FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书著者简介

畑中三应子，资深美食撰稿人、编辑。曾任中央公论新社『シェフ・シリーズ』(《厨师系列》) 和『暮らしの設計』(生活的设计) 杂志总编，整理出版多部食文化作品。目前就职于朝日新闻电子版。

译者曹逸冰，毕业于中国人民大学日语专业，后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者，从事各类日语口译、笔译工作。主要译著有《笃姬》《残秽》《宫崎骏和他的世界》等。

FASHION FOOD！电子书图书目录

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2025-01-11

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书

喜欢 FASHION FOOD！电子书的读者还喜欢

餐桌上的历史 2025 pdf epub mobi 电子书

FASHION FOOD！电子书读后感

评分☆☆☆☆☆

今天抽空读了《Fashion Food！日本流行美食文化史》中从江户到战后经济发展期这段时间跨度的章节。近代历史一直是我非常感兴趣的时期，每当我读同时期的日本史和中国史的时候，总会对两边一衣带水的相同文化背景，和迥然不同的变革心态所惊诧而感到心情复杂。每一桩每一步，都...

评分☆☆☆☆☆

到处可见的日本美食说起日料，其实在我们中国也并不少见，城市里遍布各处的居酒屋，外卖app里多种多样的寿司，都是日本美食在中国受到欢迎的表现。对日本料理的偏见因为受到地域以及口味的影响，一开始我对日本料理是带有偏见的，总狭隘的认为，日本料理就是寿司（不就是米...

评分☆☆☆☆☆

“民以食为天”，我们每天都在吃，但我们吃的是什么呢？在不同的时期，对于吃的要求完全不一样，这又是为什么呢？吃也不仅仅是满足口腹之欲，还有着更多的附加功能，这又是怎么表现出来的呢？吃是美食，是文化，还是一种流行。日本资深美食撰稿人、编辑畑中三应子，可谓吃中行...

评分☆☆☆☆☆

寿司、牛丼、豆沙面包、炸猪排、可乐饼、可尔必思、天妇罗、荞麦面和鳗鱼……这些日本美食，你都尝过吗？对它们的了解又有多少呢？不论你是一位资深老饕，还是一位美食小白，《FASHION FOOD！日本流行美食文化史》这本书都非常值得一看。老饕们可以在这本书中了解自己喜爱的日...

评分☆☆☆☆☆

类似图书点击查看全场最低价

出版者:

作者:[日]畑中三应子

出品人:

页数:464

译者:曹逸冰

出版时间:2021-10

价格:58元

装帧:平装

isbn号码:9787542675101

丛书系列:

图书标签:

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书图书描述

所有食物都包含着一定的信息。在享用食物的时候，我们不单单在吃食物本身，也在同时享用它所包含的信息。只是在食不果腹的时代，人们更注重的是食物的“量”，不太讲究信息。“量”一旦有了保障，食品在物质层面的“质” (主要是营养) 便成了人们关注的重点。而营养达标之后，便正式进入了追求信息的阶段。比如你现在走进超市，会看到豆腐的包装盒上写着“以北海道有机圆黄豆与赤石山脉的泉水为原料，用濑户内海的天然卤水点成的绢豆腐”。单价100日元左右的便利店袋装面包上则写着“以玛雅文明的遗产、全世界最辣的哈瓦那辣椒倾情打造的超辣咖喱包”。现如今，在非常普通的日常食品上附加一长串信息已成常态。

食品的信息化时代，就是“吃东西不光用嘴，还得用脑”的时代。与此同时，它也是一个食品信息脱离物质属性的食品，作为一种时尚元素为人们享受的时代。

在本书中，畑中三应子将带领大家追溯始于70年代的流行美食史，探索日本社会是如何奔向了 “提拉米苏爆红”，信息的消费又是如何笼罩了日本的饮食文化，今时今日的“万物皆为流行美食”现象又是如何形成的。

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书

想要找书就要到本本书屋

onlinetoolsland.com

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 用户评价

评分☆☆☆☆☆

其实是比较简洁的日本美食发展史概况，但是还是比较生动幽默，时间线的排列也是可以的。

评分☆☆☆☆☆

《日本流行美食文化史》，带我们进入关于日本美食过去的岁月，了解这个国家、这个民族饮食变迁的整个过程。当我们再次吃到日本美食的时候，也可以做到心中有数，他们到底是来自传统日本，还是来自于日本演变后的美食。

评分☆☆☆☆☆

全书梳理了从江户时代到21世纪初，人为划分为六个阶段的日本流行美食进化史。可以看到饮食作为社会文化的组成部分，深深受到经济政治等社会变迁因素的影响和制约，同时也可以看到一些文化上的“明星”（娱乐节目、时尚杂志等）异军突起带来的短暂风行。曾经日本以欧美为尚，但作者指出“比起汉堡包本身，共享站在银座正中央吃东西的体验才是最开心的”。流行美食消费的是信息没错，但体验消费也是它与生俱来的基因。而食物的宿命，就是在被品尝的那一刻消逝的。

评分☆☆☆☆☆

四星。对于早期和80年代前，作者诚意满满，但是90年代以后的部分就有点划水了。我认为日本美食不是不往前看，不是向后看，而是更多回归文化本心而已。fusion美食和小吃依旧很多，新品层出不穷，之所以90代后作者写的少，或许是由于作者自己的心境已经过了探索的年纪吧

评分☆☆☆☆☆

注解放在大章节后实在看得太累人了……

FASHION FOOD！ 2025 pdf epub mobi 电子书