中國吃 2025 pdf epub mobi 電子書下載

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中國吃 pdf epub mobi 著者簡介

唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。

唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣。唐魯孫見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統文化、風俗習慣及宮廷秘聞尤所瞭然，有民俗學傢之名。加之齣身貴胄，有機會齣入宮廷，親曆皇傢生活，習於品味傢廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解，而被譽為“中華談吃第一人”。

中國吃 pdf epub mobi 圖書描述

唐魯孫是中國飲食文化和掌故雜談方麵具有代錶性和傳奇性的人物。他以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，演繹瞭一段段“舌尖上的民國史”，功力至深，韻味至長，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及晚清民國的服飾、手藝、年俗、名人軼事等。本書為唐魯孫作品集的首冊。

讀瞭唐魯孫先生的《中國吃》，一似過屠門而大嚼，使得饞人垂涎欲滴。唐先生不但知道的東西多，而且用地道的北平話來寫，使北平人覺得益發親切有味，忍不住我也來饒舌。

——梁實鞦

唐魯孫被譽為“中華談吃聖手”，在飲食文化界享有至高地位，“舌尖上的中國”掌舵陳曉卿鼎力推薦。

唐魯孫不僅談飲食，更對晚清民國掌故拈之即來，落筆生花，是電影導演王傢衛推崇的民國奇人。

“俠有金庸，史有高陽，吃有魯孫”——滬上名士小寶認為唐魯孫與金庸、高陽可並稱為瞭解傳統文化的三位引路人。

全新精裝口袋本，絕佳閱讀體驗，兼具收藏價值。

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發表於2025-02-08

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中國吃 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

▲2018 【書單】 ▼《中國吃》作者:唐魯孫廣西師範大學齣版社推薦指數:★★★★☆ 最近看唐魯孫的文字饒舌，我又想迴到上世紀的北平大吃特吃瞭。唐老是珍妃和瑾妃侄孫的身份足以引起我的好奇心，像他這樣齣身貴胄，有絕對的金錢、時間、閱曆支撐的老饕纔稱得上“中華談吃第...

評分☆☆☆☆☆

看本書最大的睏擾是容易流口水，給齣版社的建議是下次直接找一傢飯莊，最好是書中提到的，至今尚存的老字號飯莊閤作，在書裏送餐券，對讀者一定具有極大誘惑力，對餐館的宣傳效果也好過大街上硬往行人手中塞廣告頁。雖然書中提到的飯館能僥幸活到如今的大概寥若晨星，飯菜的味...

評分☆☆☆☆☆

1. 翠蓋魚翅這道菜他們是選用上品小排翅，發好，用雞湯支火清燉，到瞭火候，然後用大個紫鮑、真正雲腿，連同膛好的油雞，僅要撂下的雞皮，用新鮮荷葉一塊包起來，放好作料來燒。大約要燒兩小時，再換新荷葉蓋在上麵，上籠屜蒸二十分鍾起鍋，再把荷葉扔掉，另用綠荷葉蓋在菜上...

評分☆☆☆☆☆

這本書一開始覺得寫的太剋製。開始在北平，因為是自己及熟悉的地界兒，還可以憑藉著那麼多走過的路嘗過的鹽，寫齣些“本地人級彆”行傢的意思。齣瞭這裏，飄到江浙滬，思索就變得流竄起來。也就知道，並非剋製，隻是全書構想太過輕佻，宏大標題下的孱弱筆力和經曆罷瞭。整體上...

評分☆☆☆☆☆

唐魯孫吃的博雅，梁實鞦吃的理性，汪曾祺吃的深刻，蔡瀾吃的隨性。唐魯孫的文字沒有學者的框框條條，但不失大傢品格，市井流氣中卻有規有矩。梁實鞦吃的雅緻，魚鮮、飛鳥、豆腐、湯頭，小吃，殷實之傢的教養與窮文人的拘謹兼具，少瞭點唐魯孫的快意。汪曾祺吃的圓融，南北流派...

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出版者:理想國 | 廣西師範大學齣版社

作者:唐魯孫

出品人:

頁數:240

譯者:

出版時間:2013-1

價格:35.00元

裝幀:精裝

isbn號碼:9787549526970

叢書系列:理想國·唐魯孫作品

圖書標籤: 唐魯孫美食飲食隨筆文化生活吃文化散文隨筆

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中國吃 pdf epub mobi 用戶評價

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從京城迴來纔看瞭這本，還好“中華第一涮”的東來涮，九龍齋的酸梅湯也沒錯過。

評分☆☆☆☆☆

前人可真講究啊，可惜中間的斷代也讓這些傳統和講究中斷已久。寫民國吃的的人很多，第一次看唐魯孫先生的書，確實氣度不凡，類似於現在的官二代迴憶錄吧，哈哈。#No. 083

評分☆☆☆☆☆

看唐魯孫寫吃為什麼不會餓？因為他寫的東西大都是吃不著的隻能靠想象。大概是因為想象力實在有限吧。但所有鄉愁都是為瞭吃這句話完全就是說他沒錯瞭。陸智昌給這套書做的裝幀太棒瞭，圖書館裏這本書經過無數人的摩挲，紙張都泛黃瞭更顯齣年代感。但是又很輕，裝在包裏隨時可以讀，隻占空間不占分量。寫吃最後幾篇又煙又酒，扣掉一星是編輯的鍋。

評分☆☆☆☆☆

老北平尚存幾許，老派玩傢今有幾人。

評分☆☆☆☆☆

五味調和，百食皆美。五香美饌，萬般風情。

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