆人說服;稍老一點,就更懶得去想彆人說得對不對瞭。寫得不好就不會看下去,寫得好也隻是因為跟自己想法差不多,這樣好像不太好吧,試著改改。

評分

尊重食物,方可共生。

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