餐芳记

蓝紫青灰，女，上海人。已出版长篇小说《离魂》《天堂里的陌生人》《随身而没》等十一部，散文作品有《花月令：四时赏花录》《野有蔓草：〈诗经〉草木图志》《香草美人：〈楚辞〉芳草图谱》《谁佐清欢》《一番花事著光影》《食其果》《蔬食者》等。

作者:蓝紫青灰

页数:213

出版时间:2021-6-7

价格:69.00

装帧:软精装

isbn号码:9787532963300

古人以花入馔，餐芳饮露，风雅无限。从冬末的蜡梅吃到早春的梅花，接着樱笋宴开，春别夏来，又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花……名花调鼎，和春韭晚菘一样寻常。

全书按季节分为四章，讲述一年四季可采而入馔的花卉。这些看似新奇的吃法并非凭空生造，它们或者记载于历代典籍，是古代雅士文化的一部分；或者来自民间，是乡野食俗的组成部分；而番红花、旱金莲、薰衣草等花卉来自异域，用它们烹海鲜饭、调制沙拉、烤饼干则属于外来饮食文化了。作者翻检历代典籍，游历江南江北，将这些芬芳美食荟萃于此书。这是一本美食文化之书，也是植物文化之书。

无论其来源，花卉肴馔与果腹，总是不能完全画等号的。吃花，吃的是有趣，吃的是风雅。

读后感

说起吃，个人认为中国人排第二就没人敢排第一。什么水里游的，土里种的，地上跑的，天上飞的，无一不吃，无一不美味。就连那在美国、英国等外国泛滥成灾的龙虾，都被制作成了美味，什么红烧的、清蒸的、蒜香的等等，堪称夜宵霸主，配上啤酒，吃去了满身疲惫，一个字——爽！ 而...  

以花入撰，色丽味美，历史悠久，鲜花既能为食物增色，又能为食物提味，也能成为色香味俱全、赏心悦目的美食，亦为养生之佳品。古人云：“花开则赏之，花落则食之，勿使有丝毫损废”，从中可见爱花之切，惜花之情，遂以花入馔，食之雅趣。以花入馔，方知草木之芳，用心感知，终...  

文图 / 左叔 在吃这个问题上，我一直比较“谨慎”且“传统”，没有那股子“孜孜以求”的劲头，所以总觉得“吃花”这样的举动多少有点“偏狭”和“刁钻”。况且过了三十岁之后，少年长身体时常有的“饥饿感”消失不见了，每餐”碳水“降至两汤匙米饭或者差不多等量的其他主食，...  

用户评价

《餐芳记》花馔视频陆续发布中，各位可以在作者蓝紫青灰的weibo搜索“餐芳记”，进行观看。

小说从来都是世情的百科全书。《金瓶梅》里写西门庆从京中回家，潘金莲“点了一盏浓浓艳艳芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶。西门庆刚呷了一口，美味香甜，满心欣喜”。这一杯名字长得一口气读不完的茶，仔细看两回才看明白是一杯六安雀舌芽茶，里面放了芝麻盐炒的笋丝、栗子、瓜仁、核桃、春不老、海青拿天鹅、木樨和玫瑰的泼卤。如果没有断错句的话，便是咸的、香的、甜的都有了，春不老就是雪里蕻，海青拿天鹅则是橄榄加银杏，橄榄青而银杏白，遂有此名。《红楼梦》第三十四回，宝玉挨了打，要喝酸梅汤。袭人想酸梅是收敛的东西，此时喝下去怕弄出病来，因此只拿糖腌的玫瑰卤子和了给他吃。宝玉吃了半碗，又嫌吃絮了，不香甜。王夫人听说后，忙叫人拿了两瓶香露来，一瓶写着“木樨清露”，另一瓶写着“玫瑰清露”。

以花入馔乃是我国自古就有的，详解一下颇为有趣，这本书的踩点比较微妙，不是泛泛的桃李杏这种，也不是冷僻的高原植物之类的，而是正好在一个“模糊知道但不清楚”的线上，比如我在俄国小说里常看到的接骨木，江浙少见，我在东北就留心去找，但查不到更多资料，还有蕉花、玉簪、旱金莲、昙花、姜花之类都有实操的吃法，让我蠢蠢欲动，已经准备网购姜花和云南小米辣，做她说的喃咪（调味料）。我觉得这书的价值是在与重新修正了植物和日常生活的亲密关系：植物不仅是赏心，更是生活所需常物。

以花入馔乃是我国自古就有的，详解一下颇为有趣，这本书的踩点比较微妙，不是泛泛的桃李杏这种，也不是冷僻的高原植物之类的，而是正好在一个“模糊知道但不清楚”的线上，比如我在俄国小说里常看到的接骨木，江浙少见，我在东北就留心去找，但查不到更多资料，还有蕉花、玉簪、旱金莲、昙花、姜花之类都有实操的吃法，让我蠢蠢欲动，已经准备网购姜花和云南小米辣，做她说的喃咪（调味料）。我觉得这书的价值是在与重新修正了植物和日常生活的亲密关系：植物不仅是赏心，更是生活所需常物。

《餐芳记》花馔视频陆续发布中，各位可以在作者蓝紫青灰的weibo搜索“餐芳记”，进行观看。