餐芳记

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蓝紫青灰,女,上海人。

已出版长篇小说《离魂》《天堂里的陌生人》《随身而没》等十一部,散文作品有《花月令:四时赏花录》《野有蔓草:〈诗经〉草木图志》《香草美人:〈楚辞〉芳草图谱》《谁佐清欢》《一番花事著光影》《食其果》《蔬食者》等。

出版者:
作者:蓝紫青灰
出品人:
页数:213
译者:
出版时间:2021-6-7
价格:69.00
装帧:软精装
isbn号码:9787532963300
丛书系列:
图书标签:
  •  
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古人以花入馔,餐芳饮露,风雅无限。从冬末的蜡梅吃到早春的梅花,接着樱笋宴开,春别夏来,又从盛夏的荷花吃到秋天的菊花……名花调鼎,和春韭晚菘一样寻常。

全书按季节分为四章,讲述一年四季可采而入馔的花卉。这些看似新奇的吃法并非凭空生造,它们或者记载于历代典籍,是古代雅士文化的一部分;或者来自民间,是乡野食俗的组成部分;而番红花、旱金莲、薰衣草等花卉来自异域,用它们烹海鲜饭、调制沙拉、烤饼干则属于外来饮食文化了。作者翻检历代典籍,游历江南江北,将这些芬芳美食荟萃于此书。这是一本美食文化之书,也是植物文化之书。

无论其来源,花卉肴馔与果腹,总是不能完全画等号的。吃花,吃的是有趣,吃的是风雅。

具体描述

读后感

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说起吃,个人认为中国人排第二就没人敢排第一。什么水里游的,土里种的,地上跑的,天上飞的,无一不吃,无一不美味。就连那在美国、英国等外国泛滥成灾的龙虾,都被制作成了美味,什么红烧的、清蒸的、蒜香的等等,堪称夜宵霸主,配上啤酒,吃去了满身疲惫,一个字——爽! 而...  

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做这本书前,我并不知道先人们吃过那么多种类的花朵。 小时候除了吸过泡桐花的蜜汁,只吃过洋槐花。洋槐花很香,是那种浓郁的甜香,闻着就觉得好吃。生吃香甜,拌上面粉蒸熟,也有一股独特的清香。后来读金庸小说,羡慕香香公主餐芳饮露,体有异香。不就是吃花吗?家中有两棵月...  

用户评价

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蓝紫的这个系列,看得好开心呀

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主题蛮有意思,像是明代小品文闲适讲究的腔调。一点点看,和着四季找到各种植物才是趣味。在城市,一口气看完有点无聊,大抵不过煎来吃,炸着吃,熏着喝等,又没的办法尝试几乎没了趣味。

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写花花草草的部分还不错,但是写吃的部分就显得有点底气不足了……倒是配图还不错……

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以花入馔乃是我国自古就有的,详解一下颇为有趣,这本书的踩点比较微妙,不是泛泛的桃李杏这种,也不是冷僻的高原植物之类的,而是正好在一个“模糊知道但不清楚”的线上,比如我在俄国小说里常看到的接骨木,江浙少见,我在东北就留心去找,但查不到更多资料,还有蕉花、玉簪、旱金莲、昙花、姜花之类都有实操的吃法,让我蠢蠢欲动,已经准备网购姜花和云南小米辣,做她说的喃咪(调味料)。我觉得这书的价值是在与重新修正了植物和日常生活的亲密关系:植物不仅是赏心,更是生活所需常物。

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看完这一本,竟然又觉得上一本的《花月令》要好一些。可能吃花这事,真是翻来覆去都是面拖油煎,也就看个无弃浓烟。不过这本溯源了一些跟吃花有关的八卦,还是有点趣味。

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