餐芳记 2024 pdf epub mobi 电子书


餐芳记

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餐芳记 2024 pdf epub mobi 电子书 著者简介

蓝紫青灰,女,上海人。

已出版长篇小说《离魂》《天堂里的陌生人》《随身而没》等十一部,散文作品有《花月令:四时赏花录》《野有蔓草:〈诗经〉草木图志》《香草美人:〈楚辞〉芳草图谱》《谁佐清欢》《一番花事著光影》《食其果》《蔬食者》等。


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发表于2024-11-27

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餐芳记 电子书 读后感

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四年前,我出版了讲怎么以花为食的书《花为馔》,写日常饮食中,花是极常见的食材,像做打卤面必需的黄花菜,像可代茶饮的金银花,像涮羊肉的配料韭菜花,像酿肉煎制的南瓜花等,至于茉莉花茶、玫瑰花酱、洛神花饮、糖桂花蜜等,已经不觉得这是奇巧的花馔,它们是和开门七件事...  

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做这本书前,我并不知道先人们吃过那么多种类的花朵。 小时候除了吸过泡桐花的蜜汁,只吃过洋槐花。洋槐花很香,是那种浓郁的甜香,闻着就觉得好吃。生吃香甜,拌上面粉蒸熟,也有一股独特的清香。后来读金庸小说,羡慕香香公主餐芳饮露,体有异香。不就是吃花吗?家中有两棵月...  

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出版者:
作者:蓝紫青灰
出品人:
页数:213
译者:
出版时间:2021-6-7
价格:69.00
装帧:软精装
isbn号码:9787532963300
丛书系列:

图书标签:  


餐芳记 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述

古人以花入馔,餐芳饮露,风雅无限。从冬末的蜡梅吃到早春的梅花,接着樱笋宴开,春别夏来,又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花……名花调鼎,和春韭晚菘一样寻常。

全书按季节分为四章,讲述一年四季可采而入馔的花卉。这些看似新奇的吃法并非凭空生造,它们或者记载于历代典籍,是古代雅士文化的一部分;或者来自民间,是乡野食俗的组成部分;而番红花、旱金莲、薰衣草等花卉来自异域,用它们烹海鲜饭、调制沙拉、烤饼干则属于外来饮食文化了。作者翻检历代典籍,游历江南江北,将这些芬芳美食荟萃于此书。这是一本美食文化之书,也是植物文化之书。

无论其来源,花卉肴馔与果腹,总是不能完全画等号的。吃花,吃的是有趣,吃的是风雅。

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餐芳记 2024 pdf epub mobi 用户评价

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一年四季可用来吃的花?有历史文化背景有图谱有作者亲身实践,读得眼界大开

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除了黄花菜、玫瑰、槐花、茉莉这些熟悉的入菜花卉,还有什么花能吃?带着这样的出发点去看了《餐芳记》,结果得到了很惊喜的答案,常常感慨,原来连这个都能吃。我一直不太喜欢入菜的花,大多花瓣薄及黏液多,除了拖面油炸这种几乎吃不出原味的做法,一般很难去掉前面说的花瓣这两我不爱的点。不过看完,有几种很容易获得,又又有着清爽口感的花感觉值得去吃,回头得试试。不过,这本书可不仅仅是吃吃吃,那些入馔的花在典籍里是怎么记载的,吃着花,顺带也就把这种植物的文化、它的传播给看了。顺便赞一下封面!

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好玩,要是再加点吃的图片就好啦

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《餐芳记》花馔视频陆续发布中,各位可以在作者蓝紫青灰的weibo搜索“餐芳记”,进行观看。

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之前不太爱吃花的料理,总觉得观赏大于口味。上次回村,吃了一次新鲜的玫瑰花饼,竟然大有滋味。这本书的视野更大,还有西洋花卉来入菜,其实我们早在不知不觉里吃过许多花了,却总在回味时才惊觉妙哉。

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