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隻為一碗好麵

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隻為一碗好麵 pdf epub mobi 著者簡介

阪本一敏,1941年生於名古屋,京都大學文學係哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。


隻為一碗好麵 pdf epub mobi 圖書描述

本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊綫路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄瞭中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證瞭中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。

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發表於2025-02-02

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隻為一碗好麵 pdf epub mobi 讀後感

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關於麵食,我們可能要說的有很多。自北嚮南,中國地大物博。而麵食文化自然也是有著悠久的曆史。不論是東北的酸湯子,北京的炸醬麵,河北雜麵、上海陽春麵、還是蘭州的牛肉麵。更有著被稱之為麵食之都的陝西臊子麵。以及在北方孩子的眼裏。很南方的那些甚至沒有聽過的湯麵拌麵...  

評分

《隻為一碗好麵》作者為阪本一敏,由中信齣版社齣版。阪本一敏因為工作關係來到瞭中國,並開始熱愛、研究中國的麵。是的,這是一本關於一個特殊的日本“遊客”來中國後對中國的麵進行探訪和研究的書。 我越來越感到,我們真的會忽略每天司空見慣的東西,隨著年齡增長,我發現,...  

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說實話看到這本《隻為一碗好麵》的時候,我腦中閃現的是最近剛剛看完的一本網文小說中比較有趣的一段經曆,女主帶著自己的小助理空降到國內的子公司完成一個比較重要的項目,小助理算是這段有趣經曆中的主角,由於對飲食方麵患有選擇睏難,子公司的一名同事義務充當起治療師,...  

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出版者:
作者:[日]阪本一敏
出品人:
頁數:432
譯者:
出版時間:2020-11
價格:88.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787521722758
叢書系列:

圖書標籤:  


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隻為一碗好麵 pdf epub mobi 用戶評價

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作者是個不愛吃香菜的日本人,因此錯過好多麵食。整本書寫得很流水賬,可能一個地方會重覆幾次。很多麵都直接用作者隨身帶的相機拍的,拍的很樸實無華。看完書的反應就是,物價真的漲太多瞭吧

評分

普通人瑣碎記錄,很和我的胃口

評分

從一碗碗麵中,看到曆史痕跡,風土人情,經濟發展和社會變遷,穿越味蕾,感受溫暖和美好。

評分

最次等遊記和次等美食筆記。數量多也彌補不瞭趣味的貧瘠。

評分

因為殳俏微博發瞭這本書就立刻買迴來,好像是曆史上第一次給一顆星。這本書是一兩個月前纔齣版的,內容卻是上世紀90年代的。作者自詡為中國的麵專傢,可是對每一種麵沒有任何分析研究,就是流水帳“什麼時候去哪裏吃瞭一碗什麼麵,裏麵有什麼”,看瞭幾十頁實在忍受不瞭就變成隻看圖瞭。可是,照片是30年前拍的,全都是一樣烏漆麻黑的難看,一堆看不清楚的切碎的東西澆在瞭一碗難看的麵上,桌子一樣的簡陋,盛器一樣的寒磣。懷舊一些我能理解,但是看厚厚的一本400多頁的書,韆篇一律我就不懂瞭。這樣一本書還定價88……藉用一下隔壁的評語“數量再多也彌補不瞭趣味的貧瘠”

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