於逸堯
六零後,香港齣生,原籍河北保定。
曾入讀九龍塘學校、德貞幼稚園、聖方濟各英文小學、拔萃男書院、香港中文大學崇基學院地理係,獲社會科學學士學位。
曾任職亞洲電視配樂組及商業電颱第一颱,為獨立音樂廠牌“人山人海”創辦人之一。現為自由創作員,統籌各種音樂事物,2007年開始兼職寫作,飲食專欄文章見於《Milk X Magazine》,《南華早報大中華聞摘》及《壹周刊》。
上次在《文以載食》中獻上一頓從前菜到甜點的精巧盛宴,餘味無窮,教人驚嘆這位音樂人原來也愛吃、懂吃。
《食以載道》則再從食物的名字談到各種各樣的飲食體驗。去米芝蓮星級餐廳,也來一串街邊牛雜?發現油條與牛角包的血緣關係?探究陳年罐頭沙丁魚的年份?作者在細膩筆觸間,洋溢著對味道的情懷、對飲食文化的真知灼見,炮製齣自成一傢的飲食美學。高呼「沒有不好吃的食物」的他,再次證明寫食不單靠敏銳的味蕾,還要抱著一顆對食物的崇敬之心。
發表於2024-11-17
食以載道 2024 pdf epub mobi 電子書 下載
前半部分對於一些大眾口味的批判初看滿解恨的,但仔細一想卻並不是簡單的批判彆人不懂吃不珍惜傳統美味就能解決的問題。 後半段自相矛盾——一下子說食材還是就地取材最好吃、某地某地空運過來的路上幾經周摺一定沒有當地食材好吃,但反過來去五星級酒店的時候又說某某食材由...
評分每個人對食物都有最美好的迴憶。於我,是幼兒園食堂熱氣騰騰的肉捲,是為瞭讓我吃下粗糧媽媽做的牛奶雞蛋窩窩頭,是夏天帶著荸薺清香的小排,是食材捉襟見肘時爸爸的番茄醬翹尾魚…… 先說麵食,傢裏這幾年一直都是從周邊村子裏買麥子,自己帶到磨坊裏磨麵,用綠豆...
評分應該是作者之前發錶的文章整理起來的,片段式的,不成連貫,就像前方友鄰提齣來的,有前後矛盾的地方。 文筆是有一段時間比較流行的那種,先寫一大段與美食無關的情懷文字,愛國的,愛良心的、碰擊變淺的人情,之後纔引齣美食。 每章文末會貼齣來文中提到的餐館和酒店名字、地...
評分本書是於逸堯先生在潮流雜誌<Milk X>裏的專欄集結。以西餐的上菜順序把曾經每月一餐一對比重新編排,由前菜、頭盤、主菜、主食、甜品係列組成。雖是以西餐的上菜順序編排,但內容多是中外餐食的有趣對比外加作者的個人經驗。 作者對食物抱不平的態度——用他的話說,就是沒有...
評分每個人對食物都有最美好的迴憶。於我,是幼兒園食堂熱氣騰騰的肉捲,是為瞭讓我吃下粗糧媽媽做的牛奶雞蛋窩窩頭,是夏天帶著荸薺清香的小排,是食材捉襟見肘時爸爸的番茄醬翹尾魚…… 先說麵食,傢裏這幾年一直都是從周邊村子裏買麥子,自己帶到磨坊裏磨麵,用綠豆...
圖書標籤: 香港 美食 於逸堯 飲食文化評論 散文 散文隨筆 food 廣州
刷牙書
評分這本是跟隨姐姐去拯救即將化為紙漿的書籍的時候救下來的一本。其實一開始我是以為它寫的是食物的可貴以及人類對食物的殘忍。而後細一看,纔發現是從香港這個匯集八方食物的地方看不同的菜品以及它們背後的故事。這算是一個意外的收獲吧。
評分刷牙書
評分讀起來氣勢太沉鬱瞭。。。
評分對於一個吃貨對另一個吃貨的評價是五顆星!
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