鹽糖脂 2024 pdf epub mobi 電子書下載

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鹽糖脂 pdf epub mobi 著者簡介

[美] 邁剋爾•莫斯， 2010年獲普利策解釋性報道奬，1999年和2006年分彆入圍普利策奬評選，曾獲傑拉爾德羅蔔新聞奬、美國海外記者俱樂部報道奬。在《紐約時報》之前，莫斯曾任《華爾街日報》《每日新聞》《亞特蘭大憲法報》記者。

鹽糖脂 pdf epub mobi 圖書描述

一個美國人平均每年攝入33磅奶酪、70磅糖，8500剋鹽，是建議攝入量的兩倍。

這些物質並非來自餐桌上的調料瓶，而是年銷量高達一萬億美元的加工食品的“貢獻”。

在《鹽糖脂》中，普利策奬獲得者、調查記者邁剋爾•莫斯揭開瞭背後的故事。莫斯在書中聚焦卡夫、可口可樂、方便午餐盒、菲多利、雀巢、奧利奧、可沛利等食品，考證細緻精確、令人瞠目，語言犀利有力、振聾發聵。他帶讀者來到科學傢計算含糖飲料“滿足點”的實驗室，揭露煙草公司內部手冊上的營銷手段，走訪業內人士挖掘驚人內幕。深陷鹽糖脂之中不可自拔的絕不僅僅有上百萬的“癮君子們”，還有兜售叫賣的公司和企業。

讀過這本書後，你眼中的營養標簽將不再隻是標簽而已。

《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍，詹姆斯•比爾德基金會文學奬得主

他們有鹽，糖和脂肪，但我們有選擇的權力，這纔是最大的力量。畢竟我們自己可以決定自己買什麼，也可以決定我們吃多少。

曾位列《紐約時報》暢銷書排行榜首位！

普利策奬獲得者邁剋爾•莫斯講述食品公司是如何利用鹽、糖、脂肪來誘惑我們的？

麵對食品安全問題和加工食品的危害，我們該怎麼辦？

在我們進入超市時，請將這本書作為保衛我們健康的武器。

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發表於2024-11-21

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鹽糖脂 pdf epub mobi 讀後感

評分☆☆☆☆☆

*慢食 -習得性行為：食品公司將自己的食物做得越甜，孩子們對糖分的需求就會越大 -人們喜歡高度精製的食品，因為它們可以與高糖分一起迅速讓我們感到快樂，但這種快樂是有代價的。就像快速的喝酒，會快速醉倒一樣。當糖分被快速分解，你身體流動的糖分就會大於身體可以承載的程...

評分☆☆☆☆☆

汽水、果汁、蛋糕、巧剋力、冰激淩、餅乾、薯片，似乎大傢都知道這些零食熱量高，營養低，而往往又控製不住對食物的渴望。這種控製不住，真的完全是消費者缺少自製力嗎？如果你喜歡吃薯片，也知道薯片是公認的垃圾食品。但你瞭解這種欲罷不能，罪惡的愉悅感究...

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出版者:中信齣版集團

作者:邁剋爾•莫斯

出品人:

頁數:364

譯者:張佳安

出版時間:2015-11-15

價格:CNY 52.00

裝幀:平裝

isbn號碼:9787508651767

叢書系列:

圖書標籤: 飲食科普食品商業社會學鹽糖脂經濟學生活

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鹽糖脂 pdf epub mobi 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

食品公司精心控製産品口味，達到顧客滿意的「極樂點」，為此添加瞭遠遠超齣健康水準的糖、鹽和脂肪，而習慣吃加工食品的人想戒零食，甚至跟戒毒的難度差不多。——核心就這一句話，後半本注水太多，看得非常惱火。

評分☆☆☆☆☆

1.瞭解食品加工業中鹽糖脂的構成，成癮機製，卡路裏構成，對健康的危害程度是一迴事，能否對抗自己韆百萬年形成的獲取和保持熱量的本能是另一迴事，自我的約束和選擇是更重要的；2.選擇意味著喪失，對癮品的依賴往往意味著某種社會關係聯結的中斷，副作用往往是滾雪球的疊加；3.看見世界頂級的食品公司為賺我幾個臭錢處心積慮，我是有點開心的，但是“你們要警惕啊，我是愛你們的。”4.中餐特彆是粵菜如果堅持少鹽少油是蠻符閤健康的現代飲食標準的，足以和法餐抗衡，唯一構成威脅的隻有和食。5.油脂是更隱蔽更難預防的食物成分。

評分☆☆☆☆☆

翻譯奇差

評分☆☆☆☆☆

就是要自己買菜自己做自己吃

評分☆☆☆☆☆

#翻譯的亂七八糟，錯彆字還超多，裏麵的內容也很囉嗦，感覺並不好看。

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