具体描述
一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界。
辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食与风物收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿，从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味，在字里行间做一次舌尖的漫游。
辑二信笔漫步12座城市，讲述城市的美食和背后的渊源，以味道捕捉广袤大地、故乡家园。
以文字作餐桌，感受那些触动味蕾的中国味道，和味道中热气腾腾的生活世相。
作者简介
小宽，美食作家、资深媒体人、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问，2003年起供职《新京报》，做美食记者，后担任搜狐美食频道主编，现为“一大口美食榜”主理人。
在吃喝江湖闯荡二十余年，从五星级酒店、米其林餐厅到路边摊和街边馆，旨在用文字为美食爱好者探寻更美味、更鲜为人知的食物，同时挖掘美食背后的人与故事。
目录信息
前言 犹如一场漫长的重逢
辑一 风物闲美
四时
刀鱼
大黄鱼
鰆鯃
潮汕薄壳米
云南火腿
红葱与鸡枞菌
松茸
乌鱼子
带鱼
半干鱿鱼
高邮湖六月黄
黄油蟹
蚝干
黄菇
茉莉花香米
碾转
鸡头米
五常大米
头水紫菜
五味
花椒
郫县豆瓣
西瓜酱
秃黄油
新会陈皮
潮汕手作XO酱
红河那刀辣
刀口辣椒
贵州红酸汤
佳肴
腌笃鲜
刀板香与臭鳜鱼
酱肉
小龙虾
茅台熟醉蟹
红烧肉
羊杂汤
客家咸鸡
卤水老鹅头
卤水鹅肝
佛跳墙
腊牛肉
景颇鬼鸡
肥肠鸡
酸菜蹄髈火锅
小食
扬州面点
青团
高邮咸鸭蛋
盐水鹅
宁波汤圆
芒种虾皮
葱油拌面
泡椒凤爪
索面
炸酱面
驴肉火烧
羊肉烧卖
冰饼与芝麻粩花
老菜脯
捆鸡
常德牛肉米粉
保山小青豆
冷面
萨其马
老香黄
青种枇杷
寻茶
西湖龙井
碧螺春
明前安吉白茶
黄山野毛峰
单丛八仙
大红袍
马头岩水仙
牛栏坑肉桂
乌岽蜜兰香
东方美人
7581
倚邦猫耳朵
忙麓山昔归
那罕与南迫
20世纪70年代老生普
2008头采白毫银针
回流老寿眉
竹筒老六堡
六堡老茶头
凤庆滇红春芽
辑二 四方札记
绍兴黄酒
镇江香醋
金华火腿
阳澄湖大闸蟹
云南野生菌
广州从早茶到消夜
武汉热干面、土菜、虾子
太原头脑、羊杂汤、面食
宁波海鲜、黄鱼、灰汁团
汕头牛肉、卤鹅、潮州菜
重庆火锅、小面、江湖菜
自贡盐、盐帮菜、花灯
后记
· · · · · · (收起)
读后感
美食类的书，最近看的有几本，沈，陈，蔡各有各的风采。本书可能在丰富性上，和这几位大家的水准还能比一比，但在文字上，略微输了一点，就食物说食物，食物中的情感缺乏真实的表达，这可能和作者本身是一个移动互联网时代的美食点评人有关吧（你何时在大众点评和美团上看过文...
评分读后感： 1、关于美食描写的非常精确（不是准确哦），缺少真实情感的抒发（意思是缺少无病呻吟），但是这也是我喜欢这本书的原因； 2、书中写的美食有很多省，涉猎范围非常广，酒、茶、小吃、各个省内都有作者认为好吃的餐厅； 菜单： * 刀鱼饭：把刀鱼定制在木质锅盖上，下面...
评分美食类的书，最近看的有几本，沈，陈，蔡各有各的风采。本书可能在丰富性上，和这几位大家的水准还能比一比，但在文字上，略微输了一点，就食物说食物，食物中的情感缺乏真实的表达，这可能和作者本身是一个移动互联网时代的美食点评人有关吧（你何时在大众点评和美团上看过文...
评分读后感： 1、关于美食描写的非常精确（不是准确哦），缺少真实情感的抒发（意思是缺少无病呻吟），但是这也是我喜欢这本书的原因； 2、书中写的美食有很多省，涉猎范围非常广，酒、茶、小吃、各个省内都有作者认为好吃的餐厅； 菜单： * 刀鱼饭：把刀鱼定制在木质锅盖上，下面...
评分美食类的书，最近看的有几本，沈，陈，蔡各有各的风采。本书可能在丰富性上，和这几位大家的水准还能比一比，但在文字上，略微输了一点，就食物说食物，食物中的情感缺乏真实的表达，这可能和作者本身是一个移动互联网时代的美食点评人有关吧（你何时在大众点评和美团上看过文...
用户评价
坦白讲，这本书的厚度一开始是有点吓人的，我担心自己难以坚持读完。然而，一旦进入作者构建的世界观，时间仿佛就失去了意义。这本书最让我震撼的地方，在于它对“时间性”的处理。作者似乎拥有某种魔力，能够将数百年甚至上千年的跨度压缩在几页纸内，而又不失其厚重感。他擅长使用对比的手法，将古代的某种情境与现代的某种现象进行对照，这种跨越时空的对话，极具启发性。阅读过程中，我发现自己不断地在做笔记，不是因为内容生僻，而是因为很多句子本身就是一句独立的警句，值得反复咀嚼。例如，书中对某种传统仪式的描述，寥寥数语，却把其中蕴含的群体心理和文化心理揭示得淋漓尽致，那种精准的洞察力，让我忍不住拍案叫绝。这本书的节奏把握得非常好，它不会让你感到拖沓，也不会让你因为信息量过大而感到疲惫，它像一位技艺精湛的导游，始终保持着最佳的步伐，引导你穿梭于历史的长廊之中。
评分我很少对一本书产生如此强烈的“探索欲”。这本书给我的感觉，更像是一张被精心绘制的地图，地图上的每一处标记都指向一个我未曾踏足的领域。它的结构极其复杂，但又逻辑清晰得令人拍案叫绝。我尤其欣赏作者在跨学科知识融合上的功力。它不仅仅是在讲述故事，更像是在编织一张巨大的知识网络，将哲学思辨、社会变迁、乃至某种特定的艺术形式，都巧妙地纳入其中。读到某个关于地域特色的章节时，我甚至需要停下来，去查阅一些辅助资料，来更深层次地理解作者引用的那些典故和背景。这对于我来说，是一种挑战，但同时也是一种极大的乐趣。它强迫我跳出固有的认知框架，去重新审视很多我习以为常的概念。行文风格多变，时而如高山流水般一泻千里，时而又像在密室中低语，需要屏息凝神才能捕捉到其中的深意。这种阅读体验非常酣畅淋漓，它不是提供答案，而是提供了一种提问的方式，让人读完后，内心久久不能平静，只想立刻拿起笔，写下自己的思考。
评分这本书的语言风格极其别致，带着一种难以言喻的“韵味”。它不像当下流行的白话文那样直白，也不是那种故作高深的文言复古，它似乎找到了一种黄金分割点——既有古典文学的雅致与沉淀，又保有现代叙事的流畅与张力。我特别喜欢作者在描述景物时的那种细腻笔法，那不是简单的色彩堆砌，而是融入了作者的主观情感和哲学思考。比如，他写到某一地点的气候特征时，能够将那种气候对当地人的性格形成的影响也一并道出，使得景物本身也拥有了生命和灵魂。这本书读起来，就像是在品一杯窖藏多年的老酒，初尝时可能有些许涩味，但回味无穷，后劲十足。它对某些传统技艺的考据更是令人叹服，细节翔实，术语精准，看得出作者在前期下了海量的功夫。对于那些对文化传承抱有深切关怀的人来说，这本书无疑是一份珍贵的礼物，它让我们看到了那些正在消逝的美好是如何构筑起我们今日的底色。
评分这本书，说实话，拿到手里的时候，我就被那种厚重的质感给吸引住了。封面设计得很有心思，那种暗沉的色彩搭配上古朴的字体，一看就知道不是那种哗众取宠的快餐读物。我本来还担心内容会比较晦涩难懂，毕竟涉及历史和文化的东西，很容易写得像教科书一样枯燥。结果翻开第一页，那种娓娓道来的叙事方式立刻抓住了我。作者的笔触非常细腻，他似乎总能在宏大的历史背景下，精准地捕捉到那些微小但却足以牵动人心的细节。比如，他描写某一个时代的生活场景时，不是简单地罗列当时的政治事件，而是会穿插一些当时人们的日常习惯、他们的衣着、甚至是一碗寻常饭食的烹饪方式。这种由小及大的叙事结构，让我感觉自己不是在阅读一个冰冷的概念，而是在亲身经历那个时代的生活。尤其是一些人物的刻画，栩栩如生，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与追求，都让我产生了强烈的共鸣。读完整整一章，合上书本，脑海里还残留着那些画面和气味，仿佛真的穿越回了过去。这绝对是一本需要慢慢品味的佳作，急躁的人可能会错过很多精妙之处，但如果你愿意沉下心来，它会给你非常丰厚的回报。
评分这本书给我带来的最大感受是“震撼”与“拓宽”。它完全颠覆了我对某些既定历史观的理解。作者似乎拥有多重视角，他不再满足于单一的官方叙事，而是深入挖掘了那些被主流叙事所忽略的边缘声音和民间智慧。阅读过程中，我常常会停下来，反思自己过去接受的教育里，有哪些地方是片面或被简化的。这本书的叙事结构非常大胆，它似乎并不急于给你一个明确的结论，而是抛出了无数的线索和可能性，让读者自己去构建逻辑链条。这种开放式的处理方式，反而激发了读者更深层次的参与感和批判性思维。我甚至觉得，这本书更像是一套引发思考的“工具箱”，而不是一个装满成品观点的“容器”。作者的知识储备深不可测，但他的表达却保持着一种恰到好处的克制，从不炫技，一切都服务于他想要探讨的核心议题。读完之后，我感觉自己的思维边界被极大地拓展了，看待世界的方式也因此变得更加多元和富有层次感。
评分关于中国美食的泛泛而谈
评分旅途中看完的，一本有意思的小书
评分在忙碌的工作和家庭琐事之间，丧丧的我看到了这本温暖的书。很久没有体会吃吃喝喝的快乐了，突然生活就充满了希望。写太原的那篇还是很切近生活。
评分和公众号的风格内容出品非常一致 个人分享 新意不够文字也不够
评分关于中国美食的泛泛而谈
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