FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书

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FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

畑中三应子，资深美食撰稿人、编辑。曾任中央公论新社『シェフ・シリーズ』(《厨师系列》) 和『暮らしの設計』(生活的设计) 杂志总编，整理出版多部食文化作品。目前就职于朝日新闻电子版。

译者曹逸冰，毕业于中国人民大学日语专业，后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者，从事各类日语口译、笔译工作。主要译著有《笃姬》《残秽》《宫崎骏和他的世界》等。

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发表于2025-02-11

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书

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FASHION FOOD！电子书读后感

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“民以食为天”，我们每天都在吃，但我们吃的是什么呢？在不同的时期，对于吃的要求完全不一样，这又是为什么呢？吃也不仅仅是满足口腹之欲，还有着更多的附加功能，这又是怎么表现出来的呢？吃是美食，是文化，还是一种流行。日本资深美食撰稿人、编辑畑中三应子，可谓吃中行...

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出版者:

作者:[日]畑中三应子

出品人:

页数:464

译者:曹逸冰

出版时间:2021-10

价格:58元

装帧:平装

isbn号码:9787542675101

丛书系列:

图书标签:

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

所有食物都包含着一定的信息。在享用食物的时候，我们不单单在吃食物本身，也在同时享用它所包含的信息。只是在食不果腹的时代，人们更注重的是食物的“量”，不太讲究信息。“量”一旦有了保障，食品在物质层面的“质” (主要是营养) 便成了人们关注的重点。而营养达标之后，便正式进入了追求信息的阶段。比如你现在走进超市，会看到豆腐的包装盒上写着“以北海道有机圆黄豆与赤石山脉的泉水为原料，用濑户内海的天然卤水点成的绢豆腐”。单价100日元左右的便利店袋装面包上则写着“以玛雅文明的遗产、全世界最辣的哈瓦那辣椒倾情打造的超辣咖喱包”。现如今，在非常普通的日常食品上附加一长串信息已成常态。

食品的信息化时代，就是“吃东西不光用嘴，还得用脑”的时代。与此同时，它也是一个食品信息脱离物质属性的食品，作为一种时尚元素为人们享受的时代。

在本书中，畑中三应子将带领大家追溯始于70年代的流行美食史，探索日本社会是如何奔向了 “提拉米苏爆红”，信息的消费又是如何笼罩了日本的饮食文化，今时今日的“万物皆为流行美食”现象又是如何形成的。

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FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 用户评价

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（4.5）两口气看完了，轻松又充满豆知识和有趣的观察的书，对其中的许多调侃深有同感哈哈哈哈哈哈。看到1975年红茶菌就突然大流行过并极速跌下神坛还是觉得“wow”，哈哈哈。“竹笋生活”辛酸又好笑哈哈哈，合味道蹭了“浅间山庄事件”的直播而爆红，啊哈实在是太有意思了。以及，居然会有人误以为麦当劳是日本公司……

评分☆☆☆☆☆

美食文化是流动的，不同文化的碰撞与融合让美食得到了发展，这其中的奥秘令人神往。

评分☆☆☆☆☆

全书梳理了从江户时代到21世纪初，人为划分为六个阶段的日本流行美食进化史。可以看到饮食作为社会文化的组成部分，深深受到经济政治等社会变迁因素的影响和制约，同时也可以看到一些文化上的“明星”（娱乐节目、时尚杂志等）异军突起带来的短暂风行。曾经日本以欧美为尚，但作者指出“比起汉堡包本身，共享站在银座正中央吃东西的体验才是最开心的”。流行美食消费的是信息没错，但体验消费也是它与生俱来的基因。而食物的宿命，就是在被品尝的那一刻消逝的。

评分☆☆☆☆☆

原来日本也有这样的时代啊......喜欢“B级美食”和“慢食”！但是这本书不怎么能刺激五感，网红美食文化史现象的各种堆叠也有点无趣，走马观花，重在“网红”。不过确实是啊，美食本身就是品尝的那一刻就消逝掉，如果总是追求深刻，会变得自我感动又谄媚的吧。

评分☆☆☆☆☆

注解放在大章节后实在看得太累人了……

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