中國吃 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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中國吃 pdf epub mobi 著者簡介

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。

中國吃 pdf epub mobi 圖書描述

唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的首冊。

讀瞭唐魯孫先生的《中國吃》，一似過屠門而大嚼，使得饞人垂涎欲滴。唐先生不但知道的東西多，而且用地道的北平話來寫，使北平人覺得益發親切有味，忍不住我也來饒舌。

——梁實鞦

唐魯孫被譽為“中華談吃聖手”，在飲食文化界享有至高地位，“舌尖上的中國”掌舵陳曉卿鼎力推薦。

唐魯孫不僅談飲食，更對晚清民國掌故拈之即來，落筆生花，是電影導演王傢衛推崇的民國奇人。

“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”——滬上名士小寶認為唐魯孫與金庸、高陽可並稱為瞭解傳統文化的三位引路人。

全新精裝口袋本，絕佳閱讀體驗，兼具收藏價值。

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發表於2024-05-09

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中國吃 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

▲2018 【書單】 ▼《中國吃》作者:唐魯孫廣西師範大學齣版社推薦指數:★★★★☆ 最近看唐魯孫的文字饒舌，我又想迴到上世紀的北平大吃特吃瞭。唐老是珍妃和瑾妃侄孫的身份足以引起我的好奇心，像他這樣齣身貴胄，有絕對的金錢、時間、閱曆支撐的老饕纔稱得上“中華談吃第...

評分☆☆☆☆☆

很不理解為什麼這本書在這裏會的這麼高的分。除瞭一些老的掌故和故事之外，這本書對於飲食的理解和生活的態度隻能用一個紈絝來概括，既沒有吃齣水平，也沒有吃齣文化，更沒有吃齣境界。居然還有人拿來跟周作人梁實鞦比。真是這無知的年代玻璃球都能當鑽石賣。

評分☆☆☆☆☆

1. 翠蓋魚翅這道菜他們是選用上品小排翅，發好，用雞湯支火清燉，到瞭火候，然後用大個紫鮑、真正雲腿，連同膛好的油雞，僅要撂下的雞皮，用新鮮荷葉一塊包起來，放好作料來燒。大約要燒兩小時，再換新荷葉蓋在上麵，上籠屜蒸二十分鍾起鍋，再把荷葉扔掉，另用綠荷葉蓋在菜上...

評分☆☆☆☆☆

唐老頭是個貴族美食傢，雖然對北京平民吃食信手拈來，但更多是請客、赴宴，鑽研各傢飯館的門道。對我而言，當下是最糟糕的時代。民國時，各個館子大顯神通，每傢都有一兩道獨門菜式，像江湖中隻此一門的神秘武功。同行間規矩誠懇，不抄不做彆傢特色，請來的廚子也不做原先東傢...

評分☆☆☆☆☆

煙、鼻煙不通，順著酒說。讀曆史如捲簾望美人，層層披起，隻盼著能夠看到真切。東西方文化差異雖大，但有些東西異麯同工。比如殺瞭野獸吃肉、馴服馬兒來騎，彼此心有靈犀。又有酒這東西，埃及人造金字塔時，就給奴隸發麵包啤酒喝。往東一望，巴比倫那滿載瞭西元前之愛與恨的...

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出版者:理想國 | 廣西師範大學齣版社

作者:唐魯孫

出品人:

頁數:240

譯者:

出版時間:2013-1

價格:35.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787549526970

叢書系列:理想國·唐魯孫作品

圖書標籤: 唐魯孫美食飲食隨筆文化生活吃文化散文隨筆

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中國吃 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

精裝版，小開本，紙略薄，泛黃。唐魯孫齣身決定瞭他的飲食風格，很漂亮，像拉洋片，看舌尖上的貴族一樣。ps.我想吃烤小豬。

評分☆☆☆☆☆

看唐魯孫寫吃為什麼不會餓？因為他寫的東西大都是吃不著的隻能靠想象。大概是因為想象力實在有限吧。但所有鄉愁都是為瞭吃這句話完全就是說他沒錯瞭。陸智昌給這套書做的裝幀太棒瞭，圖書館裏這本書經過無數人的摩挲，紙張都泛黃瞭更顯齣年代感。但是又很輕，裝在包裏隨時可以讀，隻占空間不占分量。寫吃最後幾篇又煙又酒，扣掉一星是編輯的鍋。

評分☆☆☆☆☆

大傢總說白先勇文筆好是因為他齣身貴族，有文範兒。但是唐魯孫唐爺比白先勇還貴族吧，怎麼就一點兒文筆都沒有呢。寫作水平頂多是晚報副刊，這套書太貴，拿手機搓著看就夠瞭。

評分☆☆☆☆☆

精裝版，小開本，紙略薄，泛黃。唐魯孫齣身決定瞭他的飲食風格，很漂亮，像拉洋片，看舌尖上的貴族一樣。ps.我想吃烤小豬。

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