具体描述
一月，看着《红白歌合战》，搭配这道鱼卵之王鲱鱼子，人称“黄金钻石”的滋味，好好迎接新的一年。
四月，吃笋要趁新鲜，现挖的笋要当场切来吃，像吃刺身一样。
五月，下班逛鱼店听到鱼贩的吆喝声，有新鲜鲣鱼可买，等于是享受东京生活难得的优势。
七月，来自濑户内海的冈山白桃，每天剥一颗吃，慢慢享受一个星期。
九月，酷热的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的时候，若有茄子天妇罗陪伴，那就很高级了。
十一月，用铁弓烧烤的秋刀鱼着实比名牌牛排高级。这个滋味总让人想起小津安二郎导演的遗作《秋刀鱼之味》。
十二月，寒冷的冬天里，还要吃冷食海鲜丼吗？是的，日本人对生鱼片的热爱是不分四季的……
新井一二三东京家庭的饭桌上，每年每天重复的一顿饭，有四季节令，有小时候的回忆，有东西方和在地日本的杂食活力。
食物再也不是单纯的物质，而是跨越空间和时间、爱情的记录。
【编辑推荐】
日本人是不是一年四季都在吃生鱼片？除了生鱼片他们还吃啥？
原来每一种精美的和果子后面都有历史和来源。
一年365天，四季轮转，疫情当下，
新井一二三不仅记录了自家餐桌上每个月的独特时令美食，
也通过复刻世界各地的美食回忆自由自在的时光。
作者简介
新井一二三
用中文创作的日本作家。
她写旅行，视野开阔，泪水直流。人生没有白白受的苦，会有一番新天地，是很有风味的成长散文。
她写饮食，如数家珍，滋味特别透彻，掀开门帘，日本餐桌上的珍奇物语完全地道。
她写日文的点滴故事，同时具有中英两方语言背景，点评日本，多元视角充满异国感。
她的中文书写腔调，存在一种特殊的叙事方式，明明讲的故事那么生猛具有斗魂的实境，却又让人仿佛走进“复古”的时光里流连忘返。
至今出版的中文著作，建构一座奢侈的幸福房间，在这个房间里，她发现了有不一样的生活方式、文化、世界观，她得以逃出单一母语的桎梏，找到向光的路。
新井一二三，大学期间以公费到中国大陆留学两年，期间游走云南、东北、内蒙古、海南岛等各地，回到日本担任《朝日新闻》记者，后移民加拿大，并开始用英文写作。1994年到中国香港，任职《亚洲周刊》中文特派员，同时在众多期刊上发表专栏、散文及小说。《独立，从一个人旅行开始》出版后引起阅读热，2012年3月赴北京大学与上海复旦大学演讲，收到热烈回响。目前任教日本明治大学。"
目录信息
一月
黄色钻石──“数之子”
父亲的至爱──“酢蛸”与黑豆
温暖身体的料理──俄罗斯汤与皮罗什基肉饼
新年的奢侈──河豚
生日的海鲜披萨
二月
日本人的吃法──白菜盐渍
准备向冬天告别──寒鰤
甜蜜就等于好吃──人见人爱的“晴见”
水的料理与火的料理──菜之花
姥姥的味道──高丽菜卷
三月
初春的味道──莺饼﹑樱饼
日本家庭风景──“雏祭”的饭桌
贝类的时令──“青柳贝”=“马鹿贝”
“花见”的野餐
趁机吃，尽量吃──竹䇲鱼塔塔尔
胜利的声音──沙丁鱼吉列
四月
“三寒四温”的炸鳕鱼
春天的豆子
萤乌贼搬家
懂得享受笋的味道──竹之子
香蕉蛋糕
这么大的便当盒里
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人参”
五月
端午节的柏饼
属于两个季节──初鲣
心中的骄傲──糠渍
吃寿司的乐趣──手捏寿司
吃个痛快──冷中华
小时候的夏天之味──小玉和樱坊
六月
老东京的认可──冷狸荞麦
我是寿司师傅的女儿──GARI
蒸笼的胜利
珍珠奶茶在日本
冰棒疗法
异国情调──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜
七月
清汤挂面的误会──冷素面
完全杂食世代──街坊外国菜
山口县的“超辛苦”
御中元的礼物──冈山白桃子
花时间享受一顿──土用丑日鳗鱼日
李子的名字
八月
东京马来西亚菜
夏天的便当
回味台湾料理
两个月的新鲜期──毛豆和玉米
秋刀鱼去哪儿了？
茄子的味道
嫩姜与豆类
台东饺子屋
九月
巨峰葡萄与新高梨子
秋茄子不给儿媳妇吃
歌舞伎座的松茸饭
每个季节都有的限定版──炊入饭
相见恨晚的感觉──鲑鱼三吃
先吃一次再说吧──新宿中村屋的印度咖哩
十月
光想就温暖的场面──温州蜜柑﹑萨摩橘子
演技派的配角演员──木之子
感谢烹饪之神──秋天吃寒鰆
不一样就是不一样──砂锅狮子头
小家庭的幸福──鸡水炊
十一月
关东煮出来了
秋刀鱼之味
记忆和姥姥的美味──柿子
小时候的回忆──豚汁
不输给法国的鹅肝酱──安康鱼肝
粒粒跟珍珠一般──鲑鱼子
鳕鱼白的诱惑
十二月
下酒首选──鳕鱼“真子”
全世界的开胃菜──棒鳕
油炸牡蛎配塔塔酱
不分四季的热爱──海鲜丼
圣诞大餐
御节料理
"
· · · · · · (收起)
读后感
文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
评分文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
评分文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
评分从成文内容看形式很散漫。 虽然是按照时间顺序对当季食物进行排列，但有些章节讲的是食物的做法，有些章节是食物的起源，有些章节是个人经历，还有些章节讲的甚至不是食物而是物品，比如台湾原住民桌布。因此即使很欣赏作者对于生活的精准观察和用心感受，但难免还是觉得作品过...
评分文/徐谌辉 我一直觉得，如果一个人开始做饭和阅读以后，时间就会永远不够用，再也不会抑郁。 作者显然是个热爱生活的人，虽然整本书语气都很平和，但是我总能在字里行间感受到她的快乐，哪怕是她回忆某些淡淡的忧伤记忆，也带着那种放下的洒脱，让人舒服。 本书不是料理百科，...
用户评价
我必须说，这本书的叙事结构极其大胆且富有实验性。它完全打破了传统非虚构作品的线性逻辑，采用了碎片化、多线索交织的叙事手法，仿佛是翻阅一本主人翁生活中的日记本和草稿纸的集合。这种处理方式，初读时可能会让人略感迷失，但一旦适应了作者的思维跳跃和意象的反复穿插，你就会发现其中蕴藏着惊人的内在秩序和深刻的隐喻。书中穿插了大量的艺术评论、历史小片段以及一些近乎呓语的个人感悟，它们看似松散，实则像星辰一样，共同指向一个核心的命题：我们如何在这个信息爆炸的时代，去筛选、去定义我们“应该”摄入和吸收的“养分”。我特别欣赏作者在处理严肃议题时所保持的那种克制的幽默感，它不像是在说教，而更像是在和读者进行一场心照不宣的、充满智慧的对话。这种文学性和思想性的高度融合，使得这本书具备了极高的耐读性，每一次重读都会有新的发现，就像对着一个多面的水晶体，从不同的角度折射出不同的光芒。
评分这本书的装帧设计真是深得我心，那种略带粗粝感的纸张，配上简约又不失格调的字体排版，每次翻开它都像是在进行一场安静的仪式。内容上，它探讨了现代社会中“吃”的符号学意义，不仅仅是卡路里和营养的简单叠加，而是深入挖掘了食物与记忆、身份认同之间的微妙联系。作者以非常细腻的笔触，描绘了我们在不同人生阶段，如何通过特定的食物来标记时间、怀念故人或者构建自我形象。比如，书中对“童年冰箱里的最后一块腊肉”的描写，简直是神来之笔，一下子把我拉回了那个充满烟火气和安全感的厨房。它不像一本食谱，更像是一部关于人类情感和生活哲学的散文集，文字的节奏感极强，读起来既有散文的韵味，又不失思辨的深度。读完后，我开始重新审视自己餐盘里的每一份食物，它们不再仅仅是果腹之物，而是承载着无数无声故事的载体。这本书的视角非常独特，它关注的不是“吃什么”，而是“为何吃”，这种哲学层面的探讨，让它在众多美食主题读物中脱颖而出，提供了一种全新的、更具人文关怀的阅读体验。
评分从技术层面上讲，这本书的文献引用和跨学科的知识融合能力，令人叹为观止。它绝非闭门造车之作，而是建立在一个极其广阔的知识背景之上的。作者信手拈来，就能将17世纪的饮食习惯与当代神经科学的研究成果并置讨论，这种横向和纵向的知识铺陈，极大地拓宽了读者的认知边界。我尤其对其中关于“味觉的进化心理学”那几章印象深刻，它用扎实的科学依据，解释了为什么某些味道会引发我们如此强烈的生理反应和情感共鸣。但最难能可贵的是，作者始终没有让这些知识成为炫耀的资本，而是将其作为工具，去解剖和阐释人类日常生活中那些看似理所当然的行为。阅读过程更像是在进行一场智力上的探险，每解决一个知识点，就能更深入地触及隐藏在表象之下的运作机制。对于那些喜欢深度思考和知识体系构建的读者来说，这本书无疑是一份极其丰厚的精神食粮，它激发了我去查阅更多相关领域的资料，完成了一次小型的自我教育。
评分这本书的语言风格是极其冷峻和疏离的，这可能是它区别于市面上大多数温暖、治愈系“生活方式”读物的最大特点。作者的遣词造句精准到近乎苛刻，没有丝毫多余的情感渲染，一切都以一种客观、近乎冷静的观察者的姿态呈现。例如，在描述一个家庭聚餐场景时，它关注的不是餐桌上的欢声笑语，而是光线如何落在食物的纹理上，以及餐具碰撞时产生的频率和音高。这种抽离感，反而营造出一种强大的张力，迫使读者从自身的情感代入中跳脱出来，以一种全新的视角去审视自己与周围环境的关系。它揭示了现代生活中的一种“异化”——我们被琳琅满目的选择包围，却越来越难以真正“感知”到我们所体验的一切。这种冷静的剖析，让人读起来感到一丝寒意，但正是这种适度的“不适”，促使我们去反思自身被麻痹的感官和逐渐钝化的内心世界。
评分我尝试用最直白的话来概括这本书给我的感受：它是一次关于“存在”的深度田野调查，只不过调查的对象是我们的日常饮食结构和背后的文化惯性。它没有提供任何具体可操作的建议，没有告诉你什么季节该吃什么蔬菜，或者如何搭配才能更健康，它关注的是更宏大、更根本的问题——在我们被消费主义裹挟的时代，我们是如何被“喂养”的，以及这种“喂养”模式如何重塑了我们的集体潜意识。书中对某些传统节庆食物的解构尤其精彩，作者揭示了它们是如何从最初的祭祀、分享的载体，一步步演变成被标准化的、可以快速复制的商品符号。这本书充满了对当下生活方式的批判性反思，它要求读者必须拿出批判性的思维去面对每一个摆在面前的选择。读完它，我不再满足于表面的“好吃”或“健康”，而是开始思考这些食物的供应链、文化根源以及它们对我精神世界的潜移默化影响，它成功地将“吃”这个最日常的行为，提升到了社会学和文化批评的高度。
评分人生没有白活的日子，食物的背后有家人各自或共同的回忆，最喜欢她老公给做的那七个比萨
评分即使作者背景与选题立意大相径庭，但仅以同时出现在2022第一批目录、又都是美食散文集的属性来说，这本书的阅读感受完胜另本。取自“最后一个平常年”的时间背景，新井一二三的笔下有对日常生活最平实、用心的捕捉——那个时候，还能去电影院看精心策划的影展，与友人们保持着种种食物的联系，在大小节日仪式时令填充自己对食物的理解；不抗拒任何流行事物，也始终把持着对传统的珍惜。读到她对傅培梅、方太的引用有种莫名的心安，也让人如此怀念虽琐碎却又随性的日子。缺憾在于她更多对料理演进抑或新知的跨国了解都基于港台地区，但抛开这点，对好味不停止发现与保持热忱的态度依然乐意接受她的叙述。【指错：p246 ‘Delongih’→‘DeLonghi’】【2022 #105】
评分通勤读物，略嫌单薄，主要是讲到妙处你以为要大型展开了，却戛然而止，就像痒痒肉挠到一半似的！非常不爽
评分生活的美好
评分边看边流口水 太饿了
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