只为一碗好面 2025 pdf epub mobi 电子书

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只为一碗好面 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

坂本一敏，1941年生于名古屋，京都大学文学系哲学专业毕业，1974年在海外旅行部负责中国相关业务首度访华。1975年创立并供职于中国旅行专门部门，之后的27年间，从事中国旅行的相关业务。1994年回日本担任中国旅行部部长。1997年创立访问中国的旅行公司并担任董事长，总经理。

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发表于2025-03-06

只为一碗好面 2025 pdf epub mobi 电子书

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只为一碗好面电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

《只为一碗好面》作者为坂本一敏，由中信出版社出版。坂本一敏因为工作关系来到了中国，并开始热爱、研究中国的面。是的，这是一本关于一个特殊的日本“游客”来中国后对中国的面进行探访和研究的书。我越来越感到，我们真的会忽略每天司空见惯的东西，随着年龄增长，我发现，...

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在中国民俗里，特别是在广袤的北部地区，面是一种特别的饮食。如果我们有理由认为“民以食为天”，那么接下来便是“食以面为先”。以小麦为原材料的面，在聪明能干的群众中翻新了无数花样，只不过不同地区仅仅偏好其中的一种或几种，尚没有一个地区可以囊括所有的品种，一方面...

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#阅读打卡#《只为一碗好面》坂本一敏计划阅读500min ，实际阅读400min，完成率100% 摘录：制作龙须面，是将大块的面剂子对折的同时，拉伸两端，使之变细。对折一次拉伸而成了2根，再对折，就变成4根。不断反复，重复10次时，面就已经变成1024根，拉伸到这种程度时，面已经变...

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面条最初称为“饼”，而“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河，而“面条”一词是到了宋朝才正式被使用，至今也已经有近2000多年历史了，而一碗面能做到风格百变吗？这个答案在中国当然是肯定的，不说以面食为主的北方，就算以大米为主食的南方也有许多特色的面，每个区域都有...

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出版者:

作者:[日]坂本一敏

出品人:

页数:432

译者:

出版时间:2020-11

价格:88.00元

装帧:平装

isbn号码:9787521722758

丛书系列:

图书标签:

只为一碗好面 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

本书由日本人坂本一敏所著，他花费近30年时间，跑遍中国450多个市、县，边设计旅游线路，边寻找当地特色面食。到目前为止，坂本一敏访华次数超过290次，去过中国2 000多个地方，吃了3 000多碗面。这本书按地域梳理了中国近百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以大量的纪实图片，不仅记录了中国的面食文化，还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书不仅是一场中国面食盛宴，还见证了中日友好和时代变迁，具有珍贵的纪念意义。

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只为一碗好面 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

山西人看完简直火球了 … 来前也没做啥研究正宗的地方没去晋阳饭店的面食花了很大篇幅天啊那我吃个火车站吉野家的烤肉就能评判日本烧烤了？而且他自己喜欢吃的很多种面食技巧和做法都发源于山西 … 那会山西也穷吃白面吃的少不代表山西就只会做莜面红面了好吧难以置信日本人来山西认为所有和他说过山西面食最好的中国人都不知道实际情况啊？？楼上的评论说得好他吃他的兰州拉面不好吗？非要担个探寻中国面食的名头

评分☆☆☆☆☆

你们拍照打卡，我就是爱吃面?

评分☆☆☆☆☆

很流水账的记录，没什么可读性，就当看个新鲜，看一些90年代的中国（面）照片记录。

评分☆☆☆☆☆

你们拍照打卡，我就是爱吃面?

评分☆☆☆☆☆

很流水账的记录，没什么可读性，就当看个新鲜，看一些90年代的中国（面）照片记录。

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